تشيز كيك الكوفي اللي يشوفه يقول من سعد الدين‎‎@@

القاعده:

علبه بسكويت دايجستيف(400 جرام)
200 جرام زبدة( اصبعين ابو100 جرام)
3 ملااعق كبيرة سكر بني مطحون
خليط الجبن:

500 جم جبنه فلادلفيا (30 حبه جبنه كيري )
كوب كريمة خفق
ملعقتين كبيرة جيلاتين سادة مذوب في نص كوب صغير ماء ساخن
ملعقة كبيرة نسكافيه مذوبه في ملعقة كبير ماء ساخن
13 ملعقة كبيرة سكر بودرة
ملعقة كبيرة نسكافيه

التغطيه:

3 ارباع فنجان شاي كريمة خفق
150جم شوكلاته خام (شوكلاته بالحليب)
ملعقة وسط نسكافيه

للزينه :
حبات المارلتيزر

الطريقة:

نطحن البسكويت مع السكر البني
ثم نذوب الزبدة
و نخلطها مع البسكويت
نحضر صينيه التشيز كيك
و نضع ورق الزبدة ثم نكبس البسكويت فيها وتترك في الثلاجة لحين اعداد خليط الجبن

لتحضير خليط الجبن نحضر خلاط الكيك ونخلط الجبن و السكر مع بعضهم ثم الكريمة حتى يصبح شكلها مثل الكريمة ثم نضيف الجيلاتين المذوب مع خليط الكوفي وبودرة الشوكولاته و نخلطهم ثم يصب على البسكويت

نرش ملعقه النسكافيه ونحركها بالسكين حتى تتجانس مع الخليط

وتدخل الثلاجه حنى تتماسك

ثم نحضر التغطيه

نضع الكريمه والنسكافيه في البكرج

ونضعها على النار

بمجرد تسخن قليلا نضع الشوكولاته

ونبعدها عن النار

ونحركها جيدا ثم نرجعها ثاني على النار

ونحرك حتى تذوب الشوكولاته

ثم نتركها تبرد قليلا

ويصب على خليط الجبن

ثم تدخل الثلاجه لمده 6 ساعات او اكثر او ليله كامله حسب الرغبه

( انا تركته 3 ساعات وقطعته على طول )

وتقطع وتقدم