كيفية عمل كنافة

500 غ قشطة مطبوخة

1 كوب زبدة مذوبة

1 كوب قطر

طريقة التحضير:

– يؤخذ نصف عجينة الكنافة المفروكة الجاهزة ويفرد في صينية الفرن جيداً

– توزع القشطة المطبوخة فوق العجينة بالتساوي

– يفرد القسم المتبقي من عجينة الكنافة فوق القشطة بالتساوي ويضاف القليل من

الزبدة على سطحها

– توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون عجينة الكنافة ذهبياً

– تخرج الصينية من الفرن ويضاف القطر إلى الكنافة وهي ساخنة. تقدم الكنافة ساخنة

بجانب القطر
طريقة تحضير: القطر

مدة التحضير: 10 دقائق

الكمية: 3 أكواب

– يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من

دون تحريكه

– ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان

– بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف

– تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد

طريقة تحضير: القشطة المطبوخة

مدة التحضير: 15 دقيقة

– تمزج 3 أكواب من الحليب مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل

– يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر

– عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق
حتى يبرد