عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
فتة المقدوووووووس
فتة المكدوس
________________________________________
المكونات
2كيلوباذنجان مدعبل(مكور) صغير
1 كيلو لحمة ناعمة
صنوبر
2 ملعقة سمن
4ملاعق رب البندورة
خبز مقطع للقلي
3 كوب لبن
4فص ثوم
4 كوب ماء
2 حبة كبيرة بصل جوانح
جوز محمر، بقدونس للتزيين
طريقة التحضير
نقوم بتقشير الباذنجان (قشرة نعم وقشرة لا) ثم نحفره ونقليه………
نقوم بتجهيز الحشوة وذلك بوضع السمن على النار ثم نقوم بوضع اللحمة مع الملح والفلفل والبهار حتى تنضج ثم نضع الصنوبر ونقلبه قليلا …وبعد ذلك نقوم بحشي الباذنجان ولكن بحذر حتى لا يتشقق ونضعه جانبا…….
ناخذ طنجرة نضع قليل من السمن ونضع البصل الجوانح ونحركه حتى يذبل ثم نضع رب البندورة والماء ونحركه ونتركه حتى يغلي ثم نضع الباذنجان المحشي فيه ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق فقط….
في اثناء ذلك نكون قد حضرنا اللبن وذلك بوضع الثوم المهروس والملح مع اللبن وتحريكه ويفضل ان يكون اللبن دافئ قليلا….
نضع الخبز المحمر في صحن التقديم(صينية او بايركس) ثم نضع فوقه اللبن بالثوم ونقلبه ثم نخرج الباذنجان(طبعا يكون ساخن) من مرق البندورة ونضعه بشكل مرتب فوق الخبز ثم نضع كمية من مرق البندورة والبصل (حسب ما تحبين مرق قليل او كثير)ثم يوضع فوقه الجوز المحمر والبقدونس وصحتين وهنا
