عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
http://www.sayidaty.net/sayidaty/1242/food/images/2.jpg
المقادير:
ـ 175 جراماً مارجرين ـ كوب واحد سكر نقي ـ 275 جراماً طحين بالخميرة ـ نصف ملعقة ملح ـ نصف ملعقة بيكربونات صودا ـ 3 بيضات مخفوقات ـ حبتان من الموز مكتملتا النضج ـ نصف ملعقة من خلاصة الفانيليـا ـ 50 جراماً شوكولاته مبشورة بشراً خشناً
مقادير التزيين:
ـ 3 مغلفات دريم ويب بالشوكولاته ـ كوب كريمة تزيين الكعك ـ رقائق شوكولاته بيضاء
طريقة التحضير:
1 ـ يدهن قالب دائري ويفرش بورق مشمع، ثم يذاب المارجرين على نار هادئة ويضاف السكر ويحرك معه حتى يذوب تماماً 2 ـ يصب خليط المارجرين والسكر في إناء العجن، ويضاف إليه الطحين والملح وبيكربونات الصودا وتخلط المقادير معاً باستخدام ملعقة خشبية 3 ـ تخفق البيضات وتضاف إلى الخليط وتمزج المقادير حتى تبدأ العجينة في التكون 4 ـ يقطع الموز لقطع صغيرة ويضاف إليها الفانيليا وتدعك بالشوكة، ثم تضاف إلى العجينة 5 ـ تضاف الشوكولاته المبشورة وتخلط مع مكونات العجينة حتى تأخذ شكلها النهائي 6 ـ تصب العجينة في القالب وتخبز في الفرن الذي سبق تسخينه لمدة 50 ـ 55 دقيقة أو حتى يتم التأكد من نضجها 7 ـ تخفق كريمة التزيين مع بودرة دريم ويب حتى تكون كريمة بالشوكولاته وتغطى بها الكعكة، ويزين الوجه برقائق الشوكولاته.
http://www.sayidaty.net/sayidaty/1242/food/images/3.jpg
المقادير:
ـ 6 بيضات ـ كوب سكر ـ كوب دقيق ـ ثلث كوب من الزبد الذائب ـ ربع كوب من الدقيق.
مقادير الحشوة:
ـ كوب من الزبد ونصف كوب من السكر ـ 5 ملاعق ماء ـ صفار 5 بيضات ـ كوب شوكولاته مبشورة ومذابةوملعقة فانيلا ـ ملعقة قشر ليمون مبشور.
طريقة التحضير:
1 ـ يفصل بياض البيض عن صفاره ويوضع كل في وعاء مختلف 2 ـ تدهن صينية الفرن بالزبد وينـثر فـوقهـا قلـيل من الدقيق، ثم يخفق صفار البيض والسكر حتى يصبح لونه أبيض 3 ـ يخفق بياض البيض حتى يتكاثف. ثم يضاف الدقيق الى مزيج صفار البيض بالتدريج مع بياض البيض المخفوق 4 ـ يخلط المزيج ثم يصب في الصينية ويملس سطحه، بعد وضع ثقوب كثيرة. ويخبز في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة 5 ـ بعد أن يخبز الجاتوه يقلب فوق قطعة قماش مبللة مغطاة بالورق المشمع والسكر الناعم.ويُلف العجين جيداً على شكل لُفافة. ويترك لتبرد تماما 6 ـ لتحضير السويس رول.
يوضع السكر والماء على النار ويحرك المزيج إلى أن يصبح بكثافة القطر 7 ـ يوضع صفار البيض في وعاء ويخفق، ثم يضاف السكر المطبوخ إلى البيض بالتدريج أثناء الخفق المستمر 8 ـ يخفق الزبد حتى يصبح مثل الكريمة، ثم تضاف الفانيلا وقشر الحامض والزبد إلى مزيج ويحرك المزيج بملعقة خشبية حتى يتجانس 9 ـ تضاف الشوكولاته المذابة إلى المزيج ويخفق المزيج، ثم تحشى اللفافة وتقدم باردة.
