عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
المقادير:
150 جرام عدس
فصان ثوم
ورقتان كستناء
180 جرام لحم رومى مدخن مقطع إلى مكعبات صغيرة
1 ثمرة طماطم مقشرة و مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/4 كوب كراث مقطع إلى أجزاء صغيرة
1/4 كوب بقدونس
– تتبيلة السلطة:
1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى
3 ملاعق صغيرة زبادى منزوع الدسم
ملعقتان صغيرتان خل
1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة مستردة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل
* الطريقة:
– يملأ إناء كبير بستة أكواب من الماء و يرفع فوق النار.
– يضاف الثوم وورق الكستناء ويترك حتى تمام الغليان.
– تخفض درجة الحرارة ويترك الإناء لمدة 20 دقيقة وحتى يصبح العدس ليناً فقط (ليس مهروساً).
– يصفى العدس ويوضع تحت ماء الصنبور الجارى مع إزالة ورق الكستناء والثوم.
– تخلط مكونات التتبيلة مع بعضها مع الخفق جيداً حتى تمام الإمتزاج.
– يخلط العدس ومكعبات اللحم الرومى والطماطم والكراث والبقدونس.
– تضاف التتبيلة للعدس واللحم ثم الخل والملح والفلفل.
