مكبووس الدجااج يم يمي

المكوناات

2 بصل مقطع
زبد
2 ملعقة صغيرة من بهارات البزار الخليجي
1 ملعقة صغيرة من الكركم
قطع الدجاج
1 كوب من الطماطم المقطعة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق اللومي المجفف
3 فصوص الثوم
1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
2 كوب من الأرز المغسول
½ كوب من الكزبرة المقطعة
½ كوب من البقدونس المقطع
15 ورقة من أوراق الكاري
ملح وفلفل

طريقة التحضيرر

يقلى البصل في زبد حتى يذبل

تضاف البهارات والكركم إلى القدر ويقلى الخليط لمدة دقيقتين إضافيتين
تضاف قطع الدجاج إلى القدر وتشوح لمدة 3 دقائق حتى تكتسب اللون البني

يضاف إلى الخليط الطماطم وأوراق الكاري والثوم واللومي والقرفة والهيل والبقدونس والكزبرة
يتبل الخليط بالملح والفلفل ( لم يكن عندي متوفر اورااق الكااري _ تبليه قبل ما تبتدي بالطبخ من تجربتي يطلع له طعم خااص وراائع )

يضاف إلى الخليط الماء

يترك الخليط على النار ليغلى ببطء لمدة 30 دقيقة

يضاف الأرز إلى القدر ويغلق بغطائه ملفوف بمنشفة ويترك على النار لمدة 30 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج الأرز

بالهنااء والعاافيه