طبخات سهله بالصور لسفره منوعه في رمضان

بيض

توست

جبنه شرائح

زبده

فلفل

بقدونس مجفف

الطريقه :

تاخذين قطعتين توست

وحده تكون القاعده

و الثانيه تكون الوجه

تفرغي قطعه التوست اللي في الوجه بشكل مربع على قد حجم شريحه الجبنه

ضعي القطعتين فوق بعض مع دهن الزبد بينهما

في الفراغ

ضعي شريحة الجبنه

وفوق شريحة الجبنه ضعي البيضه

و رشه ملح وفلفل

ورشه بقدونس مجففه
غطيها بغطاء لمدة 3دقائق

و هذي النتيجة

و هذي اذا كنتي تبغيه بيض عيون

بيتزا التوست

بيتزا التوست

المقادير :

توست
بندورة
1 فليفلة خضرا
بصلة
جبنة موزريلا
زيتون
كاتشب

الطريقه :

قطع البصل والبندورة الفليفلة الى قطع صغيرة وخليها على جنب

قطع جواف التوست او بتقدري تتركيها بحوافها مثل ما تحبي

يدهن التوست بالكاتشب ويمكن إضافة الزعتر له ..

يضاف مقدار ملغقتين من الحشوه على الوجه ..
ويغطى بالجبن المبشووووور
وتدخل الفرن من اعلى << بالأمكان وضعها في المايكرويف او اللي في الغربه مافيه الا غاز صح يعني حطه في مقلاه وغطيه لين تذوب الجبنه لمده 5_10 دقائق

http://www.********/pics/hosted/ez0sjmm7hxv9gxd2g6sf8x9ep8euzxg5.jpg

وشكلها النهائي ..

7

7

7

7

ذ

معكرونه بالجبن
.

المقادير: نصفعلبة مكرونة، علبة قشطة، 2ملعقه صلصة طماطم، طماطم مقطعة مربعات، ربع زبدة، ثوم مهروس حسب الرغبه، فلفل، ملح، كمون، اي بهار مفضل لديك.

طريقة الاعداد: نسلق المكرونة، نضع الثوم مع الزبدة في وعاء على النار حتى يصبح لونة ذهبيا.

نضع عليه الطماطم وصلصة الطماطم والبهارات، ثم نضع القشطة.

عند التقديم نضع المكرونة ونسكب الصلصة الحارة

الارز المضغوط باللحم
طبق سريع ولذيذ ونكته مختلفة

المقادير :

قطع متوسطة من اللحم – 4 أكواب أرز أبو كاس مغسول – 2/1 ربطة كزبرة خضراء طازجة مفرومة اذا موجوده عندك – ملح – فلفل أسود – 2 بصل شرائح – 2 فص ثوم حسب الرغبه – قليل من الزعفران اذا وجد – حبة فلفل حار مقطع ( حسب الرغبة يمكن الاستغناء عنه ) بهارات صحيحة لسلق اللحم ( هيل – قرفة – ورق غار)

الطريقة :

يوضع اللحم في قدر الضغط و معه حبات الهيل والقرفة وورق الغار ويملح …نضيف ماء مغلي مقدار يغطي اللحم بقليل…يغطى القدر ويطهى مدة 25 دقيقة طبعا لازم في قدر الضغط ا1ا في قدر عادي يحتاج له ساعه وربع تقريبا..ثم نطفئ النار نخرج اللحم ونصفي المرق ..
نضع البصل في نفس القدر ويقلى في الزيت حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي ثم نضيف الثوم المفروم ويقلب ثم اللحم ويقلب 5 دقائق نضيف فلفل أسود وبهار أبيض ( وهنا حسب الرغبة نضيف الفلفل الأخضر )
نضيف الأرز المغسول جيدا ثم نضع عليه مقدار من مرق اللحم حتى يغطي الأرز ب 1سم تقريبا وقليل كمية الكزبرة الخضراء نغطي القدر ويترك 10 دقائق حتى ينضج …بعد انتهاء المدة ننتظر قليلا ثم نفتح القدر ونضيف بقية الكزبرة ونرش على الوجه الزعفران ( يكون منقوع مسبقا في 2/1 فنجان صغير من المرق الساخن) وقطعة زبدة صغيرة في وسط الأرز…نضع الغطاء قليلا حتى يأخذ الأرز لون الزعفران ورائحة الكزبرة ثم يقلب ويغرف ويقدم ..
ملاحظه قدر الضغط فوقه زي الصفاره لما تبدا تصفر نبدا نعد الى اللحم كم صار له لمده 30 دقيقه كفايه ثم نضع فتحة الماء على صفرية الضغط لين ما نتاكد راح صوت الصفاره نبدا نفتحها ونخرج اللحم

الكبده

المقاديـــــــ والطريقة ــــــــــــــــر

كبده مقطعة شرايح رقيقة طولي

نحمس بصل جوانح مع الثوم والكزبرة حسب الرغبه يمكن بس بصل او يمكن بس طماطم حتى يذبل نضيف قليل لكل من/ البهارات الموجوده عندك الكركم+كاري+قرفه+كمون+كزبرة ناعم+فلفل اسود

ثم نضيف الكبده مع الفلفل البارد..مع ملعقة معجون طماطم ..

ثم نضيف شرائح الجزر والماجي خضار والطماطم..والبهار المشكل..مع الملح ..

بكذا قربنا نخلص من الكبده..

الان نعمل العصير المفضل لدينا

عصير البرتقال بالتوت المشكل..

الكمية تكفي كوبين..

نعصر بالعصارة 4 برتقال..

نصبها بالاكواب ثلاثة ارباع الكوب تقريبا..

الان ناخذ عصير التوت المشكل طازج(انتاج المراعي)ونضيف بحرص على جانب الكوب..

قدمت الكبده مع العصير الطازج والجرجير..

صينية البطاطس باللحم المفروم

صينيه بطاطس باللحمة المفرومه ……. وان شاء الله تعجبكم

المقادير مع الطريقة
بطاطس مسلوق ومهروس ومخلوط مع ملح وفلفل و2 بيضة وتفرد نص المقدار في الصينيه بعد دهنا بالزبدة ورشها بالبقصماط كطبقة اولى

لحم مفروم مع بصل وثوم وفلفل اخضر حار وبهارات تخلط وتشوح على النار مع شوي زيت الى ان تستوي اللحمة ثم توضع على الطبقه الاولى

ثم يفرد باقي البطاطس وترش بالبقصماط

وتدخل الفرن الى ان تتحمر من تحت ثم من فوق

تترك لتبرد شوي ثم تقطع

وعليكم بالف عافيه

الكبسة السريعة مصورة من مطبخي

المقادير:
4أكواب أرز
2ملعقة كبيرة زيت
1دجاجه مقطع قطع صغيرة

حبتين كبيرة بصل مفروم
3حبات كبيرة طماطم مقطعة أرباع
1عود قرفة(دارسين)
2-4 قطع ورق غار
2قطعة لومي (ليمون مجفف)
3-6 قطع مسمار(قرنفل)
3-6 فلفل اسود
3-6 حبات هيل
3ملاعق صغيرة ملح
1ملعقة كبيرة بهارات الكبسة
هذي صورة المجموعة

الطريقة

اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ مملح لمدة 20 دقيقة

في قدر متوسط الحجم سخني الزيت اضيفي الدجاج وقلبي 4-5 دقيقة الى ان يصبح جافا وذهبي اللون

اغمري الدجاج بالماء

اضيفي البصل الطماطم عود القرفة ورق غار الليمون المجفف القرنفل الهيل دعي اللحم يغلي ثم اتركيه يطهى لمدة 30 دقيقة او الى ان ينضج الدجاج اضيفي الملح في منتصف وقت الطهي

اخرجي الدجاج من المرق اتركيه جانبا
اضيفي بهارات الكبسة إلى المرق دعي المرق يغلي ثم تذوقي الطعم واضيفي مزيد من الملح اذا رغبت
صفي الأرز من ماء النقع اضيفيه الى المرق يجب ان يغطي المرق الأرز ويكون بارتفاع حوالي 1سم فوق سطح الأرز اضيفي مزيد من الماء اذا لزم

دعي الأرز يغلي2-3 دقائق ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق
ابعدي الغطاء رتبي قطع اللحم على سطح الأرز غطي القدر واتركيه على نار هادئة تماما لمدة 20 دقيقة او الى ان ينضج

ضعي الكبسة في طبق التقديم

الدجاج المحمر مع الارز

تسلقي الدجاج نص سلقه او 3/4 السلق يعني لمدة 15 -25 دقيقه تحطي بصله وورق الغار وملح

وتتبليها بـ لبن زبادي + ليمونه + ملح وفلفل وكمون وثوم

تحطي بيض وبقسماط ودقيق

وتغمسي الدجاج اول بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط وتخليهم شوي وتقليهم

وتقدميه

ومعاه الرز>>سلقته بنفس مويه الدجاج

مقلووووووووووووبه

تسلقي الدجاجه مع بصله وملح وشوي بهار

اقلي حلقات بطاطس
تحمسي بصل وثوم حسب الرغبه وتحطي عليه فلفل رومي حلقات + طماطم وتحطي الدجاج والبطاطس

وتقلبي بشويش وتحطي ملح وفلفل وكمون وشوي كركم

وتكوني سالقه الرز 3/4 وتكبسيه فوقهم

وتحطي على الوجه صبغه بس لاتكثرين زيي
وتخليه 5 دقايق بس على نار هادئه
وتقدميه

مكرونه روووووعه وسهله

اسلقي مكرونه بماء وملح وزيت وبهار وضعيها في صينيه بايركس