عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
المقادير :
– كيلو جرام من لحم العجل الصغير
– نصف كيلو جرام من الجزر المقطع الى حلقات مستديرة
– ملح وفلفل اسود وبهارات وحبهان مطحون وفصوص مستكة (من 4 الى 6 فصوص)
– اربع ورقات لاوري
– ملعقة زبد نباتى كبيرة
– كرفس
– بصلة
– قشرة بيضة (لأحداث الصفاء فى الحساء، حيث تزيل أى رواسب من اللحم أثناء السلق).
– بقدونس للتجميل .
الطريقة:
– يغسل اللحم جيداً ويغلى بمفرده لمدة عشر دقائق ثم يرفع من ماء السلق الأول ويغسل وتغسل الحلة ثم يوضع فيها الزبد والبصلة والكرفس ، والجزر واللحم ويتبل المزيج ويضاف اليه قشرة البيضة ، ويترك ساعة حتى ينضج ترفع قشرة البيضة ، ويجمل بالبقدونس ويقدم ساخنا.
