فلان بالأناناس وبالصــــورة

المقادير (لـ8 أشخاص)

* حبة أناناس

* 8 بيضات

* 1 لتر حليب كامل الدسم

* حبة فانيلا

* 200 غرام سكر سميد

* 1 كيس سكر فانيلا

* بعض حبات حب الملوك (كرز) مصبرين

* قبصة ملح

طريقة التحضير

* قطعي الأناناس طوليا على أربع.

* قشريه، ثم احتفظي بالربع للتزيين.

* قطعي الثلاثة أرباع الأناناس الى قطع صغيرة بعد ازالة الطبقة المليفة التي تكون في الوسط ثم احتفظي بها جانبا.

* في كصرونة، ضعي الحليب مع حبة الفانيلا وقبصة الملح يغلى فوق نار معتدلة.

* عندما يغلى الحليب ارفعي الكصرونة من فوق النار.

* في زلافة كبيرة، كسري البيض الواحدة تلو الأخرى، ثم أضيفي سكر الفانيلا، والسكر السميد، ثم خلطي الكل جيدا، وتوقفي عن التحراك عندما يصبح الخليط أبيضا.

* ازيلي حبة الفانيلا من الحليب ثم افرغيه على الخليط.

* خلطي الكل جيدا بواسطة خلاط كهربائي حتى تحصلي على خليط متجانس.

* خذي قالبا، وافرغي فيه الخليط، ثم أضيفي قطع الأناناس.

* ضعي القالب في إناء مملوء بالماء الساخن، ثم ادخلي القالب الى فرن هادئ الحرارة ليطهى لمدة 45 دقيقة بواسطة حمام مريم.

* عندما يطهى الفلان، اتركيه يبرد في قالبه، ثم بعد ذلك ازيليه من القالب وذلك بقلبه في طبق التقديم.

* زيني وجه الفلان بقطع الأناناس وحبات الكرز المصبر.