عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
المقادير ::asd321
ـ1 كيلو طماطم
ـ 150 غ سكر
ـملعقتان كبيرتان خل
ـملعقة نشا صغيرة
ـ ملح ، فلفل أ سود
ـ3 حبات فلفل أحمر حلو
ـ1 بصلة ، فص ثوم ، عود كرافص
ـ 3 أعواد زعيترة ، حبة جزر ، 5 حبات قرنفل ، 2 أعواد قرفة
ـ ملعقتان كبيرتان زيت ، نصف لتر ماء
الطريقة :
ـفي طنجرة توضع البصلة ، الجزر ، فص الثوم ، أعواد لكرافص ، زعيترة ، القرنفل ، الزيت و الماء ويترك الكل على نار متوسطة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم تصفى الخضرو يحتفظ بمرقها .
ـيشوى الفلفل يقشر يزال له البذور ويقطع رقيقا.
ـ تغسل الطماطم تقشر تزال لها البذور ثم تقطع.
:de43r
ـ في طحانة الكهربائية يطحن الفلفل مع الطماطم ومرق الخضر إلى أن على صلصة سائلة.
ـ في طنجرة تفرغ صلصة الطماطم و توضع على نار خفيفة يضاف إليها الخل ، السكر ، الملح ،و الفلفل الاسود ويترك الكل فوق نار خفيفة مدة 10 دقائق.
ـ يذاب النشا في نصف كأس من ماء ثم يضاف إلى الصلصة لتخثر مع التحريك لبضع دقائق.
ملاحظة : ـ لكي يكون لون صلصة الكيتشوب أحمر يمكن إضافة ملعقة كبيرة من عجين الطماطم إلى اخليط خلال مرحلة النضج. و بالهناء
