دجاج مشوي بطريقة لذيذة

طريقة عمل الدجاج المشوي بطريقة ألذ

المقادير:
نصف دجاجة
برتقال (مبشور القشر + عصيرها)
حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح
حبة طماطم مقطعة مكعبات
حبة بصل مبشورة
ملح حسب الرغبة
ملعقة فلفل أسود
ملعقة كمون
ملعقة زنجبيل مطحونة
ملعقة قرفة مطحونة
ملعقة بهارات مشكلة أو 7 × 1
رشة من جوزة الطيب المطحونة
كوب ماء

الطريقة:

1- يغسل الدجاج جيداً بالدقيق والملح والخل ونقوم بتقطيعه.
2- يتم إضافة البصل المبشور على قشر البرتقال المبشور (لا نقم ببشر جميع جوانب البرتقالة) ثم نضيف عصير نفس البرتقالة ثم نضع جميع التوابل الملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة والزنجبيل والبهارات 7×1 وجوزة الطيب ونقوم بخلطهم مع بعض جيداً بيدين نظيفتين.
3- نضيف الطماطم والفلفل الأخضر المقطعين للخليط (يمكن وضع فلفل حار أيضاً لمن يحبون الطعام الحار).
4- نخلطهم جميعاً ثم نقوم بتتبيل الدجاجة بالتتبيلة السابقة وتغطية جميع جوانب قطع الدجاج جيداً بالتتبيلة.
5- إذا تبقى شيء من الخليط يوضع في صينية الشواء بجوار الدجاج المتبل.
6- نضيف كوب من الماء لتنضج الدجاجة فيه.
7- نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل.
8- علامات النضج أولاً تبخر الماء المضاف، ثانياً إحمرار الدجاجة من الأعلى. حمريها حتى تصبح ذهبية.
9- ينقل الدجاج في طبق ويزين بالبقدونس