عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
المقادير
– 1كلغ من لحم الخروف
-500غ من البرقوق الجاف
– 2بصلتان مفرومتان
– 3حبات من الطماطم
– باقة من المقدونس
– 2فصان من الثوم
– نصف ملعقة قهوة من الابزار
– نصف ملعقة حساء من الفلفل الاحمر الحلو
– كاس شاي من الزيت
– نصف ملعقة قهوة من القرفة
– الملح حسب الذوق
– قليل من الزعفران
– ورقة سيدنا موسى
– ملعقة حساء من الزبدة
– 1كلغ من لحم الخروف
-500غ من البرقوق الجاف
– 2بصلتان مفرومتان
– 3حبات من الطماطم
– باقة من المقدونس
– 2فصان من الثوم
– نصف ملعقة قهوة من الابزار
– نصف ملعقة حساء من الفلفل الاحمر الحلو
– كاس شاي من الزيت
– نصف ملعقة قهوة من القرفة
– الملح حسب الذوق
– قليل من الزعفران
– ورقة سيدنا موسى
– ملعقة حساء من الزبدة
الطريقة
يغسل اللحم و يقطع الى اطراف متوسطة ثم يوضع في طنجرة و يضاف اليه البصل المقطع الى شرائح رقيقة و الطماطم المنقاة و المقطعة و المقدونس المفروم و الثوم المهروس و الابزار و الفلفل الاحمرالحلو و الزيتو القرة و الملح و الزعفران وورقة سيدنا موسى و ملعقة حساء من الزبدة ويخلط الكل جيدا ثم يوضع فوق نار هادئة مدة 5دقائق حتى يتقلى ثم يضاف الماء ويترك جتى ينضج مدة 45دقيقة.
اثناء هذه المدة يغسل البرقوق جيدا و يضاف الى الطنجرة و يترك الكل فوق النار حتى ينضج و يقدم ساخنا 😛
