كسكس مغربي على طريقتي

السلام عليكم
لعمل الكسكس نحتاج ـكيلو لحم عجل مع شوية شحم ليعطي الذوق ـقرع أحمر ـ قرع أخضرـ جزر،٢ بصل ،١ طماطم ـ حمص جاهز ـ ملفوف أخضر ـ ملفوف صغير ـ بقدونس ـ فلفل أسود ـ ملح ـماء-زنجبيل ،زيت المائدة ـ سمن بلدي،مهم السمن،ـ نصف كيلو كسكس
الطريقة
نحتاج طنجرة لي معاه وعاء البخار،نحط اللحم ،فلفل ،ملح زنجبيل و طماطم والبصل مقطع عل أربع و رزمة بقدونس،وشوية ماءلما يغلي نضيف الزيت و ٢ دقيقة نضيف جزر مقطع و ماء على حسب يكفي اللحم ليستوي،ثم نجيب إناء نحط فيه الكسكس شوية ملح و زيت نخلطهم و بعد ما نلحض البخار طالع من الطنجرة نحط الكسكس في إناء البخار و نضعه فوق اللحم يتبخر ل ١٥ دقيقة و نرجو في إناء و نضيف لوماء حتى يتشربو و نرجعو فوق اللحم ثاني وفي أثناء نحط باقي الخضر و الحمص و ١٥ دقيقة نسقي مرة ٢ الكسكس و نررجعو فوق اللحم،لما يكون الكل استوى ،نجيب الكسكس و نفتفثو حتى ما يبقى متماسك و وندهنو بالسمن ،و نحط فوقو اللحم و نزين بالخضار و نسقي بالمرق الكل زي في الصورة،ملاحظة ـالمرق لازم يكون كثير لي يكفي سقي الكسكس
أتمنى يعجبكم صحة على قلوبكم