مكرونة بالسبانخ

المقادير : – كيلو مكرونة – كيلو سبانخ – 4 بيضات – ملح – فلفل قرفه – زبدة – 3 ملاعق ثوم – كوب لبن . الطريقة : – تسلق المكرونة فى الماء المغلى والملح والزيت وتصفى وتشطف بالماء البارد ثم تغسل السبانخ وتقطع قطعا رفيعة وتشوح علىالنار مع ملعقة زبد. – يشوح الثوم فى الزبد ثم تضاف المكرونة وتقلب مع التوابل ثم تضاف السبانخ المشوحة . – يخفق البيض مع التوابل واللبن ثم يضاف الى المكرونة والسبانخ ويقلب جيدا . – يدهن طبق فرن بالزبد ويرش بقسماط ثم نضيف عليه الخليط السابق يرش بالجبنة المبشورة ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة ، يحمل ويقدم .