صينية السمك

10 80″]وقت التقديم : غداء

طريقة التقديم : ساخنة

مدة التحضير : ساعة ونصف

التنفيذ : سهل

المكونات والمقادير :

كيلو سمك-ملعقة كمون ناعم-ملعقة كزبرة -2 ملعقة ثوم مدقوق-2 بصلة مفرومة-2/1 كوب زيت نباتي-3 ملاعق طحينة مذابة بكوب ماء وعصير ليمونة-ملح-فلفل أسود-ملعقة سماق.

طريقة التحضير :

1-ينظف السمك ويقطع ويملح ويترك جانبا.
2-يُحمر البصل والثوم بالزيت حتى يصفر لونه ويضاف إليه الكزبرة والكمون والملح والفلفل الأسود والسماق،ويقلب على النار مع كوب من الماء حتى يغلي.
3-تضاف الطحينة المذابة بكوب ماء وعصير ليمونة إلى خليط البصل ويقلب ويرفع عن النار.
4-ترص قطع السمك في صينية الفرن ،ويضاف إليه الخليط .
5-توضع الصينية في الفرن حتى يحمر وجه السمك.
6-تقدم صينية السمك ساخنة مع الخبز العربي.