عجينه لكل شى الفطائر – البيتزا – الكرواسون – خليه النحل – سينابون رول

نبدأ بالمقادير:-

4 كوب طحين + 1 ملعقه كبيره خميره فوريه سريعه + نص كوب سكر + رشه ملح

ربع ملعقه شاي محسن الخبز + نص كوب زيت + نص كوب سكر + 1 كوب ماء دافيء

2 بيضه مخفوقه

والحين نبدأ نشتغل بخلط المقادير :

1- نخلط اولا المقادير الجافه

2- اضيفي الزيت

3- اخلطي الزيت مع المقادير الجافه وافركيها باطراف الاصابع

4- اخفقي البيض ثم اضيفيه الى ما سبق

5- اخلطي البيض مع ما سبق باطراف اصابعك جيدا

6- اضيفي الماء الدافيء ( مائل للسخونه قليلا ) واخلطي بيدك

7- اعجني باليد حتى تتماسك العجينه

8- اعجنيها جيدا مده 10 دقائق على الاقل حتى تصبح لك هشه

9- ادهني العجينه بالزيت وبعدين غطيها بالنايلون

10- غطي الوعاء جيدا وحطيه في مكان دافئ او فرن حار ( بعد ما تطفينه طبعا )

واذا تبين العجينه لثاني يوم حطيها بالثلاجه ( العجيب انها تختمر بالثلاجه البارده بس

تحتاج طول الليل )

11- واخيرا العجينه مختمره وجاهزه

12-استعمليها لكل انواع المعجنات مثل :

الفطائر – البيتزا – الكرواسون – خليه النحل – سينابون رول

وهذه خليه النحل قبل الخبز

لاحظي ان الطريقه لمقدار ونص وآسفه للتطويل .

انشاء الله تنجح معاكم الطريقه وما تفشلني