كبة حامض +++++ كبة يخني

همة ثنينهم نفس الكباية بس طريقة عمل كل وحدة تختلف رح نبّلش هسة بمقادير الكبة نفسهة

أحم أحم

المقادير :

نصف كيلو لحم دهين مفروم
نصف كيلو لحم شرح صافي مفروم
4 أكواب رز
بصلتين أو ثلاثة بصلات
ملح
بهارات

الطريقة :

أولاً الجلد :

يغسل الرز ونصفيه من الماء ونطحنه بست البيت وبعد أن يطحن جيداًَ جيداً بحيث يصبح قريب من الطحين نضيف له اللحم الشرح الصافي المفروم و نخلطهم ونعجنهم مع بعض مع الملح ونضعهم مرة أخرى بست البيت وإذا أحتاج ماء ننقع أيدينا ونعجنه باليد

ثانياً الحشو :

نضع اللحم الشوية دهين و مفروم على النار مع قليل زيت ونضع فوقه البصل وبعد التقليب والأستواء نضع البهارات والملح ونقلبها 5 دقائق أخرى

نكتلها على شكل طولي وأذا حبيتم التغيير يوجد الشكل الدائري والكرات

و هسة رح نجي عل الطبخة

كبة حامض

كل 20 كباية 3 أكواب ماء نضع الماء على النار ومن يفور نضع
3سن ثوم
2 ملعقة معجون
حامض
نعناع يابس
قليل من الشعرية
وماجي إن أمكن

وبعد فورانهم نضع الكبة لمدة عشر دقائق _ ربع ساعة ونضوق طعمها شتعتاز نخلي

كبة يخني

كل عشرين كباية 3 أكواب ماء نضع الماء على النار مع حمص مسلوق وبصلاية مقطعة شرائح طويلة وبعد الفوران نضع الكبب و تستوي بعد عشر دقائق _ ربع ساعةو