صلصاااااااااات على ذوقي……………………

المقادير:
2/1 كوب سكر
2/1 كوب خل
2مك صلصه الصويا
2مك نشا
2/1 كوب اناناس
الطريقة:
يخلط السكر مع الخل والصويا ثم يضاف النشا مذوبا في عصير الأناناس ويحرك حتى يتماسك

هذه الصلصه لذيذه جدا وتقدم مع الاكل الصيني او مع السبرينغ رول(لفائف الربيع)

*
*صلصة الطرطور(الخاصة بأكلات السمك)..

المقادير:
كوب لبن زبادي
4 ملاعق طحينة
كوب بقدونس مفرومة ناعم
عصير ليمونة
3 فصوص ثوم مهروسة ناعم
مـــلـح ، فــلـفـل ، رشة بهارات صغيرة
الطريقة:
نضع اللبن في وعاء عميق ثم نكسر الطحينة بقليل من الماء ونضعها فوق اللبن ونضع باقي المقادير ونحركها جيداً. تقدم مع السمك (مشوي ، مقلي او مسلوق)

*
*
صلصة الباربيكيو

المقادير:
ملعقتان كبيرتان زيت
بصله كبيرة مفرومه
كوب صلصة كتشاب
ملعقتان كبيرتان صلصة ((وورسستر)) او اي صلصه حاره
ملعقتان كبيرتان خل ابيض
ملعقتان صغيرتان مسطردة ((خردل))
ملعقة صغيرة صلصة تباسكو((نوع من الدقوس الحار جدا ))
الطريقة:
حمرى البصل بالزيت مدة 5 دقائق حتى يذبل
ضعي باقى المقادير واستمرى بالطبخ لمدة عشر دقائق
وقدميها مع المشويات او مع الخضار

*
*صلصة هندية

المكونات :زيت نباتي 3 معالق كبيرة
صفار 3 بيضات
خل أحمر 2 ملعقة كبيرة
فليفلة حارة واحد حبة متوسطة
زعفران ربع ملعقة صغيرة
ملح وبهار حسب الرغبة .
الطريقة :
نفرم الفليفلة فرما ناعما ثم ندقها حتى تصير شبه المرهم
نضيف لها صفار البيض
نضعها في جاط ونضيف لها الزيت على مهل ولا نتوقف عن الخفق حتى نحصل على مزيج متماسك
نضيف لها الزعفران والملح والبهار حسب الرغبة
نضيف في النهاية الخل ونخفق جيدا
وتقدم مع الخضر الباردة

*

*
صلصة الزبدة بالثوم

المقادير
——-
نصف كوب زبد طازجة
نصف رأس ثوم
ملعقة كبيرة بقدونس مفرى
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح، فلفل
الطريقة
——-
يترك الزبد خارج الثلاجة قبل استعماله بنصف ساعة.
يقشر الثوم ويفرم ناعما مع البقدونس.
يخلط الزبد مع الثوم والبقدونس ويهرس المقدار جيدا ويضاف الملح والفلفل وعصير الليمون.
يوضع المقدار في ورق فويل ألمنيوم ويلف على هيئة اسطوانة ثم يحفظ فى الفريزر.
عند التقديم تقطع دوائر.
ملاحظة
لتجنب طعم الثوم فى الفم بعد الطعام يمكن مضغ بعض البقدونس فى نهاية الوجبة

*
*
صلصة روعة تنوكل مع الشبس
المقادير :
ملعقه لبنه
ملعقه زبادي
ملعقه جبن كرافت سائله
شوي ثوم مطحون
شوي ملح
شوي بهارات
شوي سماق
و الطريقة :
تخلط كل المقادير مع بعض و تقدم جنب الشبس

*
*
صلصة الثوم الخاصة بالبروستد
المقادير
2حبة بطاطس – 3حبات ثوم – ملح – قليل من الماء.

الطريقة
يسلق البطاطس حتى ينضج ثم نضعة في الخلاط مع الثوم والملح حسب الرغبة وتخلط مع اضافة الماء بالتدريج حتى تصبح مثل الكريمة

*
*
صلصة السلطة الايطالية الفرنسية

سوف تحتاجين إلى:
التابل:
• 3 ملاعق طعام سكر ناعم ( يمكنك التقليل منه حتى لاتحصلي على مذاق حلو)
• ¾ ملعقة شاي ملح
• 1/8 ملعقة شاي فلفل مطحون
• ½ ملعقة شاي خردل بودرة
• ½ ملعقة شاي بابريكا
• ½ ملعقة شاي أوراق الأوريجانو الجاف المطحون خشنا
• 1/8 ملعقة شاي ثوم مدقوق
• 1 ½ ملعقة شاي رقائق البصل الجاف
الصلصة:
• ½ كوب زيت الكتان
• ¼ كوب خل أحمر او خل البلسم
• ½ كوب كاتشب
سوف تقومين بـ:
• اخلطي كل مقادير التابل معا.
• ضعيه في وعاء محكم وجاف حتى وقت الاستخدام.
• يمكنك تخزينه مدة 6 شهور.
• اخلطيه تابل السلطة مع مكونات الصلصة في الخلاط الكهربائي.
• ضعيه في كوبان محكمان الاغلاق واتركيه مدة 5 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
• ضعيه في الثلاجة مدة 30 دقيقة قبل الاستخدام.
• اسكبيه على سلطتك المفضلة.

*
*

صلصة مع السلطة المكسيكية

– شيبس ( أميجو بالجبنة )
– زيتون
– سماق
– ملح
– ثوم
– فلفل أسود
-عصير ليمون
– زيت زيتون
والطريقة هي أن تخلطي كل المقادير مع بعض