هذي صياديتي وابي رايـــــــــــكـــمــ …..

سويت صياديه سمـكـ وحبيت تذوووقونها اوهـ :(,قصدي تشوفونها وتقولون لي رايكمــ
طيب نبدأ بالـــــــــ..
الـــمــقادير:
سمكـ هامور اوكنعد (انا سويتها على الكنعد)
بهارات (كزبرهـ, وكمون)
ثوم وملح وعصيرليمون
4كـيلوو بصـل
رزبسمتي المهيدب
زيت عافيه
لومي
بقدونس للتزيين وليموون ,
الطريـــــقـه:_
طبعاًاول شي ننضف السمكـ بالملح والخل وبعدين نحط بالخلاط البهارات(كزبرهـ, وكمون)والثوم وعصيراليمون والملح والزيت ويتبل به السمك ويتركـ حتى يحمى الزيت للقلي ويقلى ويوضع على جنب ونبدأنجهزللرز,,
نقطع البصل كل الكميه ونحطه في قدرعلى النار ونحركه لين تنشف مويته ويصيرلونه بني وبعدين نضع عليه الزيت الي يغطي كمية البصل ونحركه كل شوي لحدمايصيرلونه بني غامق ,
ثـمـ نأتي بالارز ونغسله وننقعه بماءدافئ وملح ,ثــــــــمـ نجيب قدر ونضع فيه ماء وملح حسب الرغبه ونتركه يغلي على النارثـمـ نضع عليه البصل المحمر (طبعاًالكميه كلها)ونتركه يغلي مدة عشردقايق ثـمـ نأتي بمصفى سلك (مشخاله) ونضعه بقدرثاني ونصفي البصل الي على النار ونهرس البصل وهوبالمصفى ونخليه ينزل بالمرقه (الي هي موية البصل )ونشيل والمصفى ونضع القدرمرهـ ثانيه على النار ونضع فيه الومي ويتركـ حتى يغلي , ثـــمـ يوضع عليه ألأرز ويتركـ على نارهادئه حتى ينضج ثــمـ يقدمـ في صحن التقديــم ويوضع عليه السمكـ ويزيـــــن بالبقدونــــــس المفرومـ وشقف اليمووون ويقدمـ وبالهناء والعافيه على قلوبكمــــ ➡ ..
وهــــــــذاا الشــــــكل النهــــــــائــــــــــي ……..