عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
عيش مربين
المقادير
ربيان
عيش 3 جيلات
4 بصلات
3 فصوص ثوم
بهارات ” كمون كاري بهارات كويتية أو مشكلة بهارات ربيان هيل مطحون
عدس أسود
الطريقة
يغسل العيش جيدا و من ثم ينقع مع الملح الى اليوم التالي
يغسل الربيان و ينقع في ماء
يغسل العدس و ينقع في الماء
يفرم الثوم أولا ثم البصل فوقه في الماكينة يفضل محضرة الطعام يوضع في الجدر الى أن يحمر قليلا و توضع فوقه بهارات و كمون و كاري ملاعق صغيرة
يفرم الربيان في محضرة الطعام و بعد فرمه نضعه فوق البصل و يخلط الى أن يتحمر قليلا يزال من الجدر و يبقى القليل نخلطه بعد ذلك يوضع العدس المغسول فوق الربيان القليل و البصل و يحمس و نضع القليل من الزيت
يشخل العيش ” مجبوس ” و يوضع فوق الخلطة تقلب من الجوانب حتى لا يتكسر العيش و يوضع فوقه الماء الى أن يغطي بمقدار عقلة و نصف
ملاحظة بمجرد زيادة الماء يصبح لين و اذا قل يصبح يابس
يضاف الملح تقديري يعني ضيفي و بعدين جربيه ينتظر الى أن يشرب مائه و يصبح قليل من الماء نضيف الربيان و نحفر حفرة و نضع الربيان فيها و يغطى بالعيش
طبق جانبي
دقوس الصبار
المقادرير
2 بصل
1 فص ثوم
ربع معجون طماطم
نصف الصبار ” التمر الهندي ”
بهارات ” بهارات مشكلة كمون اشبنت مجفف كرككم بمقدار ملعقة صغيرة ”
4 طماطات مفرومين
الطريقة
ينقع الصبار قبل بداية العمل بماء حار
يفرم البصل و الثوم يوضع في الجدر مع القليل من الدهن ينتظر الى أن يتحمر قليلا ثم تضاف البهارات جميعها
يضاف معجون الطماط و يحمس ثم الطماطم المفرومة و الماء تقريبا 3 أكواب و يخلط
أخيرا يضاف الصبار المنقوع و ننتظر الى أن يفوح بعد أن يفوح نضعه على النار الصغيرة و نتركه يطبخ على راحته
بالعافية
