عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
اليوم جربت اعمل مكدوس فدورت على طريقه تكون مظبوطه ولقيت هذه الطريقه وعملت مثلها تمام لكن الحشوه مختلفه
حشوتي كانت 😆 🙂 ( جزر , فليفله, فلفل حار , عين جمل او جوز , ثوم بكميه كبيره وطبعا ليمون وملح )
💡 😆 🙄
شوفوا معي الطريقه اللي عملت مثلها 😎
وبحثت الكم على صور توضح العمليه بشكل اوضح 💡
المكدوس السوري اللذيذ
مقادير المكدوس:
2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة
نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة
رأس كبير من الثوم المفروم ناعما
نصف كغ من الجوز المفروم خشنا
ليتر من زيت الزيتون
الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل
يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر
نغليي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض
ثم نصفي الماء ونملح الباذنجان من الداخل و الخارج
ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب
ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين
ثم نجهز الحشو بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو الباذنجان
ثم نضعهم بمرطبات نظيف
ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا
ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلا بعد أسبوعين
يغمس بالخبز
يعني لازم انتظر اسبوعين لحتى اتذوق النتيجه 😳
يارب يعجبكم 😆
