عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
:02:
1 ك لحم الفخذة
4 راس ثوم كبير
1/2 كوب ملح ناعم
1كوب حلبة ناعمة
3م ك فلفل احمر (بابريكا)
1- تخلى اللحم من الدهن ويجفف بفوطة جافة
2- تعمل شقوق سطحية باللحم وتملا بالملح
3- تلف بورق سميك ويوضع فوقها ثقل (مثل الهاون) لمدة 24 ساعة
4- تشطف قطعة اللحم بالماء وتعلق فى مكان متجدد الهواء بعيدا عن الحرارة لمدة 24ساعة (تغطى بشاشة لحمايتها من الذباب والاتربة )
5- يدق الثوم والملح(2م ك )ويخلط بالحلبة الناعمةوالبابريكا وقليل من الماء حتى نحصل على عجينة سميكة نوعا ما
6- يغطى اللحم بالخليط السابق بطبقة متساوية من جميع الجهات وتساوى جيدا وذلك بعد بل اليد بالماء
7-تعلق فى مكان متجدد الهواء بعيدا عن الحرارة حتى يجف الخليط من3-4 ايام وقد تصل لاسبوع ثم تستعمل
((تغطى البسطرمة بقطعة من الشاش النظيف طوال فترة التعلق
