ملف التشيز كيك

تشيز كيك السنكرز
المقادير:

الطبقه الأولى:

بسكوت دايجستف 20حبة واذا لم يتوفر علبة بسكوت اولكر بالشيكولاته
1 قالب زبده (113 جم ) سائحه

الطبقه الثانيه:

قشطه ( قيمر 170 جم )
2 كيس دريم ويب
1/2 كوب حليب بارد
علبة جبنة فيلاديفيا
ربع كوب سكر

الطبقه الثالثه:

6 شوكلاته سنيكرز
1/3 قالب زبده
1/ كوب حليب سائل
للوجه كيس دريم ويب معمول حسب التعليمات 2ملعقة شيكولاته سائلة

الطريقه:
* يطحن البسكويت ثم يخلط مع الزبده ثم يلبس به قالب الكيك.
* تخلط مقادير الطبقه الثانيه بالخلاط ثم تسكب على طبقة البسكويت
توضع في الفريزر حتى تجمد تمام .
* تسيح شوكلاته السنيكرز في حمام مائي مع الزبده والحليب وتخلط جيدا
ثم تترك حتى تبرد تمام , يسكب الخليط على الطبقه الثانيه ثم توضع
بالثلاجه لحين التقديم
ثم نضع في كيس 2 ملعقة شيكولاته سائلة وقومي بتزيين السطح ثم قومي
بتعبئة كيس التزيين بكريمه التزيين وقومي بعمل وردات في اطراف الكيك
وصحتين وعافيه ..

تشيز كيك طبقات بالنسكافيه والتوفي
المقادير:

– طبقه البسكويت :
1 علبه بسكويت ماري
1 بسكويت دايجستف
زبده سائحه

– طبقه التشييز الاولى :
1 علبه جبنه كيري ( 24 حبه )
1 علبه قيمر ( قشطة )
1 كوب حليب
1 كيس جيلاتين
1 كوب صغير سكر

– طبقه الكريم كراميل :
1 باكيت كريم كراميل
1 كوب حليب
1 معلقه نسكافيه

– طبقه التوفي :
1 كوب سكر
1 علبه قيمر

الطريقة:

– اطحني البسكويت جيداَ و امزيجه مع الزبده السائحه مثل طريقه طبقه البسكويت الاعتياديه .
– لتحضير الطبقه الاولي : سخني الحليب لدرجه الغليان ثم ذوبي فيه الجيلاتين و اخفقي الكل بالخلاط مع الجبن و القيمر و السكر ثم مديها على طبقة البسكويت و ادخليها في الثلاجه لحتى تبرد و تجمد .
– لتحضير الطبقه الثانيه : سخني الحليب لدرجه الغليان و اضيفي له معلقه النسكافيه .
– اضيفي باكيت الكريم كراميل و اعديه بالطريقه المعتاده لعمل الكريم كراميل و استمري بالتحريك حتى يتجانس الكريم كراميل و بنفس الوقت يبرد كليا كي لا يتكتل معك لما تحطيه على طبقه التشيز .
– بعد ان يبرد و تجمد الطبقه الاولى اضيفي الكريم كراميل فوق طبقة الكريما و اعيديه للثلاجه حتى تبرد تماما و تكون جاهزه للتقديم .
– حضري طبقه الثالثه التوفي : احرقي السكر جيدا و بعدها اضيفي عليه القيمر و استمري بالتحريك و الخفق حتى تتجانس و تصبح توفي شهي .
– دعي التوفي حتى تبرد قليلاً ( لا أن تبرد تماماً ) كي تتمكني من التحكم فيها , اضيفيها و وزعيها بحرص على الطبقات السابقه .
-زيني التشيز كيك بقطع شوكلاته , و بعد أن تبرد قدميها مع قهوه او نسكافيه بلاك .

تشيز كيك بالشعيرية
المقادير:

– الطبقة الاولى :
6 قطع توست ابيض بدون الاطراف
6 قطع جبن كيري
3 بيضات
كوب سكر
2 ملعقة طعام كاسترد
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
ثلاث ارباع كوب زيت
ثلاث ارباع كوب ماء
رشة من الفانيليا

– طبقة الكريما :
1 قشدة (KDD)
1 كريما حمراء(KDD)
1 علبة ربع لتر حليب سائل
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة ماء ورد

– طبقة الشعرية :
شعرية باكستانية
هيل مطحون ناعم
زعفران
قليل من الزيت

الطريقة:

– تحضير الطبقة الاولى :
– نضع التوست بالخلاط حتى يتفتت ثم نضعه في وعاء آخر .
– نخفق البيض بالخلاط ثم نضع الزيت و السكر .
– يضاف الجبن للخليط مع سكب الماء تدريجيا مع الكاسترد و البيكنج باودر , و اخيرا نضيف التوست .
– نضع المزيج بصينية الفرن حتى تتماسك و تستوي ثم نخرجها من الفرن حتى تبرد .

– تحضير الطبقة الثانية :
– نخلط المكونات القيمر و الكريما و السكر بالخلاط حتى يتجانس الخليط و يذوب السكر .
– نحرج المزيج من الخلاط و نضعه بوعاء الطهي على نار هادئة .
– نذوب النشا مع الحليب السائل البارد جيدا و نضيفه مع الخليط .
– نسكب ماء الورد و يحرك الخليط حتى يتجانس و يتماسك قليلاَ .
– نضع الخليط فوق الطبقة الاولى و ندخله الثلاجة .

– تحضير الشعيرية :
– نضع القليل من الزيت بالمقلاة و نحمر الشعرية مع الزعفران و رشه من الهيل المطحون للنكهه .
– توضع الشعرية فوق الكريما بعد خروجها من الثلاجه و تقدم

دايت تشيز كيك بصوص المانجا
المقادير:

علبة بسكوت شاي مطحون
نصف كوب زبدة مذوبة
القليل من السكر

– الكريما :
كاستان كبيرة حليب بودرة
كاس كبير سكر
ثلاث بيضات ( اذا كان البيض صغير استخدمي اربعة )
ثلاث علب لبن زبادي صغير
فانيليا

– مقادير صوص المنجا :
ملعقة سكر
ملعقة طعام نشا
كوب عصير منجا

الطريقة:

– افركي البسكوت المطحون مع الزبدة المذوبة و السكر ثم رصي البسكويت في قالب مستطيل .
– اخلطي جميع مقادير الكريما بمضرب البيض ثم صبيه في صينية البسكويت .
– اخبزي القالب في الفرن على نار متوسطة ( 180 درجة ) لمدة ربع او ثلث ساعة و ليس أكثر .
– عندما ينضج القالب صبي عليه صوص المنجا بهدوء .
– لتحضير صوص المانجا , امزجي مكوناته جيداً ثم ضعيهم على النار حتى يثقل ثم يضاف للقالب .
– هذا التشيز كيك خفيف و لذيذ جدا و سهل و غير مكلف و على رغم عدم احتواءه على الجبن فإن له نفس الطعم التشيز كيك العادي .

” أفكار الشيف ”
– عوضاً عن استخدام الزبدة مع البسكويت , ممكن استخدام بياض البيض .
– عوضاً عن استخدام البسكويت , ممكن استخدام الكويكر ( شوفان ) بعد تحميصه ثم خلطه مع الزبدة و القليل من السكر .
– ممكن اضافة الكاكاو للبسكوت القاعدة .

تشيز كيك بصلصة الشوكولا
المقادير:

علبة بسكويت شاي مطحون
نصف كوب زبدة مذوبة
أربع أكواب حليب بودره
2 علبة لبن زبادي
1 كوب سكر
1 بيض
فانيليا
2 علبة كريم كرامل
3 ملعقة صغيرة كاكاو
كوب ماء

الطريقة:

– اخلطي البسكويت مع الزبده , ثم رصيه في صينيه التشيز كيك .
– ضعي في وعاء عميق الحليب البودره و الزبادي و السكر و البيض و الفانيليا , اخفقي جيدا باليد ثم مديه فوق البسكويت .
– اشعلي النار من أسفل و ضعي الصينية في الفرن مدة10 دقائق تقريباً .
– ضعي الكريم الكرامل و كوب الماء و الشوكولا على النار , و قلبي الى أن تغلي ثم صبيه فوق الخليط و ضعيه في الثلاجه الى أن يبر د .

تشيز كيك التوت الأسود
المقادير:

– مقادير الكريما :
6 قطع جبن كيري
3 كيس كريمة دريم ويب
2 علبة قشطة ( كي دي دي)
1 كيس كريم كراميل
1 كيس جيلاتين

2علبة كيك سارالي
علبة صلصة التوت الأسود
نصف كوب ماء فاتر

الطريقة:

– ذوبي الجيلاتين بالماء الفاتر .
– اخلطي جميع مقادير الكريما بالخلاط الكهربائي ثم اضيفي الجيلاتين المذوب .
– قطعي الكيكة شرائح و ضعيها بالبايركس ثم صبي عليها الكريما و ضعيها بالثلاجة مدة ساعة .
– ضعي عليها صلصة التوت و قدميها باردة .
– الصلصة متوفرة بالسوبر ماركت او الجمعيات التعاونية .

” أفكار الشيف ”
– لإعداد التشيز كيك بدون استخدام الكيك , اطحني علبة بسكوت شاي و افركيها مع نصف كوب زبدة مذوبة , رصي البسكويت في قالب التشيز كيك , ثم تابعي اعداد الوصفة كالسابق .

تشيز كيك البسيط
المقادير:

علبة كبيرة من بسكوت الدايجستف
زبدة حسب الطلب للبسكوت

2 علبة قشطة
1 علبة جبنة الفيلاديلفيا الحجم العائلي
1 كيس دريم وب
1 كيس جلي الاناناس مذاب في ماء ساخن

– للتزيين: علبة من التوت او الفراولة الجاهزة المتوفرة في محلات البقالة الكبيرة

الطريقة:

– يكسر البسكوت جيدا و يضاف اليه الزبدة المذابة , يصف هذا المزيج في الصينية و يضغط عليه جيدا ثم يوضع في الثلاجة .
– توضع المقادير الباقيه في اناء و تضرب جيدا, ثم يضاف على البسكوت.
– ترجع الصينية للثلاجة و عند التقديم يزين الطبق بالتوت او الفراولة الجاهز .
– يفضل استخدام الصينية ذات الاطراف المتحركة لسهولة التقطيع .
– للحصول على أفضل النتائج يفضل اعداد الطبق و وضعه في الثلاجة قبل المناسبة بيوم

تيرماسو
المقادير:

علبة كريما شانتيه
علبة جبنة ماسكاربون
بسكويت اصابع ( ظاهر بالصورة )
2 ملعقة كبيرة نسكافيه
كوب ماء بارد
شوكولا مبشور
معلقة كاكاو

الطريقة:

– اخفقي الكريما و ضعيها جانباً .
– اخفقي الجبنة ثم اضيفيها للكريما و حركي بالملعقة .
– ذوبي النسكافيه في كوب من الماء البارد , يجب استخدام كوب عند تغميس البسكويت و ليس طبق , و يجب أن يكون الماء بارداً .
– ادهني صينية متحركة القاعدة بملعقتين من الكريمه .
– غمسي البسكويت بشكل عمودي في الكوب بسرعة حتى لا يتشرب البسكويت الكثير من الماء و صفيه بالصينية مع ترك مسافه حول جدار الصينيه .
– صفي البسكويت بشكل طولي حول جدار الصينية .
– ضعي طبقه اخرى من الكريمه فوق البسكويت ,و رشي فوقها الشوكولا المبشورة ثم طبقة أخرى من البسكويت المغمس و الشوكولا المبشورة .
– كرري العملية حتى تنتهي لديكِ كل الكمية , آخر طبقة يجب ان تكون كميه وفيره من الكريمه .
– رشي الوجه بالكاكاو البودره بواسطة المنخل .
– ضعيها في الثلاجة لمدة لاتقل عن ست ساعات و قدميها باردة .

” أفكار منى ”
– يعتبر الخمر مكوناً أساسياً في وصفة التيراميسو الأصلية , لذا يجب توخي الحذر عند تناوله في البلاد الغربية .
– إذا لم يتوفر جبن الماسكربون استبدليه بــ 12 حبة كيري أو علبة جبن فيلادلفيا مخفوقة مع علبة قشطة طازجة .
– للحصول على تيراميسو طبقات , اقسمي الكريما بعد تحضيرها إلى قسمين , امزجي قسم بالشوكولا السائلة و اتركي القسم الأخر كما هو , ثم وزعي طبقات الكريما بالتناوب بين البسكويت لتحصلي على تيراميسو طبقات .
– يمكن رش بندق مجروش أو لوز مجروش على وجه التيراميسو للزينة .

تشيز كيك جوز الهند
المقادير:

2 علبة بسكويت شاي
نصف كوب حليب سائل
نصف كوب سكر
نصف كوب جوز هند
باكيت كريما ( ظرفين )
زبدة مذوبة
كمية كافية من جوز الهند للوجه

الطريقة:

– اطحني البسكويت و اضيفي عليه الزبدة الذائبة و اخلطي , رصي المزيج في قالب متحرك الاطراف و ضعيه في الثلاجه .
– اخلطي الحليب و جوز الهند و السكر و الكريما البودة في الخلاط , ثم صبي المزيج فوق البسكويت .
– حمصي جوز الهند على نار هادئة حتى يشقر .
– اضيفي جوز الهند وهو ساخن على وجه الخليط السابق بالتساوي , ثم ضعي التشيز كيك بالثلاجة لتبرد .

تشيز كيك الفراولة
المقادير:

3 كيك سويس رول
1 كريم كراميل
1 دريم ويب
قليل من الجوز الهند
1 علبه قيمر كيديدي ( قشطة )
فانيليا
علبة جيلي الفراوله
كميه من الفراوله الطازجه مقطعة شرحات

الطريقة:

– قطعي الكيك الي قطع دوائر متساويه الحجم ، ثم رصيها في القالب الذي تنفصل جوانبه .
– اخلطي القمير و الكريم كراميل و الدريم ويب و جوز الهند مع الفانيليا في الخلاط حتي يصبح الخليط متماسكا ثم مديه فوق الكيك .
– ضعي القالب في الفريز حتي يصبح متماسكا جيداً .
– اعدي جيلي الفراوله كالمعتاد ثم دعيه حتى يبرد قليلاً .
– رتبي شرحات الفراوله على قالب التشيز كيك ثم رشي فوقها الجيلي و أعيديه للثلاجه حتي يتماسك الجلي .

” أفكار الشيف ”
– لإعداد التشيز كيك بدون استخدام الكيك , اطحني علبة بسكوت شاي و افركيها مع نصف كوب زبدة مذوبة , رصي البسكويت في قالب التشيز كيك , ثم تابعي اعداد الوصفة كالسابق .

تشيز كيك الشوكولا
المقادير:

10 حبات بسكوت بالشوكولاتة مطحون ناعم
3 ملاعق زبدة

3/4 كوب جبن كريمة
نصف كوب سكر
بيضتان
نصف كوب شوكولاتة مذابه
ملعقتان جيلاتين
ثلاث أرباع كوب دبل كريم

الطريقة:

– يرص البسكوت والزبدة في صينية ذات قالب متحرك ثم يترك في الثلاجة .
– تخفق الجبنة حتى تصبح ناعمه ويضاف إليها السكر و صفار البيض و الشوكولاتة المذابة .
– يذوب الجيلاتين في ملعقتين من الماء و يضاف إلى الخليط السابق.
– يخفق بياض البيض ثم يضاف إلى الخليط ثم يضاف دبل الكريم و يخلط جيداً ثم يصب على البسكوت ويدخل الثلاجة حتى يتماسك نصف – يمكن ان يزين يالدبل الكريم أو الشوكولاتة المبشورة .

تشيز كيك الرخامية
المقادير:

شرائح كيك
كيس دريم ويب

نصف كوب حليب بودر
-علبتين قشطه
نصف كوب جبنه سائله
4ملاعق مربى فراوله
جيلاتين

الطريقة:

– تصف شرائح الكيك في قالب ذو قاعده متحركه .
– نضع في الخلاط الدريم ويب و الحليب البودر ثم نضيف القشطه و الجبنه و تخفق جيداً .
– يضاف الجيلاتين بعد ان يخلط مع ماء حار .
– يصب نصف الخليط فوق الكيك .
– نخلط مربى الفراوله مع باقي الخليط ثم يصب فوق الخليط و يحرك بالشوكه بلطف حتى ياخذ الشكل الرخامي و يقدم بارداً .

تشيز كيك بطبقة كريم الشوكولا
المقادير:

علبة بسكوت مطحون (شاي)
اصبع زبدة

1باكيت كريم كراميل (البودر)
1 علبة حليب بالشكولاتة (صافيو)
6 مربعات جبن كيري
3 – 4 علب صغيرة حليب مركز محلى (نستلة)

الطريقة:

– تقطع الزبدة و نضيفها الى البسكوت و نعجن حتى تتماسك ثم نرص البسكويت في صينية بايركس .
– نخلط الجبن مع الحليب المركز بالخلاط ثم نصبه فوق البسكوت و ندخل الصينية إلى الفرن من الاعلى و الاسفل حتى يحمر الوجه .
– نخرج الصينية من الفرن و ندعها قليلا لتبرد.
– في هذه الاثناء نذوب حليب الشوكولا مع بودرة الكريم كراميل و نضعهم على النار , نقلب حتى يغلي المزيج و يسمك ثم ندعه حتى يبرد قليلاً .
– نصب الكراميل علي الصينية و نتركها لتبرد في البراد .
– بعد ذلك تقطع التشيز كيك الى مربعات صغيرة و توزع في اوراق بليسيه و تقدم

تشيز كيك السنكرس
المقادير:

– الطبقه الأولى :
20 حبة بسكوت اوريو واذا لم يتوفر علبة بسكوت اولكر بالشوكولا
1 قالب زبده (113 جم ) سائحه

– الطبقه الثانيه :
قشطه ( قيمر 170 جم )
2 كيس دريم ويب
نصف كوب حليب بارد
علبة جبنة فيلاديفيا
ربع كوب سكر

– الطبقه الثالثه :
6 شوكولا سنكرز
ثلث قالب زبده
كوب حليب سائل ( أو أقل )

– للزينة :
كيس دريم ويب معمول حسب التعليمات
2 ملعقة شوكولا سائلة ( مثل نوتيلا )

الطريقة:

– اطحني البسكويت ثم اخلطيه مع الزبده , رصيه في قالب كيك.
– اخلطي مقادير الطبقه الثانيه بالخلاط ثم اسكبيها على طبقة البسكويت و ضعيها في الفريزر حتى تجمد تمام .
– سيحي شوكولا السنكرز في حمام مائي مع الزبده و الحليب و اخلطيها جيدا ثم دعيها حتى تبرد تماماً , اسكبي الخليط على الطبقه الثانيه ثم ضعيها بالثلاجة .
– ضعي في كيس صغير الشوكولا السائلة و زيني بها سطح التشيز كيك , ثم ضعي الكريما المخفوقة في كيس التزيين و اعملي وردات في اطراف الكيك , و قدميها .

تشوكليت تشيب تشيز كيك
المقادير:

حبيبات الشوكولاة شبه محلاة
كوب و ربع بسكوت دايجيستيف
ثلث كوب زبدة
قشطة
3 علب جبنة الكريمة حجم 225 جرام تقريبا
3 بيض
معلقة كبيرة طحين
ربع كوب سكر

الطريقة:

– اطحني البسكوت الدايحيستيف و ضعيه في طبق عميق , اضيفي الزبدة الذائبة , و اخلطيهم جيدا مع بعض .
– اضيفي القليل من حبيبات الشوكولا و اخلطي المزيج .
– رصي خليط البسكوت في قاع صينية التشيز كيك ذات القاعدة المتحركة و ضعيها بالثلاجة .
– اخفقي الجبنة بالخفاقة الكهربائية الى ان تصبح هشة , اضيفي القشطة و استمري بالخفق و أخيراً اضيفي السكر و اخفقي الى ان يمتزج الخليط .
– اضيفي البيض بالتدريج مع الخفق المستمر ثم الطحين و نخفق و ثم الفانيلا و نخفق الى ان يمتزج الخليط جيداً .
– أخيراً اضيفي حبيبات الشوكولا و قلبي ثم صبي الكريما في الصينية فوق خليط البسكويت .
– ادخلي الصينية الفرن و اخبزيها لمدة ساعة , اخرجيها و ضعيها على الشبك و دعيها لتبرد تماماً .
– اتركي التشيز كيك تبرد بالثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل او ليلة كاملة , زينيها بالكريمة و قطعيها و قدميها .

تشيز كيك الاناناس

المقادير:

عشر حبات من الكيري
علبه واحده من جبنة الفيلادلفيا المقاس الصغير
علبه اناناس صغيره
علبه واحده من كيك امريكانا الجاهز بالشوكولاته
شكولاته فليك للوجه

الطريقة:

– حضري صينيه ذات قاعدة متحركة .
– فتتي الكيك باليد و اسقيه بماء الاناناس , ثم رصيه في الصينية .
– اخلطي الكيري و جبنة الفيلادلفيا و حبات الاناناس في خلاط العصير .
– مدي الكريما فوق الكيك و ادخلي القالب الي الفريزر لمدة ثلاث ساعات .
– اخرجي القالب من الفريزر و زينيه بالشوكولا قبل تقديمه .

تشيز كيك بالفرن
المقادير:

علبة بسكوت شاهي مطحون
نصف اصبع زبدة

علبة قشطة
2 علبة جبن كيري
2 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة صغيرة فانيليا
صفار خمس بيضات
كاس إلا ربع سكر
بياض خمس بيضات

الطريقة:

– نرص البسكوت و الزبدة في صينية صينية بايركس ثم نضعها في الثلاجة لحين اعداد الخلطة الثانية . – نضع القشطة و الكيري و الطحين و الفانيليا و صفار البيض و السكر في الخلاط ونمزجها مع بعضها البعض .
– نضرب بياض البيض على حدة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كالكريمة ثم نضيف عليه الخلطة السابقة و نخلط جيدا .
– نضع الخلطة السابقة على البسكويت , ثم نضعه في فرن متوسط الحرارة و لا يفتح أبدا لمدة ساعة كاملة .
– عندما يتحمر الوجه نخرجه و نقدمه باردا .

تشيز كيك بصوص الفراولة
المقادير:

علبة بسكوت شاهي مطحون
نصف اصبع زبدة

ثلاث ملاعق دقيق
نصف كأس ماء
علبتان قشطة
2علبه جبن كيري
4 بيضات
كأس سكر
فانيليا

فراوله مثلجه ( فريز ) أو اي نوع من الفواكهه
علبة جلى من نفس نوع الفاكهه
نصف كأس ماء
ملعقة سكر

الطريقة:

– نرص البسكوت و الزبدة في صينية ذات قاعدة متحركة ثم نضعها في الثلاجة لحين اعداد الخلطة الثانية .
– نخلط المجموعة الثانية في الخلاط ثم تصب في الصينية وتدخل الفرن لمدة ساعة على نار متوسطة (350) .
– بعد ذلك نخلط عشر حبات فراوله في الخلاط ثم توضع على النار مع اضافة الماء و الجلي و السكر و تترك حتى تغلي ثم تصب على الكيك بعد استوائها .
– يزين الطبق بحبات الفراوله ثم يترك في الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم

تشيز كيك بطعم الليمون الاخضر
المقادير

باكيت و نصف بسكويت مطحون
زبدة مذوبة
2 ظرف دريم ويب
ثلاثة ارباع كوب حليب
رشة فانيليا
كوب جبنة كريم
باكيت جيلي بطعم الليمون الاخضر مذاب بنصف كوب ماء ساخن
5 حبات نعناع اخضر

مربى الكرز للزينة
الطريقة
– افركي البسكويت بالزبدة , مديه بالقالب الذي تنفصل جوانبه , اخبزيه بالفرن مدة 10 دقائق .
– اخلطي باقي المواد بالخلاط .
– بعد اخراج البسكويت من الفرن , ضعي عليه الخليط و ضعيه في الثلاجة مدة 3 ساعات .
– عند التقديم ضعي على الوجه مربى الكرز .

تشيز كيك الزبادي
المقادير
علبة بسكوت شاي
اصبع زبدة مذوبة ( نصف كوب )
علبة زبادي
7 فناجين حليب بودرة
4 فناجين سكر
علبة كريم كراميل
ثلاث أراع كوب ماء
قليل من النسكافية
الطريقة
– اطحني البسكويت و افركيه مع الزبدة , ثم رصيه في صينية بايركس.
– اخلطي الزبادي مع الحليب و السكر و ضعيه فوق البسكويت .
– اخبزي الصينية في الفرن الى أن تستوي .
– اعدي خلطة الكراميل مع الماء و النسكافية وفقاً للإرشادات ثم ضعيها فوق الصينية .
– ضعي الصينية في الثلاجة إلى ان تجمد و تقدم .

تشيز كيك الشوكولا بالقرفة
المقادير
علبة بسكويت شاي
ملعقتين سكر
ملعقتين مسحوق شوكولا
قليل من بودرة القرفة

قالب زبدة طرية
علبتين جبن كيري
نصف كوب شوكولاتة سائحة
نصف كوب زبادي
خمس بيضات
كوب سكر
فانيلا
الطريقة
– تخلط أول خمس مقادير بالخلاط الكهربائي ثم توضع في صينية قابلة للفتح ثم توضع في الثلاجة .
– يخلط الجبن بالخلاط ثم يضاف اللبن ثم البيض و السكر و الفانيلا ثم الشوكولا .
– نخرج الصينية من الثلاجة و نضع خلطة الجبنة السابقة في الصينية .
– تدخل الصينية الفرن لمدة 35 دقيقة .
– توضع الصينية بالثلاجة حتى وقت التقديم .

تشيز كيك بالمارس
علبتين بسكويت
إصبع زبدة (113 غرام)
علبة قشطة (170 غرام)
6 أصابع شوكولاتة بالحليب محشوة بالنوغا والكراميل (مثل المارس – 50 غرام للحبة)
حليب محلى مركز (397 غرام)
6 مكعبات جبنة طرية (120 غرام – مثل جبنة كيري أو بوك)
كيس بودرة كريمة الخفق

الطريقة
نضع علبتين بسكويت مطحون مع أصبع زبدة ثم نرصها بالصينية. .1
نضع قشطة مع جبنة كيري وستة حبات مارس مع الحليب المحلى بالخلاط ثم نضيف إليهم بودرة كريمة الخفق. .2
نسكب المزيج فوق البسكويت الموضوع في الصينية

تشيز كيك البيبسي
المقادير
باوند كيك
8 قطع جبنه قشديه ( مثل كيري )
2 كيس كريمه دريم ويب
علبه قيمر ( قشطة )
4/3 كوب حليب بارد
2 كريم كراميل
2 بيبسي
الطريقة
– ترص الباوند كيك في طبق التقديم .
– يخلط الكيري مع الكريمه و القيمر و الحليب بالخلاط ثم يمد فوق الكيك و يوضع بالفريزر .
– يوضع البيبسي مع الكريم كراميل على النار حتى تصبح الصلصه ثقيله نوعا ما .
– توضع الصلصة بلطف على الخليط السابق ثم توضع بالفريزر مره اخرى حتى تجمد الطبقه الاخيره .

” أفكار منى ”
– لإعداد التشيز كيك بدون استخدام الكيك , اطحني علبة بسكوت شاي و افركيها مع نصف كوب زبدة مذوبة , رصي البسكويت في قالب التشيز كيك , ثم تابعي اعداد الوصفة كالسابق .

تشيز التمر
المقادير
كوب وربع بسكويت شاي مطحون
إصبع زبدة (113 غرام)
كوب تمر معجون
نصف قالب زبدة (55 غرام)
2 بيضة
فانيليا
علبة حليب مركز محلى (397 غرام)
2 علبة قشطة (وزن العلبة 170 غرام)

الطريقة
يفرك البسكويت مع قالب الزبدة ثم يوضع في الصينية. .1
يوضع عليه التمر المعجون مع نصف قالب الزبدة. .2
يخلط البيض مع الغانيليا مع علبة الحليب المحلى المركز وعلبتين القشطة. .3
بعد ذالك تضاف خلطة البيض فوق طبقة التمر. .4
يغطي بالقصدير ويوضع في الفرن. .5
تترك النار مفتوحة من تحت 10 دقائق ثم من فوق 40 دقيقة

تشيز اللبن البسيط
المقادير
1 زبدة (113غرام)
كوب ونصف الكوب بسكويت الشاي
كوب ونصف الكوب لبن رايب
كوب حليب بودرة
كوب سكر

الطريقة
يذاب الزبدة على النار. .1
توضع الزبدة على البسكويت ويعجن معاً ومن ثم يمد في الصينية. .2
توضع في الخلاط اللبن والسكر والحليب. .3
توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة من تحت فقط

تشيز كيك كيكة الجبن الباردة
المقادير
مقادير طبقة البسكويت
2 علبة بسكويت شاي (وزن العلبة 150 غرام)
55 غرام زبدة
مقادير طبقة الجبنة
120 غرام جبنة طرية حلوة
1 كوب حليب
1 مغلف بودرة جيلو الليمون
1 كوب ماء ساخن
3 ملاعق طعام سكر
1 ملعقة طعام ليمون

مربى أو صوص كرز معلب أو محضر في البيت للتزين

الطريقة
لتحضير طبقة البسكويت: يطحن البسكويت ناعما ثم تذوب الزبدة وتفرك الزبدة مع البسكويت وترص جيدا في قالب التقيم، يفضل استخدام القالب الدائري الذي يفك من الجانب. .1
لتحضير طبقة الجبنة: يذوب الجيلو في كوب الماء ويضاف له الحليب والسكر وعصير الليمون ويوضعوا في الخلاط مع الجبنة ويضربوا حتى يختلطوا جيدا. .2
تدار خلطة الجبنة فوق طبقة البسكويت وتوضع في الثلاجة حتى تجمد، تقريبا 7 الى 8 ساعات. .3
يفك القالب ثم تزين الكيكة بالمربى أو الصوص. .4

تشيز كيك بالشكولاتة
المقادير
علبة ونصف يسكوت شاي (وزن العلبة 175 غرام)
إصبع زبدة (100 غرام)
علبة قشطة (170 غرام)
6 مكعبات جبنة طرية قليلة الملوحة (مثل بوك أو كيري أو 120 غرام فيلادلفيا)
علبة كبيرة حليب مركز محلى (397 غرام)
1حليب طويل الأمد صغير (مثل السعودية أو أبو قوس أو غيره-200 مل)
2 كيس كريم كراميل
5 ملاعق كاكاو بودرة

الطريقة
الطبقة الأولى: نفتت مقدار البسكوت ونفركه بالزبدة ونرصه في الصينية. .1
الطبقة الثانية: نضع القشطة والجبنة وعلبة الحليب المركز المحلى في الخلاط ثم نقوم بصب الخليط على الطبقة الأولى ونضعها في الفرن لمده 20 دقيقة ثم يوضع في الثلاجة لتبرد. .2
الطبقة الثالثة: نضع الحليب طويل الأمد و2 كيس كراميل و5 ملاعق الكاكاو على النار وندعه يغلي غلية واحدة فقط ويصب فوراً على الصنية حتى لا يتجمد ويوضع في الثلاجة نصف ساعة وبالهناء والشفاء. .3

تشيز كيك بالفراولة
المقادير
1 علبة جبن طري قليل الملح (200 غرام – مثل فيلادلفيا أو الكيري)
نصف إصبع زبدة (أي 60 غرام)
نصف كوب حليب كامل الدسم
1علبة بسكوت دايجستيف
24 حبة فراولة
دارسين
جلي فراولة

الطريقة
يعجن البسكوت مع قليل من الدارسين ثم يفرش على الطبق. .1
يذوب الجبن مع الزبدة والحليب ثم يصب على البسكوت. .2
يخبز لمدة 1 و 1/2 ساعة ثم يترك ليبرد. .3
يعمل الجلى حسب الطريقة المذكورة على علبة الجلو ثم يصب على الجبن. .4
يزين بالفراولة ثم يوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات

تشيز كيك
المقادير: بسكويت لبينيز الأصفر، علبة جبن فيلادلفيا، علبة قشطة، علبة حليب مركز، ملعقة كبيرة كاكاو بودرة، علبة كريم كراميل، قليل من الزبدة.

طريقة الاعداد: يطحن البسكويت ويعجن بالزبدة ويرص في قاع البايركس ويترك بالفريزر لحين اعداد طبقة الجبن.

لاعداد الطبقة الثانية تخلط القشطة والحليب المركز و الجبن ويصب الخليط على طبقة البسكويت، ثم توضع الصينية في الفرن إلى أن تجمد طبقة الجبن.

لاعداد طبقة الصلصة يخلط الكريم كراميل والكاكاو مع نصف كاس ماء ويترك على النار ويرفع قبل الغليان.

تصفى الصلصة وتترك لتبرد تماما وتسكب على طبقة الجبن ثم توضع الصينية في البراد حتى يتماسك، للتقديم تقطع التشيز كيك وتوضع في أوراق الكب وتقدم بالعافية.

جيز كيك
المقادير
15حبة بسكويت الشاي مطحون ناعم
3/4أصبع زبدة سايحة على النار ( ما يعادل 80 غرام)
1 جلي ليمون مذوب في كأس ماء حار
8حبات مربعات جبن طري (ما يعادل 160 غرام – مثل كيري أو بوك)
1 كيس بودرة كريمة الخفق
علبة قشطة (170 غرام)
للتزيين
فراولة مقطعة أنصاف أو حشوة باي (فراولة أو كرز)

الطريقة
يضاف الزبدة السايحة إلى البسكويت المطحون ويوضع في طبق قاعه متحرك ويضغط باليد جيداً. .1
يوضع في الفريزر حتى يتماسك ويبرد. .2
تجهز الطبقة الثانية وهي خلط الجلي المذاب في الماء الحارمع القشطة وبودرة كريمة الخفق و8 حبات الجبن في الخلاط. .3
تضاف الخلطة على طبقة البسكويت ويوضع في الفريزر مدة 10 دقائق. .4
يخرج من الفريزر ويفك من الطبق ويخرج منه ثم يوضع في طبق التقديم ويزين بالفراولة أو الحشوة الموجودة وبالهناء والعافية

حلى الجوز والبسكويت
المقادير
باكت ونصف بسكويت الشاهي (300 غرام)
قالب ونصف زبدة رفيعة (166 غرام)
4 بيضات
8 حبات جبنة طرية (160 غرام، مثل جبنة بوك أو كيري)
1 كوب سكر
4 ملاعق هيل ناعم
1 ملعقة قرفة ( دارسين)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب جوز مفروم خشن
سكر ناعم للتزين

الطريقة
تسيح الزبدة على نار هادئة ويطحن البسكويت أو يكسر. .1
يوضع البسكويت مع الزبدة السايحة ثم يسكب في قالب الفرن. .2
يخلط البيض في الخلاط لمدة دقيقتان، ثم يوضع عليه الجبن والسكر ويخلطو جيدا. .3
يضاف الهيل والقرفة والفانيليا لخليط الجبن، ثم يضاف الجوز و يقلب بالملعقة، ثم يضاف هذا الخليط فوق البسكويت. .4
يدخل القالب في فرن حار من الأسفل قليلا ثم من الأعلى حتى يحمر السطح ثم تدخل سكينة وإذا لم يعلق بها شئ، يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد. .5
يرش عليها السكر الناعم ويقطع إلى مكعبات و يقدم …. وبألف هناء وعافية. .6

تشيز كيك الاوريو
سوف تحتاجين إلى:

عبوة بسكويت أوريو المحشوة مقسمة.
¼ كوب زبدة أو مارغرين مذابة
5 عبوات جبن فيلاديلفيا حجم 8 اونس
كوب سكر
ملعقة شاي فانيلا
كوب سور كريم
4 بيضات
سوف تقومين بـ:

سخني الفرن على درجة 325 درجة فهرنهايت.
افردي ورق الألومنيوم على صينية فرن حجمها (13×9) غطيها حتى الأطراف.
ضعي 30 حبة بسكويت في الخلاط، شغلي الخلاط حتى تنعم نهائيا.
أضيفي الزبدة واخلطيه جيدا، ثم ضعيه في قاع الصينية واضغطي عليه.
اضربي الجبن مع السكر والفانيلا في سلطانية كبيرة بالمضربة الكهربائية على سرعة متوسطة.
أضيفي الكريمة واخلطي المكونات جيدا.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى.
اكسري البسكويت (1 ½ كوب) وضعيه على خليط الجين.
صبي الخليط على قاعدة البسكويت، وضعي عليه ماتبقى من البسكويت المكسر.
اخبزيه مدة 45 دقيقة أو حتى يتماسك الخليط.
اتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة مدة 3 ساعات أو طوال الليل.أخرجي التشيز كيك من الصينية بواسطة الورق الزائد على الأطراف. اقطعيه إلى 20 قطعة، ضعيه في الثلاجة لحين التقديم.
”

تشيز كيك طبقات الكريم كراميل
طبقة الكيك:

باوند كيك نكهة الفانيلا
طبقة الكريمة:

24 حبة جبن كيري
علبة قشطة(قيمر)
كوب حليب
كيس جيلاتين
¾ كوب سكر
طبقة الكريم كراميل:

كيس كريم كراميل
كوب حليب
علبة قشطة
طبقة التوفي:

كوب سكر
علبة قشطة
سوف تقومين بـ:

قطعي الكيك لشرائح ورصيه في قالب التشيز كيك.
طبقة الكريمة:

سخني الحليب لدرجة الغليان وأضيفي الجيلاتين حتى يذوب.
اخلطي الجبن والقشطة مع السكر في الخلاط ثم أضيفي اليه الحليب مع الجيلاتين واخلطيه مع المقادير جيدا.
ادخليها في الثلاجة حتى تجمد ( ضعيها في المجمدة لتجميد سريع).
طبقة الكريم كراميل:

اخلطي الكريم كراميل مع الحليب والقشطة وضعيه على النار، ثم اتركيه يبرد تماما.
ضعيه على طبقة الكريمة ثم ادخليه الثلاجة حتى يجمد.
طبقة التوفي:

ذوبي السكر على النار جيدا، أضيفي القشطة واستمري في التحريك حتى تتجانس وتصبح توفي.
وزعيها على طبقة الكراميل

تشيز كيك الكابوتشينو
سوف تحتاجين إلى:

للقاعدة:

16 ملعقة طعام زبدة باردة غير مملحة مقطعة مكعبات صغيرة(اصبعان)
½ كوب سكر
1 ¼ كوب دقيق جميع الاستعمالات
¼ كوب دقيق الأرز
½ كوب بودرة الكاكاو
رشة ملح كبيرة
للتشيز كيك:

700 جرام جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة
كوب سكر ناعم
4 بيضات
500 جرام كريمة حامضة (سور كريم)
ملعقتان طعام قهوة اسبريسو بودرة
للوجه:

½ كوب سكر بني داكن
8 ملاعق طعام زبدة غير مملحة
¼ كوب كريمة ثقيلة heavy cream
كاكاو بودرة للرش
سوف تقومين بـ:
للقاعدة:
بالعجانة الكهربائية اعجني الزبدة مع السكر والدقيق والكاكاو البودرة والملح. اعجنيها على سرعة بطيئة حتى تصبح العجينة كتلة واحدة. ضعيها في صينية قابلة للفك قطرها 9 انش. سطحيها جيدا وضعيها في الثلاجة مدة 30 دقيقة أو طوال الليل.
سخني الفرن على درجة 300 فهرنهايت.
اخبزيه في الفرن مدة 30 دقيقة. اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد تماما.
للتشيز كيك:

بالخفاقة الكهربائية، اخفقي الجبن على سرعة متوسطة حتى تنعم.
أضيفي السكر ثم البيض حبة في كل مرة.
أضيفي السور كريم والاسبريسو، واخفقيها حتى تنعم.
افرديها على قاعدة البسكويت، ثم ضعي صينية التشيز في صينية فرن كبيرة مملوء إلى نصفها بالماء المغلي.
اخبزيها مدة 1 ¼ إلى 1 ½ . للتأكد من نضوجها، رجيه اذا كان ثابتا فهو ناضج.
اخرجيها من الحمام المائي واتركيه يبرد مدة 30 دقيقة. ثم ضعيه في الثلاجة مدة ساعة.
للوجه:

في قدر على نار هادئة، اخلطي السكر والزبدة والكريمة، سخني حتى يذوب السكر.
ثم ارفعي على النار حتى درجة الغليان.
ثم اتركي الطنجرة على نار متوسطة مع الخلط المستمر حتى يصبح الخليط سميكا.
اتركيه يبرد في حرارة الغرفة.
عند التقديم، افتحي القالب وضعيه في طبق التقديم، ضعي عليه الكراميل ورشيه بالكاكاو البودرة

تشيز كيك البرتقال
طبقة البسكويت:

11 حبة من بسكويت جراهام مفتت
¼ كوب سكر
½ كوب زبدة مذابة غير مملحة
الحشوة:

4 علب وزن 226 جرام جبن كريمة في درجة حرارة الغرفة
1 1/3 كوب سكر
6 بيضات كبيرة
3 ملاعق طعام من شراب البرتقال المسكر
5 ملاعق شاي من بشر البرتقال
ملعقتان شاي من روح الفانيلا
سوف تقومين بـ:

ضعي الرف في المنتصف من الفرن، سخنيه على درجة 450 درجة فهرنهايت.
ضخي البسكويت والسكر في الخلاط ثم أضيفي الزبدة.
ضعيه في قالب التشيز كيك، اخبزيه حتى يتماسك تقريبا 12 دقيقة.
اتركيه يبرد.
الحشوة:

اخفقي الجبن بالخفاقة الكهربائية مع السكر.
أضيفي البيض الشراب وبشر البرتقال والفانيلا.
اخلطيها جيدا، ثم اسكبيها على طبقة البسكويت.
ادخليها الفرن مدة 15 دقيقة. قللي من الحرارة إلى 300 درجة فهرنهايت.
اخبزيها حتى تظهر الفقاقيع تقريبا 55 دقيقة.
اتركيه يبرد ثم اخرجيه من القالب. غطيه واتركيه في الثلاجة طوال الليل.
قدميه مع كراميل البرتقال.

كراميل البرتقال

سوف تحتاجين إلى:

2 كوب سكر
½ كوب ماء
¾ كوب ويبينج كريم- whipping cream
3 ملاعق طعام من شراب البرتقال المركز
سوف تقومين بـ:

اخلطي السكر والماء في قدر سميك على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
قللي من حرارة النار، واتركيه يغلي من غير أن تخلطيه حتى يتغير لونه إلى لون كهرماني.
فرشيه بفرشاة الطعام بشكل دائري في القاع فقط. اتركيه مدة 9 دقائق.
ارفعيه عن النار، أضيفي الكريمة تدريجيا، ضعيه على نار هادئة حتى تصبح ناعمة.
ارفعيه عن النار واضيفي الشراب المركز.
غطيه وضعيه في الثلاجة. اخلطيه على نار هادئة قبل التقديم.
”

طريقة اخرى لشيز كيك السنكرز
المقادير

16 قطعة بسكوت دجستف Digestive ( بسكوت نخاله ) .
2 مغلف دريم ويب .
زبدة أصبعين(قالبين) الحجم اللي بالصورة
نصف كوب حليب سائل ـ و ربع كوب حليب سائل ( لشغلة ثانية )
علبتين قشطة .
8 قطع جبن كيري .
ليمونه .
6 حبات سنكرز

الطريقة

1– قومي باخراج المقادير و تجهيزها .
2- كسري البسكويت حتى يصبح ناعماً او قومي بطحنه حتى يصبح ناعم .
ضعيه في وعاء و أضيفي له الزبدة .
3- قومي بـفرك البسكويت بالزبده حتى يختلطا تماما .
4- رصي الخليط في صينيه جيدا ثم ادخليه الثلاجة .
5- الان نقوم بتحضير الطبقة البيضاء ..
ضغطي علبتين من القشطة في وعاء للخلط .
6-اضيفي عليها الدريم ويب
7- اخلطيهما جيدا بالخلاط الكهربائي
8- اضيفي الان نصف كاس الحليب ( النصف فقط ) للخليط و اكملي الخلط
9- اضيفي الان حبات الكيري للخليط واكملي الخلط
تاكدي انه لم يبقى للحبات الكيري اي اثر وانها اختلطت بالخليط تماما
10- اعصري الليمونه و انتي تخلطين …
11- اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت ببطئ ( شوي شوي عليها ) .
12- تاكدي انها توزعت تماما على السطح بعدها ادخليها الثلاجه على الاقل ساعه واحده
( اذا كثرتي يكون احسن )
13- في حمام مائي قومي بتذويب الزبدة في وعاء طريقة الحمام المائي
تحطين قدر فيه ماي مثل ماهو موضح بالصورة و بعدين تولعين عليه النار
و تحطين داخله قدر ثاني و تشتغلين فيه يعني يصير مب مباشر على النار .
14- قطعي اصابع السنكرز و اضيفيها للزبدة في الحمام المائي + ربع كوب حليب >>
هذا الي خليناه لبعدين .
15- تجانس المزيج السابق مع بعض واصبح مزيج واحد
16- ابعديه عن النار و اتركيه جانبا حتى يبرد قليلا .
17-اسكبي المزيج على الطبقة العلوية للتشيز كيك ، ببطء ..
ثم ادخليها للثلاجة مدة ساعتين على الاقل

تشيز كيك الكاكاو
المقادير:

2 علبة قشطة
½ كوب سكر
1 علبة حليب حجم صغير كامل الدسم
1 كيس جيلاتين يذوب في كوب صغير ماء دافئ
6 قطع حبن
16 قطعة بسكويت
1 كيك جاهز خليط سبونج بنكهة الشوكولاتة
صلصلة شوكولاته
الطريقة:

1. جهزي الكيك الكاكاو حسب تعليمات صنعه، يقطع الكيك شرائح متساوية ويرص في قالب الكيك ويضغط قليلا براحة اليد حتى يتساوي السطح.
2. تخلط جميع المقادير السابقة ماعدا صلصة الشوكولاتة بالخلاط جيدا ثم يصب الخليط فوق الكيك.
3. يوضع بالفريزر حتي يتماسك الخليط.
4. يخرج من الفريزر ويصب فوقه صلصة الكاكاو ويقدم

تشيز كيك طبقتين
المقادير:

2/1 1 علبة بسكويت شاي مطحون
أصبع زبدة
2 ملعقة كبيرة قشطة
تخلط هذه المقادير مع بعض وترص في قالب متحرك القاعدة ويوضع في الثلاجة

مقادير الخلطة:

2 ظرف دريم ويب
كأس ماء بارد
علبة جبنة كريم قابلة للدهن 200 جرام أي نوع
2 علبة قشطة 170 جرام
علبة حليب محلى مركز كبيرة
2ملعقة جيلاتين كبيرة بدون نكهة
3/1 كأس ماء ساخن
3 ملاعق كاكاو بودرة ( مره)

الطريقة:

أولا”: نقسم المقادير الى نصفين ماعدا الكاكاو …

ثانيا”: نذوب الجيلاتين في الماء الساخن جيدا” ثم نضع نصفه في الخلاط ونضع عليه القسم الأول من المقادير ونخلط الجميع جيدا”..ثم نسكب الخليط على طبقة البسكويت

ثالثا”: نضع القالب في الفريزر لمدة ساعتين تقريبا” أو حتى تجمد الطبقة البيضاء…

رابعا”: نخلط القسم الثاني من المقادير في الخلاط مع باقي الجيلاتين والكاكاو البودرة فتكون الخلطة بنية اللون ونسكبها على الطبقة الأولى

خامسا”: نضع القالب في الثلاجة الى الغد..

نزين القالب بالشكولاتةالمبشورة حسب الرغبة

تشيز كيك نيو يورك
المقادير :
12_ 16 شخص
2كوب بسكويت مطحون
2بيضة مفصولتين
5 باكج جبنة كريم ( أي مايعادل 30 حبة جبنة كريم
13/4 كوب سكر
3ملاعق طحين
2ملعقة صغيرة قشر ليمون
5 بيضات
1/4 كوب ويبينج كريم
الطريقة :
1_أخلطي مع بعض (البسكويت المطحون +بياض البيضتين )
وضعيه في قاع الصينية وعلى الجوانب بارتفاع 6 سم
2_أحضري قالب دائري وأخفقي ( الجبنة + السكر +الطحين +قشر الليمون الفانيلا)على سرعة عالية حتى تمتزج
3_أضيفي 5 بيضات والبيضتين دفعة واحدة على المزيج وأخفقي أضيفي ويبينج كريم
صبي المزيج على البسكويت
4_أخبزيها في فرن درجة حرارة 500 فهرنهايت لمدة 10 دقائق أخفضي الحرارة 250 ف لمدة (50 _60) دقيقة
دعيها تبرد زينيها بصوص التوت أو الفروالة

آيس كريم تشيز كيك

المقادير: 250 مل دبل كريم، 250 مل كريمه حامضه (سور كريم)، 150 جرام جبنه طريه، 3 ملاعق كبيره عصير ليمون، ثلاثة أرباع كوب سكر، ربع ملعقه صغيره فانيليا، 50 جرام حليب بالشوكلاته.

طريقة الاعداد : ضعي الجبنه في وعاء واخفقيها حتى تصبح ناعمه، ثم اضيفي لها السكر والدبل كريم والكريمه الحامضه بالتدريج مع التحريك. اضيفي الفانيليا وعصير الليمون للخليط واخلطيه جيدا حتى يتماسك. ضعي الخليط في أوعية التقديم وادخليها الثلاجه لمدة 2-3 ساعه حتى تجمد وبالعافية

تشيز كيك يديد

بسكويت مطحون أصبع زبدة.. تخلطهم مع بعض

و تدخلين الصنية في الفرن لين تتماسك( المقدار حسب الصينية

اللي تستخدميها (جبنةفلادلفيا 3فنجان القهوه سكر 4 ملاعق

كبيرة نشأ CORN POWDER كأس حليب سائل أي نوع أو بودرة تذوبينها

بماء) هذا الحشوة اللي في النص .. على النار تعملين النشأ بالطريقة

التقليدية (النشأ +الحليب +السكر) الى أن تصير معك ثقيلة وكل ماثقل

صار أحسن ..بعدين في خلاط الكأس تضيفين خلطة النشأ مع جبنة فلادلفيا

وخلطيها الى أن تصير مثل الكريمة … تصبينها في الصينية على البسكويت..

ودخليها الثلاجة حتى تبرد الوجه( طبعاً مربى التوت أو الكرز اللي خاص في

الأسواق للتشيز كيك)

تشيز كيك يمي يمي

المقادير :
الطبقه الاولى: بسكويت دايجستف
اصبع زبده _يطحن البسكويت ويفرك مع الزبده المذابه ويرص ليشكل طبقه في الصينيه
الطبقه الثانيه: جبنه فيلادلفيا
علبه قشطه
3 بيضات
2/1 كاس سكر
فانيليا
-تخلط المقادير السابقه بالخلاط وتصب فوق طبقه البسكويت والزبده
وتدخل الفرن لمده ربع الى ثلث ساعه

الطبقه الثالثه : 3 فناجين سكر
علبه قشطه
يذاب السكر ويضاف له القشطه لعمل التوفي ثم يصب فوق التشيز كيك ويزين باللوز المبشور المحمر
وبالهنا والشفا

احلى شيز كيك ذقتوه بحياتكم لايفوتكم
طريقة عمل هذا الشيز كيك سهله بالمره وطعمه زي شيز كيك فاكتوري ويمكن احلى وصدقيني كل من راح يذوقه بيجنن عليه ويقلولك جايبته من بره وانتي عاد دلعي عليهم شوي ماراح اطول عليكم

طريقته:
1-تطحني 1بكت بسكويت الشاي وتفركيه مع 4ملاعق كبيره زبده و1ملعقة كبيره قشطه وترصيه كقاعده في صينية الشيزكيك او اي صينيه مشابهه.

2- تطحني في خلاط العصير 2علبة زبادي صغير+5فنجان قهوه حليب بودره +3فنجان سكر+5حبات جبن كيري وتصبيها على قاعدة البسكويت ودخليها الفرن من تحت حتى تتماسك ممكن ربع ساعه يكفي بعدين دخليها الثلاجه حتى تبرد.

3-الطبقه الثالثه والأخيره تجيبي علبة التوت الأزرق ( blue barry) تلاقيه في السوبر ماركت في قسم الكيك وتزيينه على فكره تكفي نصف العلبه والنص الثاني خليه المره الجايه
اذا ماتوفر التوت الأزرق ممكن تحطي اي نوع جلي

او تحطي ظرف كريمه وشوية كاكاو مع بيالة ماء وتحركيهم على النار وتضعينها فوق الطبقه رقم 2 ودخلينها الثلاجه.

شيز كيك (الحلى الابيض)
المكون :
2كاس حليب بودرة
1علبة قشطة
كاس سكر مطحون
6بيض
ملعقة بيكنج بودر
إصبع زبدة
6حبات بسكوت شاهي
8حبات جبن كيري
1علبة حليب نستلة مركز
الطريقة
1يحمس الحليب على النار ليكون بني اللون
2يخلط المقادير مع بعض في الخلاط وهي(القشطة.البيض.السكر. ملعقة بينج بودر.والزبدة تكون لينة)
3ثم يضاف إلية الحليب المحموس في الخلاط ثم يصب في بايركس كبير ثم أصف حبات البسكوت علية ثم أضعه في الفرن إلى أن يستوي مثل الكيك طبعا اشغل من تحت
4أخرجه من الفرن وقد جهزت بالخلاط الكيري والحليب النستلة مخلوط وجاهز
5أصب خليط الكيري فوق الصينية ثم أضعة مرة أخرى الفرن لكي يتحمر من فوق فقط
6ثم أخرجه من الفرن واتركه يبرد ثم أضعة في الثلاجة كي يبرد ثم أقطعة مربعات واصفه بصحن التقديم ……

تشيز كيك بالاكوةاب

الصوره ايضا نقل من موضوع الاخت الماء والخضره يزاها الله خير اللي سوت الجيز كيك
المقادير

2 علبة جبنة فيلاديلفيا
4 م