عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
كيك البلاك فورستالمقادير:-
1- للكيك
½ كوب سكر
5 بيض مفصول
½ كوب شكولاتهذائبة
3/1 كوب نشا
½ كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1- سكر + كريز
2- كريمة لباني + سكر بودرة
1- للكيك
– تُخفق الزبدة جيداً ويضافالسكر ويستمر في الخفق حتى تصبح هشة كالكريمة.
– يُضاف صفار البيض إلى الخليطتدريجياً ونستمر في الخفق.
– تضاف الشكولاته الذائبة مع مراعاة أن تكون دافئةوتُخلط حتى تتجانس مع باقي المواد.
– يخلط النشا والدقيق والبيكنج بودر ثميُضاف تدريجياً إلى الخليط و يُترك جانباً.
– يُخفق بياض البيض إلى أن يصبحصلباً.
– يُضاف قليل من بياض البيض المخفوق إلى خليط الشكولاته ثم يُقلب حتىيتجانس.
– يُضاف خليط الشكولاته وبياض البيض إلى المتبقي من بياض البيض المخفوقويقلب بخفة حتى تتجانس المواد جيداً.
– يُصب خليط الكيك في صينية مدهونة بقليلمن الزبدة ومرشوشة بقليل من الدقيق، وتُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .
منقول
2- للحشو
1- يُذاب السكر على النار حتى يُصبحكراميل و يضاف الكريز ويقلب حتى يصبح خليطاُ متماسكاً.
2- تُخفق الكريمة اللبانيجيداً مع إضافة السكر البودرة حتى تُصبح متماسكة .
– تقطع الكيكة إلى ثلاث طبقات، ثم تحشى كل طبقة بالكريز بالكراميلوالكريمة المخفوقة.
– تُخفق الكريمة اللباني جيداً مع إضافة السكر البودرة ، وتُغطى الكيكة بالكريمة المخفوقة، ثم تُزين بالكريمة باستخدام الكيس الحلواني و يُرشعلى سطحها الشيكولاتة المبشورة و الكريز.
1- للكيك
½
كوب زبدة½ كوب سكر
5 بيض مفصول
½ كوب شكولاتهذائبة
3/1 كوب نشا
½ كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2-
للحشو1- سكر + كريز
2- كريمة لباني + سكر بودرة
3-
للتزيينكريمة لبَانيسكر بودرةشيكولاته مبشورةكريزالطريقة1- للكيك
– تُخفق الزبدة جيداً ويضافالسكر ويستمر في الخفق حتى تصبح هشة كالكريمة.
– يُضاف صفار البيض إلى الخليطتدريجياً ونستمر في الخفق.
– تضاف الشكولاته الذائبة مع مراعاة أن تكون دافئةوتُخلط حتى تتجانس مع باقي المواد.
– يخلط النشا والدقيق والبيكنج بودر ثميُضاف تدريجياً إلى الخليط و يُترك جانباً.
– يُخفق بياض البيض إلى أن يصبحصلباً.
– يُضاف قليل من بياض البيض المخفوق إلى خليط الشكولاته ثم يُقلب حتىيتجانس.
– يُضاف خليط الشكولاته وبياض البيض إلى المتبقي من بياض البيض المخفوقويقلب بخفة حتى تتجانس المواد جيداً.
– يُصب خليط الكيك في صينية مدهونة بقليلمن الزبدة ومرشوشة بقليل من الدقيق، وتُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .
منقول
2- للحشو
1- يُذاب السكر على النار حتى يُصبحكراميل و يضاف الكريز ويقلب حتى يصبح خليطاُ متماسكاً.
2- تُخفق الكريمة اللبانيجيداً مع إضافة السكر البودرة حتى تُصبح متماسكة .
3-
تزيينالكيك– تقطع الكيكة إلى ثلاث طبقات، ثم تحشى كل طبقة بالكريز بالكراميلوالكريمة المخفوقة.
– تُخفق الكريمة اللباني جيداً مع إضافة السكر البودرة ، وتُغطى الكيكة بالكريمة المخفوقة، ثم تُزين بالكريمة باستخدام الكيس الحلواني و يُرشعلى سطحها الشيكولاتة المبشورة و الكريز.
