3 كاس دقيق ابيض
1 ملعقة كبيرة خميرة
3 ملعقة كبيرة سكر
1/2ملعقة صفيره ملح
1/2 ملعقة صغيره بيكربونات الصوديو
1/4 كوب زبادي
1/4 كوب زيت
1 كوب ماء دافئ

تخلط جميع المقادير السابقه وتترك العجينه لتتخمر 1/2 ساعه

ثم تشكل الخبزات على شكل كور بحجم البيضة ويرش عليها قليل من الماء والملح وتغطى بفوطه لمدة 1/2 ساعه ثم تدخل الفرن

بعد ان تنضج تترك لتبرد

لعمل الكفته:

اصحن فيليه دحاج او مفروم
قليل من البقدونس
بصله
ثوم
مله وبها ر
تفرم جميع المقادير السابقة في فرامة اللحم

وتشكل على شكل اصبع
ثم تدحرك في قليل من الدقيق وتشوح على صاجه مدهونه يقليل من الزيت

وتترك حتى تنضج
تحشى اصابع الكفته في الخبزات مع اضافة المخلل وجبنة الشيدر او الجبن السائل