عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
هذا عشانا البارحة وانا حبيت انقلو ليكم ياريت يعجبكم
من منكم لم يسمع بالحريرة المغربية وهي شوربة معروفة عندنا برمضان يمكن تلاقونها صعبة بس الي يتقنها تجيه سهلة وهي جد لذيذة اترككم مع المقادير وطريقة التحضير
المقادير:
نصف كيلو لحم الخروف مقطعة أجزاء صغيرة
كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونة في الخلاط
كوبين من الحمص المنقوع
ثلاث ملاعق كبيرة من العدس
حفنة تملئ راحة اليدين معا من الكزبرة و الكرفس مفرومين ناعماً
بصلة مفرومة
كاس من الشعيرية الرقيقة
علبة صغيرة من مركز الطماطم
ملعقتين سمن
ملح
ملعقة صغيرة ابزار( فلفل أسود )
ملعقة كبيرة زنجبيل
عودين من القرفة
كاس زيت
لتر من الماء الساخن
دقيق ابيض لتركيز الحساء
الطريقة:
– في طنجرة الضغط نضع اللحم المقطع , نضيف الحمص و الطماطم المطحونة و الكزبرة و الكرفس و البصل و العدس و الزيت و نتبل بالملح و الابزار و الزنجبيل
-ثم الماء و بعدها نقفل الطنجرة لمدة نصف ساعة ابتداء من سماع صفارة طنجرة الضغط.
– بعد دلك نهيئ الدقيق الابيض مع قليل من الماء البارد حتى نكون سائلا كثيفا خالي من حبيبات الدقيق
ثم نضيف هدا الخليط الى الطنجرة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية سيصبح الحساء ثقيلا نوعا ما بفضل الدقيق و التحريك المستمر لمدة خمسة دقائق على النار.
– و في اخر المطاف نضيف السمن و مركز الطماطم و الشعيرية و البيض
و نستمر في التحريك و الطهي لمدة عشرة دقائق تكونحاهزة للاكل.
مهذه صورة لها عند التقديم :
الوجبة دي انا قدمة معها كبة البطاطس محشوة ودي سهلة كتير و يمكن الكتير منكم تعرف تعملها
كبة البطاطس:
المقادير ليست محددة يعني على قد اسرتك
بطاطس مسلوق بقشرة وبعدين يتقشر ويبرش افضل من المكينه
ثوم حسب الذوق لاتكثرين .
كاري وملح .
للحشوه:
حشيتها بجبن كيري و الشيدر و الحشوة تبقى كل وحدة و الي تحبو
بيض وبقسماط ودقيق . للتغليف وتقلى في الزيت الحار
ودي صورتها بعد التقديم رفقتها مع قطع خيار
اتمنى تكون الوصفات عجبتكم و تجربوهم
