هذه هي حياتي (طبخة الكرشات )

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم يا فراشات ان شاء الله تكونو بخير
ونبدا بتحضير الحشوة :
ننقع الارز بماء فاتر لمدة ربع ساعة
وبعدين بنصفيه من الماي ونضيف له المقادير الباقية كلها:
البقدونس نفرمه ناعم ,البهار ,جوزة الطيب ,الزيت والملح

ونبدأ الحشي بعد تقطيع الكرشة قطع حسب الرغبة ونخيطها بالإبرة والخيط
أما الأمعاء أو المصارين او الممبار على رأي المصريين نحشيها بواسطة مفحرة الكوسا
ونغسلها مرة ثانية بعد الحشي

وبعدين نحطها كلها بقدر كبيرة على النار مع الماي طبعا وبعد ما تغلى وتخرج الزفرة على وجه الطنجرة
بنشيلها وبنفرم البصل ناعم وبنضيفه عليها مع شوية ملح وبهار وزيت زيتون
ولما تستوي الطبخة بعد ساعة ونص تقريبا بنشيلها عن الغاز وبنطلع الكرش من المرق وبنقليها بالزيت النباتي أو تحمير بالفرن حسب الرغبة

تحضير الفتة :
نقطع الخبز قطع صغيرة ونصب عليها مرق الكرشات
ونحضر لها دقة عبارة عن ثوم وفلفل مدقوق وعصير ليمون
ونضع عليها الدقة ويكون التقديم حسب الرغبة

وصحتين وألف ألف عافية