عجينة سمبوسه تغنيك عن الجاهزه

سوف تحتاجين الي
2 كوب دقيق
كوب ماء
رشة ملح
ربع كوب سمن مذاب

الطريقه :

· ضعي المقادير بالعجانة أو اعجنيها بيدك وتذكري أن يكون السمن مذاب وبارد.

· ستكون العجينة طرية ولكنها لن تلتصق باليد.

· شكلي العجينة على شكل أقراص بحجم البيضة وغطيها بورق النايلون حتى ترتاح ويسهل فردها.

· خذي اربع حبات، وغطيها بالدقيق. افرديها قليلا.ا

· أدهني وجه كل حبه بسمن مهدرج مخلوط مع زيت لكميات متساوية رشيها بالدقيق. أقلبي حبة فوق الأخرى، بحيث يكون الجهة المدهونة فوق الجهة المدهونة.
· ادهني الوجه بالزيت ورشيها بالدقيق . رصي القرص الثالث فوقها، ادهنيه ورشيه بالزيت.
· والقرص الرابع بحيث تكون الجهة المدهونة للأسفل ورشيه بالدقيق

لديك الآن 4 أقراص فوق بعض. افرديها مع مراعاة تطابق الطبقات.
سخني الطاوة أو المقلاة، ضعي العجينة المفرودة عليها من غير زيت.

· ستلاحظين ظهور فقاعات، لا تتركينها تتحمر أو تنشف ويجب أن يكون لونها فاتحة كأنها غير ناضجة.

· ارفعيها عن الطاوة، وهي ساخنة قطعيها مستطيلات السمبوسة.

· فككي كل حبة عن الأخرى قبل أن تبرد ويصعب تفكيكها.

· غطيها بكيس نايلون مباشرة، اما تستخدمينها مباشرة أو تحتفظين بها في المجمدة. احشيها على ذوقك، واقليها في الزيت الساخن.

http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/3/photo/uoxmtc1d2p9pcxnj.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2010/3/3/photo/i2voa2aq8j8wiq5xxv.jpg