قطايف أمي الحبيبه الله يحفظها

بذكر لكم طريقة العجينه والقشطه المنزلية الصنع والشيره:

العجينه: بالخلاط الكأس:
2 كاس طحين أبيض يفضل كويتي
1 كاس حليب سايل
ثلاث ارباع كاس ماء
بيضتان
رشة ملح
ملعقة اكل بيكنج بودر

وتضرب بالخلاط وتترك تتخمر ساعه

نعمل القشطه:
نصف كاس حليب بودر
كاس ماء
ملعقة أكل طحين
ملعقة اكل نشا (كورن فلور)
وتخفق باليد وتوضع على النار مع التحريك ثم يضاف لها علبة قشطه التاج او قيمر او المتوفر وتخلط حتى تثقل

بعد تخمير العجينه تصب بمغرفة الشوربه مثل البانكيك على مقلاه ممسوحه بالزيت

وتوضع على نار متوسطه ولا تقلب فقط من جهه واحده حتى تنشف وتظهر فقاقيع ثم نزال

ثم تحشى بالقسطه

ثم نعمل لها الشيره:
2 كاس سكر
1 كاس ماء
قليل زعفران
عصرة ليمون
وعلى النار الى ان تثقل

ثم تسخن التيفال ويوضع مقدار وسط من الزيت

وتتحمر تحمير خفيف

وتزال على ورق نشاف

وتسقى بالشيره وتقدم وبالعافيه,,