مطافي

هذه صلصة فلفل حار بالطريقة الصينية
المقادير : قرون فلفل حار يابس- فلفل حلو أخضر مكعبات بارد-فلفل أخضر حار مكعبات – شوية صلصة طماطم-
مكعبات طماطم مقشرة – سوية كزبرة جافة مطحونة ومحموسة علشان تخفف من حرارة الفلفل0
الطريقة: نقطع قرون الفلفل بدون ما نفتح الفلفل 0( انا شخصيا طحنتة خشن بالمطحانة )ويحمر بقليل من الزيت والكزبرة المطحونة0
في مقلاة أخرى نقلي الفلفل الأخضر البارد والحار حتي ينضج قليلا ثم نضيف مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم ( معجون طماطم) ثم نضيف فلفلنا مع الكزبرة عليه ونقلب قليلا ثم نضيف شوية نشا مذابة في كأس ماء
ويقلب ليثخن قوامه 0 ثم نضيف شوية ملح وفلفل اسود ويترك ليبرد ثم يحفظ في برطمانات (غراش زجاج) 0
نصيحة اللى فيها حساسية بصدرها تخطي خشمها لأن راح يسبب كحة ويحشر الصدر لكن يعتبر فاتح شهية قوي للأكل0