صلصة الثوم او كريمة الثوم التي تقدم مع الفروج المشوي

المقادير: حبة بطاطا صغيره مسلوقه, خمس فصوص ثوم مقطعه, بياض بيضه واحده, ملعقه صغيره عصير ليمون , ملح ,كوب زيت . في خلاط العصير نضع اولا البطاطا ثم الثوم ثم بياض البيضه ثم عصير الحامض ورشة الملح ونغطي الخلاط مع ترك فتحة الغطاء جانبا نشغل الخلاط وبحركه سريعه جدا وبانتباه نصب الزيت بشكل خيط من فتحة الغطاء نستمر بصب الزيت ونلاحظ ان الصلصه بدأت تشتد وكلما صببنا كلما ارتفعت الى الاعلى واشتدت وابيض لونها نستمر في الصب حتى نحصل على ثخن الصلصه المعروف نوقف الصب. نفرغها في صحن عميق ونغطيه بورقة نايلون وندخل الصحن الى الثلاجه حتى تشتد الصلصه اكثر , ثم تقدم مع الفروج المشوي