كيكة التمر

3بيض -نص كاس سكر – ربع كاس زيت

– نص كاس حليب سائل – 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1كاس دقيق – رشة ملح

الحشوة:

1 كاس تمرمهروس مع نص اصبع زبدة

و2ملعقة كبيرة حليب بودرة -1ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة

اولاً

** يخفق البيض مع السكر والفانيليا

** يضاف الزيت ويخفق جيداً ثم الحليب السائل

** يضاف الدقيق المنخول مع الملح والباكج بودر

** نحضر الصينية وتدهن بالزيت

** نضع نصف خليط الكيك ثم نضع طبقة التمر

( نفرد التمر بين سفرتين او ورقتين شمع ثم نضع الصينية

فوقه ونقص الزائد من التمر ليصبح لدينا دائرة بحجم الصينية )

فوق الكيكة بإحتراس

** نضع النصف الباقي من خليط الكيك على طبقة التمر

** توضع في الفرن من الأسفل حتى تحمر من الجوانب ثم من الاعلى حتى يحمر الوجة

ثم تقطــــــــــــع وتقــــــــــــــــدم