لحم معسل بالبصل الأحمر

لحم معسل بالبصل الأحمرµ

المقادير:
– كيلو غرام لحم بقر
– 5 كيلو غرامات بصل أحمر
– 5 ملاعق كبيرة صلصة الصوجا
– ملعقتان صغيرتان سكر أسمر
– 4 ملاعق زيت
– فص ثوم
– شرائح زنجبيل طري
– عصير الحامض
– بقدونس مقطع
– ملح + إبزار
التحضير:
– أعدي الصلصة بمزج صلصة الصوجا والزنجبيل والثوم المقشر والمفروم وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والسكر.
– ضعي اللحم وسط المزيج في الثلاجة واتركيه لمدة 12 ساعة مع التقليب بين الفينة والأخرى.
– قشري البصل وقطعيه إلى دوائر، واسكبي عليه الزيت والملح والإبزار وعصير الحامض ثم ضعيه في إناء على نار متوسطة الحرارة واتركيه يطهى لمدة 35 دقيقة مع التقليب.
– أخرجي اللحم من الثلاجة وضعيه في صفيحة فرن واشويه في الفرن مع الحرص على سقيه بالمزيج الذي وضع فيه بين الفينة والأخرى لمدة 20 دقيقة.
– قدمي اللم رفقة البصل وانثري البقدونس المفروم ساخنا