سمبوسه حارة يم يمي

المقادير
6 جبنة كيري
12 قطعةعجينة البقلاوة اوباف باستري
2 بطاطس حجم كبير
1 كوب بازيلا مسلوقة
2/1 كوب كزبرة مفرومة
2/1 ملعقة فلفل احمر
2/1 ملعقة فلفل اسود
2/1 ملعقة كزبرة مطحونة
6 حبات بصل اخضر مفروم:frasha1dd
ملح
3 ملاعق زيت زيتون

الطريقة:frashagir
الحشو
يسخن الزيت ويضاف الية البصل حتى يحمر ويترك جانباً ليبرد
يسلق البطاطسثم يسلق ويقشر ويهرس
يضاف كلاً من البصل والبازيلاالكزبرة الطازجة والفلفل الاحمر والفلفل الاسود
والكزبرة المطحونة والملح ويخلط جميعاً
العجينة:10_9_134[
تدهن طبقة العجينة بالزيت تغطى بطبقة أخرى من العجين وتدهن بالزيت ثم تغطى بطبقة أخرى وهكذا الى ان نحصل على اربع طبقات من العجين
تقطع العجينة الى6 مربعات نملا كل مربع بالحشوة ونقوم بطوى العجينة لنحصل على شكل مثلث
نضع قطعة من جبنة كيري على المثلث ونغطية بطبقة أخرى من الحشو ونقوم بطوى العجينة نكرر العملية على قطع السمبوسة الخمس الاخرى
تدهن صينية الفرن بالزيت وتخبز السمبوسة حتى تحمر:7_13_5

رقائق كورن فليكس بالشوكلاتة

:roseban3a

المقادير :

علبة كورن فليكس( وسط )
6 حبات مارس
نصف كوب زبدة لورباك
نصف كوب عسل
قوالب بلاستيك صغيرة للكيك

:roseban3a

الطريقة:

1- توضع الزبدة في قدر على نار هادئة حتى تذوب.
2- نضيف العسل على الزبدة وتخلط جيداَ.
3- بعد ذلك نضيف المارس بعد تقطيعة ويترك لمدة 8 دقائق على نار هادئة جداَ.
4- بعد ان يتجانس الخليط مع بعض نضع فوقة الكورن فليكس ونحرك الخليط باستمرار حتى يتجانس جيداَ.
5- بعد ذلك نضع بالمعلقة الكورن فليكس بالقوالب ونكرر العملية حتى ننتهي.
6- يوضع في الثلاجة لحين التقديم مع القهوة.
:roseban2a

تعالوا شوفوا المعمول بالآلة من om lian


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


أخواتي العزيزات غبت فترة طويلة عنكن والآن أكتب لكن تجربتي للمعمول بالآلة الخاصة به
صراحة سهل ولذيذ وما يأخذ وقت
فأولا شوفوا صورة آلة المعمول

والأن إليكن الطريقة بالصور :

نضع بالخلاط ( 1/2 ك سكر بودرة + اصبع زبدة ) نخلطه لمدة 3 دقائق ثم نضيف ( بيضتان )
ونستمر بالخلط نكون قد وضعنا بالعجانة ( كرتون صغير نشاء + 1ك طحين + 3م ك حليب بودرة + 1 م وسط B.p ) نضيف له الخليط السابق ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة ثم نبدأ بعملية صنع المعمول بالطريقة المعتادة كما في الصور :

أتمنى ينال اعجابكن

وصلى الله على نبينا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا

علما إن النبراس اسمي في منتدى آخر

غدانا من مطبخي ؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛ ( مشارك في المسابقه )


الاطباق
1 كمونيه
2 ارز مع دجاج بالكاري
3 سلطه مشكله
4 سلطة الجرجير
5 كراميل
6 عصير مانجو وتفاح

الكمونيه
المقادير:
كيلو لحمة – كبده
2بصلة متوسطة مقطعة صغير
2 حبة طماطم مقطعة
فلفل اخضر مقطع مربعات كبيره
زيت ربع فنجان شاي
ملح وفلفل وبهارات – 2 م ك صلصه
ملعقة كمون كبيرة او سنوت
الطريقة:
نضع الز يت على النار ونكون مجهزين اللحمة متقطعة قطع متوسطة الحجم ونضع اللحمة مع الزيت ونقلبها جيدا الى ان تاخذ اللون الذهبى ثم نضع البصل والطماطم والفلفل والبهارات والفلفل والكمون والصلصه والملح ونقلب المقدار جيدا ثم نضع كوبين من الماء ونتركها على النار لمدة نصف ساعة في الضغط حتى تستوي


ارز مع دجاج بالكاري
المقادير:
دجاج مقطع الى قطع متوسطة ومقلية نصف قلية
1طماطم مقطعة قطع صغيرة
1بصلة مفرومة
زنجبيل مدقوق حسب الرغبه
فلفل اخضر مقطع مربعات صغيره
بهارات الكاري واذا لم تتوفر م ص كركم
زيت , ماء.
م ك دقيق
الطريقة:
يوضع الزيت في القدر ويحمر فيه البصل + الزنجبيل+ +الفلفل واذا تغير لون البصل نضيف الدقيقوالكركم ثم يوضع الدجاج ثم الطماطم
ونقلبها مع بعض ثم نضيف الماء مقدار نص ك ونحركها على نار هادئة الى ان تنضج ثم تقدم مع الرز الأبيض
.
سلطة الجرجير

المقادير
جرجير مقطع
طماطم مقطعه الى مربعات تخلط مع بعض ونضيف لها تتبيله كنور للسلطة

سلطة الخضار المشكله

خيار مقطع فجل احمر مقطع خس مقطع بقدونس مفروم
تخلط مع بعض مع اضافة ليمون وملح وزيت زيتون تقلب مع بعض وتقدم
الكراميل
طريقته سهله جدا
نضع 4 م ك حليب بودره مع ك ماء و2 م ك سكر نحركها مع بعض ثم نضيف ضرف كريمه وتقلب حتى الغليان ثم تسكب في قوالب صغيره او قالب كبير
المانجو
نخلط في الخلاط قطع المانجو الي تجي في اكياس جاهزه مجمده مع اضافة السكر و4 مكعبات ثلج وقليل ماء يخلط جيدا حتى تختفي المانجو ويقدم
والمعذره التصوير مو واضح لانه من الجوال

عاااااجل.. خبز التورتيلا في المدينة المنورة.


السلام عليكم ورحمة الله
صباحكم , مسائكم خيييييييير

اخوااااتي الغاليات الله يسعدكم ابغى خبز التورتيلا الجاهز,:(
فين احصله ؟
ضروووووووووووووووري الله يوفقكم حبيباتي
الله ييحقق للي ترد اماااانيها يارب
انا ف الانتضاااااااار 😆

سلااااااااام 😆 🙂

صينية الدجاج بالتسوست


😆 👿 http://المقـــــــــــــــــــــــــــــادير
11 قطعة توست منزوع الأطراف
3 قطع صدور الدجاج مسلوقه ومقطعة صغيرة خالية من العظم والجلد
6 بيضات
حبة جزر مبشورة
حبة فلفل حلو مقطعة قطعا صغيرة
2حبة بصل متوسطه مبشرة
نصف ملعقة طعام مدقوق
كاسه ونصف ماء
ربع كاسة حليب بودره
ملعقة شاي بهارات مطحونه لكل من (خولنجان +فلفل أبيض+كمون )
نصف ملعقة شاي هيل مطحون
ثلث كاسه زيت
نصف ملعقة طعام ملح صيني
كاسة ونصف جبنة موزاريلا مبشوره
نصف كاسة بازيلا مفرزة
صينية بيضاوية قطرها بالطول 31سم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــ
الطريــــــــــــقه
1ـ اقدحي الزيت وضعي عليه البصل ويقلب ألى أن يصبح ذهبي اللون ضعي عليه الثوم والجزر والفلفل الحلو والبازيلا
والملح الصيني والبهارات ويقلب لمدة دقيقة ثم ضعي علية الدجاج ويقلب واتركية جانبا
2ـ اخلطي البيض بالخلاط الكهربائي (اخلطي الحليب مع الماء) وخذي مقدار كاسة منه وضعية على البيض وضعي
عليه خمسة قيطع من التسوست ويخلط بالخلاط الكيك إلي أن يصبح ناعما
3ـ ضعي الخضار فوق خليط الحليب والتوست ويقلب الجميع بالملعقه جيدا
4ـ إدهني الصينيه بالزبده من جيع الجهات وضعي فيها الخليط
5ـ ضعي باقي قطع التوست في خليط الحليب ثم ضعيها فوق الخليط بالتساوي وضعي عليها الجبنة بالتسوي كذالك
6ـ بزين بأطراف التوست والزيتون وتوضع الصينيه في حمام مائي ( احضري صينيه وضعي فيها ماء مغليا مقدار
ربع الصينيه) وتوضع في الفرن واتركيها إلى أن تنضج واختبريها بعود أسنان فإذا لم يعلق به شىء فأخرجيها
وتقدم .
وبالهناء والعافيه

جربوها وقلولي رايكم بصراحه

ميني بيتزا – فطائر الزعتر – اقماع اللبنة




طبقنا اليوم ( ميني بيتزا – فطائر الزعتر – اقماع اللبنة )

طبعاً من يد لجونة أو سرابيل

استخدمي اي عجينة تعجبش ( العجينة الذهبية – عجينة عشر دقائق – او العادية )

اني اعتمد العجينة الذهبية

الطريقة :

3 كأسات ونصف طحين فاخر أو اي طحين تفضلينه

3 ملاعق طعام سكر

3 ملاعق طعام حليب بودرة

ملعقة شاي بيكنج بودر

ملعقة طعام خميرة فورية

ربع كأس زيت

علبة روب – كأس لبن

اعجنهم مع بعض لما يصير عندي عجينة ملساء مثل جذي

اخليها ترتاح مدة ساعة بعدين افردها بالنشابة واقطعها دوائر

ماقدرت اصور لاني اشتغل وبروحي والمقدار كبير وكنت مستعجلة يعني اعذروني

فطائر الزعتر : زيت زيتون + زعتر

البيتزا : كاتشب + جبن مبشور + زيتون مقطع ( حبيت اسوينهم خفاف وناعمين )

بعد ما اخلص اخليه شوي ما ادخله الفرن دايركت اخليه شوي وشوفي شلون تكبر وتنتفخ

وبالفرن ما تحتاج حرارة واجد ولا وقت

وبهذا الوقت الحين احضر الاقماع اجيب الاقماع المعدنية

وافرد العجية واقطعها شرائط واللفها بالاقماع المعدنية

امسح الاقماع ( بيض + حليب ) وادخلهم الفرن على فكرة البيتزا والفطائر ما تاخذ وقت بس شوي تشقر من تحت اشيلهم من الفرن

واذا طلعتهم من الفرن احفظهم بمكان جاف وغير رطب في المخبزه مثلا او اي وعاء عليه غطاء

وفطائر الاقماع اشيلهم من القمع واحشيهم لبنة وازينهم بالسماق و الزعتر

هذه بعد ما طلعت من الفرن شوفها تراها خفيفة وهشة وطرية جداً

نجي الحين للاقماع

احشيهم بعد ما اطلعهم من القمع المعدني

ويش رايك ؟؟؟؟؟ انا سويت الاقماع للاطفال بس حبونها واااااااجد تقدرين نحشينها بالكريمة

او اي شي تحبونه

حياكم تفضلوا بس مو الحين بعد الافطار هههههههههههه 😉




حساء الخضروات بالمعكرونة

المقادير : كوبا قطع دجاج مكعب. عودين من الكرفس المفروم حبتا جزر مقطعتان حبة بصل مفرومة كوب بازلاء ملعقة بقدونس مفروم فصا ثوم مفرومان ناعماً ملعقة زعتر مفروم ناعماً قليل من الفلفل الأخضر المفروم كوب معكرونة حبتا قرنفل.

التحضير : – يقطع الدجاج إلى مكعبات ويطبخ حتى يغلي – يضاف البصل وجميع الخضروات ويترك على نار معتدلة الحرارة حتى ينضج – تسلق المكرونة وتصفى ثم تضاف إلى الخليط قبل الصب بخمس دقائق وتخلط حتى تتجانس. – يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويقدم ساخناً