عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
كيكة عيد الميلاد
المقادير :
– كأس شاي من الجوز مقطع
العجين :
– 4 بيضات
– 100 غ من مسحوق السكر
– 100 غ من الدقيق
– 50 غ من بودرة الكاكاو
الكريمة :
-علبتان صغيرتان من القشدة الطرية (200 غ في 2)
– 3 ملاعق كبيرة من السكر صقيل
– ملعقتان كبيرتان من ىبودرة الكاكاو
السيرو :
– كأس كبير من الماء
– ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض
– كأس شاي من مسحوق السكر
– كيس من الفانيلا
للتزيين :
-250 غ من الشكلاطة السوداء
– ملعقتان كبيرتان من القشدة الطرية
– ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو
– الحلوى الملونة
طريقة التحضير :
العجين : نفرغ البيض و السكر في إناء زجاجي ثم نضعه في حمام مريم و نخفق بالطراب الكهربائي حتى يتضاعف حجم الخليط . نزيل الإناء من فوق النار و نستمر في الخفق بالطراب الكهربائي حتى يبرد قليلا .
نضيف الدقيق المغربل و بودرة الكاكاو ثم نحرك بملعقة خشبية . يجب أن يكون التحريك من الأسفل إلى الأعلى .
نفرغ العجين فوق صفيحة فرن مفروشة بالورق الخاص بالفرن و ندخلها إلى الفرن الساخن (حرارة متوسطة °180) حتى تنضج و ذلك لمدة 25 دقيقة (يجب مراقبة نضج الحلوى) .
نقطع الكيك إلى قطعتين على شكل قلب أو أي شكل مرغوب فيه .
تحضير الكريمة : نضع القشدة الطرية في إناء زجاجي ، نضيف السكر صقيل و نخفق بالطراب الكهربائي إلى أن يتضاعف حجم الخليط ثم نضيف بودرة الكاكاو و نخفق مرة ثانية .
نضع قطعة من الكيك فوق شبكة الحلوى ، نسقيها بقليل من السيرو و ندهنها بالكريمة .
نصفف قطع الجوز فوق الكريمة و نغطي بالقطعة الثانية من الكيك .
نذيب الشكلاطة في حمام مريم مع التحريك من حين لآخر . عند ذوبان الشكلاطة نزيلها من فوق النار . نضيف 3 ملاعق من القشدة الطرية و بودرة الكاكاو ثم نحرك جيدا لمدة 5 دقائق .
ندهن وجه الحلوى و جوانبها بالشكلاطة المذابة بشكل متساو . نزينها بالحلوى الملونة و نضعها في الثلاجة لبضع ساعات أو ليلة كاملة . تقدم باردة مع المشروبات .
حمام مريم : لتحضير الشكلاطة في حمام مريم ، نسخن قليلا من الماء في وعاء على نار هادئة ، نضع فوقه وعاء أصغر حجما ثم نذيب فيه قطع الشطلاطة .
