عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
تهييء الطرطات مالوف لدى الاسر المغربية وغيرها…
لكن ما اروع تنويعها وتهييئها على انماط مختلفة تارة بالفواكه الطرية // توت اجاص …// او اليابسة // جوز ثمر لوز عنب جاف…// وتارة بالشوكولاتة وتارة اخرى بالكريمة.
هذا هو ما وددت تقديمه في حلة راقية ففيه فرصة للتنويع .
اخترت لكم اليوم طارطات بالكركاع
المقادير
350غ عجين مكسر
مقادير كريمة الحشو
80غ سكر صقيل
50غ بودرة اللوز
50غ بودرة الجوز //الكركاع//
80غ زبدة
1 بيضة
للتزيين
350غ جوز الكركاع
100غ زبيب
200غ كراميل الحليب المحلى المركز
طريقة التحضير
* يسخن الفرن على درجة حرارة °190لمدة 10 دقائق
*لتحضير الكريمة يضرب السكر الصقيل مع الزبدة ثم تضاف اليهما بودرة اللوز بودرة الجوز والبيض يمزج الكل الى ان تصبح عناصر الكريمة مندمجة.
* يخرج العجين من الثلاجة ثم يمدد بواسطة المدلك الى ان يصبح سمكه لا يتجاوز 3مم ويوضع في قوالب للطرطات قطرها 8سم.
*يثقب العجين بواسطة شوكة وتوضع طبقا من الكريمة وتصفف
الطرطات في صينية الفرن ثم تدخل لتنضج لمدة 25دقيقة .
* يدخل الجوز للفرن لمدة 10 دقائق ويمسح بقطعة ثوب لازالة
القشرة ثم يكسر ويغسل الزبيب ويمسح.
* في اناء فوق نار خفيفة يوضع الكراميل ويضاف اليه الجوز والزبيب مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى تلتصق العناصر فيما بينها .
*تخرج الطرطات من الفرن وتزال من القوالب وتزين بخليط الجوز والزبيب بالكراميل.
* تقدم الطرطات باردة.
ارجوا ان تنال اعجابكم
جوز الكركاع = جوز الهند
