عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
يعتمد نجاح هذا الطبق علي أن يكون الدجاج والزبادى مثلجين ، لذا ينبغى وضع الدجاج في ماء مثلج أثناء الإعداد ، حتى يلتصق بها الكرسبى والمتمثل في لبابة الخبز الجافة.
المقادير:
_ قليل من الزبد
_ 3 شرائح صدور دجاج مقسمة إلي نصفين مع نزع الجلد
_ 6 قطع من أوراك الدجاج
_ 1/2 3 كوب ماء مثلج
_ 1 كوب زبادى منزوع الدسم
_ 1 كوب لبابة خبز جافة
_ 1 كوب دقيق
_ 1/2 1 ملعقة صغيرة بهارات
_ 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
_ 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
_ 1/2 ملعقة صغيرة ريحان
_ 1/2 ملعقة صغيرة بقدونس
الطريقة:
_ يدفأ الفرن لدرجة 400 مئوية ، ويدهن ورق الزبد بالزبد ، أو بقليل من الزيت .
_ تغمس قطع الدجاج في الماء المثلج.
_ يوضع الزبادى في إناء متوسط الحجم ، يترك كلا الإنائين جانبآ.
_ تغطى جميع قطع الدجاج بالزبادى ، وتعبأ في كيس التتبيلة وتغلق جيدآ “كل قطعتين سويآ حتى يتم الانتهاء منها جميعاً”.
_ توضع جميع مكونات التتبيلة في كيس بلاستيك.
_ تدهن قطع الدجاج بعد ذلك بالزبد أو الزيت .
_ ترص علي ورق الزبد ، وتخبز في الفرن لمدة ساعة تقريبآ مع تقليب القطع كل 20 دقيقة لكى تنضج بأكملها.
