عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
الأول:
المقادير …
12 كاكاو بودره
12 اصبع زبده
3 علب جبن فلاديفيا
علبة نستله حجم كبير
3بيضات
2ملعقه صغيرة فانيلا
تخلط هذي المقادير مع بعض ونستخدم قالب الكب كيك
مقادير البسكوت هي…
211ك بسكوت مطحون
6ملاعق كبيره كاكاو بودره
6ملاعق سكر بودره
6 ملاعق زبده
الطريقه …
تخلط المقادير البسكوت ونضع ملعقه كبيره في القالب ونرصها جيدا ثم نضع عليه خليط الجبن وندخلها الفرن وثم لعمل مقاديرالكاكاو الي فوق ناخذ 2ك كاكاو مبروش ونذوبه ونخلط معه كاس كريمه ولما تبرد نحطه عليه ..
:: :: :: ::
الثاني:
المقادير …
3علب جبن فلاديفيا
34 كاس سكر
4بيضات
14كاس قشطه
2 ملعقه صغيره فانيلا
نص اصبع زبده
2كاس كاكاو حبات هيرشي
يتخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلا والزبده والقشطه وتخلط جيدا
مقادير البسكوت…
كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بودره
نص اصبع زبده
الطريقه …
تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذمن حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط الجبن
ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاوالمذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من الكاكاو ونذوبهم
ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيداونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليهل الين يستوي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو
نذوب 2 كاكاو جلاكسي مع ملعة زبده ونعمله مثل الي في الصوره..
:: :: :: ::
الثـــــــــــالــــث
المقادير …
كاس ونص بسكوت مطحون ويفضل دايجستف
2 ملعقه كبيره سكر
5ملاعق زبده كبيره
2علبة جبن فلاديفيا
كاس سكر
ملعقه صغيره فانيلا
3علب سور كريم
3بيضات
كاس وثلث حبات كاكاو هيرشي بطعم الدارسين انا اخذت حبات الكاكاو الهيرشي وخلطت معه ملعقة دارسين صغيره
الطريقه….
نخلط البسكوت مع الزبده وملعقتين السكر ونضغطه في الصينيه ونرفعه علي جوانب الصينيه وندخله الفرن 8 دقائق ونخلط الجبن مع السكروالسور كريم والبيض والفانيلا لمدة 5 دقائق ثم نضع نص الخليط علي البسكوت ونضع عليه كاس من حبات الكاكاو الهيرشي الي بطعم الدارسين واذا مالقيتها حطي ملعقه صغيره من الدارسين مع ا لكاكاو ونحط عليه باقي الخليط وندخله الفرن لمدة تقريبا 45 دقيقه وخليه تبرد في حرارة الغرفه لما تذوبين ثلث الكاكاو الي الباقي مع ملعقة زبده وتزينين فيها الشيزكيك بطعم الدارسين وندخلها الثلاجه حتي يبرد وعليكم بالعافيه
:: :: :: ::
الرابــــــــــــــــع:
المقادير…
كاس وثلاث ارباع حبات الكاكاو
6 ملاعق كبيره زبده
كاس وربع سكر
ملعقه صغيره فانيلا
2بيض
كاس طحين +2ملعقه طحين
ثلث كاس كاكاو بودره
نص ملعقه صغيره باكنج بودر
رشة ملح
الطريقه …
نخلط الزبده والسكر ثم نضيف اليها البيض ونضيف الطحين والكاكاو والباكنج بودر ونحطها بالصينيه الي تنفتح من الجنب وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقه
مقادير خليط الجبن ….
3علب جبن فلاديفيا
3بيضات
ثلاث ارباع كاس سكر
ملعقة فانيلا
الطريقه …
نخلط هاذي المقاديرمع بعض وتكون الكيكه استوت ونطلعهامن الفرن ونحط عليها حبات الكاكاو الي بطعم البنت بتر ونحط فوقها خليط الجبن وندخله الفرن مره ثانيه لمدة 45 دقيقه ونبرده ونزينه بالكاكاو ناخذ ملعقتين من الكاكاو ونذوبه مع ملعقه من الزبده ونزين فيها الشيز كيك..
..[ ♣ ]..
.
.
|| التيراميسو ||
التيراميسو حلوى إيطالية تحمل شكلاً مميزاً وطعماً رهيب
بالنسبة لي أعشقها إلى حد الجنون
هذه طريقة راااااااائعة لعمل التيراميسو ( وهي حلوى إيطالية رائعة )
المقادير:
– 75 غرام سكر + سبع ملاعق كبيرة ماء نعمل منها شيره حتى
نحصل على ما يسمى السوفت بول يعني تكون خاثرة شوي وكلن غير متكرملة
– صفار بيضتين كبار
– 250 غرام جبنة فيلا دالفيا + 250 ملم كريمة خفق
– بسكوت اصابع ( ليدي فنغرز ) وهذه صورته
– مقدار من القهوة القوية مضاف اليها كمية كبيرة من السكر
الطريقة:
– نخفق البيض حتى يصبح لونه ليموني
– نضيف بالتدريج الشيرة إلى البيض المخبوط مع الخبط بسرعة جدا
– نهرس الجبنة .. ثم نخفق كريمة الخفق حتى تبدأ تتخثر لا نريد ان نخفقها
كثير من الكريم شانتيه نريدها سائلة نوعا ما ثم نضيف البيض مع الجبنة ونمزجهم جيدا
– نبدأ الآن في ترتيب التيراميسو…نضع قليل من القهوة في وعاء شبه عميق
فيه قليل من القهوة ثم نخمر الاصابع ولكن لا نريدها متخمرة بشكل يجعلها تتقطع
– نصب قليل من الزابيوني في كوب القهوة ثم نصف فوقه الاصابع المخمورة
– نكرر ذلك مرتين ثم نغطي بطبقة من الزابيوني حتى يصل إلى اعلى الكوب
ثم ندخله للثلاجة لمدة 6 ساعات
– نخرجه من الثلاجة ونرش القمة بالكاكاو و انا اضفت شوكلاته فليك على الوجة
وهذه مجموعة صور للتيراميسو المذهل
وهي بطرق تقديم مختلفة تخيري منها ما شئتِ
آلْمقإأدِيرِ :
18 علبة بسكويت اوريوا الاسود
10 حبات اولكور الدائري
علبة قشطة
حليب نستله
غطا ببسي الغرشه > بالعربي علبه زجاج او بلاستيك
شرائط ملونه
آلْطرِيقهِ :
نخلط نصف كمية البسكوتيتات الاوريوا مع بسكوت الاولكر في الخلاط مع القشطه حتى تصبح عجينه ,,
بعدها ناخذ بقية بسكوت الاوريوا ونفتحه بنص ونزيل القشطه الي بداخلها بعدها نكور قطع من العجينه وندخلها في غطا الببسي حتى تاخذ شكله ومن الوسط نحشها بحليب نستله وبعدين ناخذ بسكوت الاوريوا ونقلب عليه الغطاحتى تطلع منه العجينه ثم ناخذ الشرائط ونلفها عليها وبكذا تكون على شكل قعبات ,,
