عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
المقادير :
– نصف كيلو صدور دجاج
– ربع كيلو لانشون
– ربع كيلو جبن حسب الرغبة
– 2 بيضة
– توابل
– فنجان لبن
– كوب بقسماط
– نصف كوب دقيق
– زيت للتحمير غزير
– مستردة
– كاتشب
– 2 بصلة.
الطريقة :
– تغسل صدور الدجاج وتشق من جانب واحد ثم تجفف وتتبل بالتوابل والمستردة والكاتشب والبصل واللبن وكذلك يضاف السلامي ويترك ساعة.
– يخفق البيض مع التوابل ويضاف كذلك إلى صدور الدجاج ويقلب ثم تحشى كل واحدة بواحدة من السلامي وشريحة جبن ويضغط عليه.
ثم توضع في خليط البقسماط والدقيق والتوابل من الجهتين،ثم تكرر العلمية حتى ينتهيا لمقدار.
يقدح الزيت الغزير جيداً ثم يحمر وحدات الدجاج المحشي من الجهتين وتوضع على ورق وترص في طبق التقديم وتجمل.
