انهردة عملتلكم قلقاس وفراخ مشويه بالشوايه يممممممممم

اللهمّ إنا نسألك السلامة لمصر ولأهل مصر
اللهمّ بدّل خوفهم أمنا
اللّهمّ أظهر أمر الدين في أرض الكنانة
وولّ علينا أخشاهم لربّهم وأتقاهم له
اللهمّ ولّ علينا من يحكّم فينا شرعك
اللهم احفظ المسلمين في مصرنا واحقن دمائهم وآمنهم في أنفسهم وأموالهم وول علينا خيارنا
اللهم احفظ المسلمين في مصرنا من الفتن ما ظهر منها وما بطن
اللهم اكفنا شر الأشرار وكيد الفجار وطوارق الليل والنهار إلا طارقا يطرق بخير يا رحمن

انهردة عملتلكم قلقاس وفراخ مشويه بالشوايه يممممممممم

المقادير

قلقاسايه كيلوووو
3حزم سلق
خضرة بقدونس وكزبرة وشبت
شوربه
6 فصوص ثوم
سمن
ملح وفلفل وكمون وبهارات وورق لورا وحبهان لو مش على الشوربه

الفراخ

فرخه متوسطه
كبايه زبادى
1/4 كوب زيت زيتون
ملح وتوابل
خل
ليمون
بصل مفرى

الطريقه

نغسل الفرخه كويس جدا ونحط كل المكونات على بعضها ونتركها اكبر وقت ممكن فى الخلطه

نبدا بتقطيع القلقاس اللى مكعبات صغيرة ويغسل جيدااااااااااا

نغسل السلق ونقطعه ونحطوووووو مع الثوم على السمن لحد اما يتحمر ويدبل خالص وينشف
فى ناس بتضرب السلق دة فى الخلاط الاول وبعدين تحط المادة الخضرة على القلقاس وبعد كدة تحط الباقى يتحمرررر انا جربت الاتنين لاقيت ان الطريقه الاولى احسن ودة رايئ

نسخن الشوربه ونضع عليها القلقاس بعد ما يغسل جيدااااا وتكون الشوربه بتغلى

نغسل الخضرة جيدااااا ونقطعها ونضعها على الشوربه مع القلقاس ونتركه ينضج ونضع التوابل والملح والفلفل ونقلب جيداااااااا

بعد تحمير السلق بنطحنووووو فى الكبه حتى ينعم

وهذا شكله النهائى

نضعه على القلقاس ونتركه ينضج تمامااااااا

وهذا شكله النهائى

الفرخه نضعها على الشوايه ونتركها داخل الفرن حتى تنضج تمامااااااااا مع حله مملوئه بالماء حتى تحافظ على الرطوبه داخل الفرن

وهذا شكلها النهائىىىىىى معلشى ملحقتش اصورها جبتلكم صورة للفرخه بعد السوااااااااا

وبالف هنا