حلوى البصمة….اكيد رح تعجبكم

مقادير العجينة:-
_ثلاث فناجين سميد+ فنجان سمنة.
_ملعقتين كبيرتين ماء زهر.
_ملعقتين صغيرتين خميرة.
_فنجان قهوة مملوء ماء زهر و قليل من الماء للعجن او حليب.

مقادير الحشوة:-
_فنجان جوز مفروم.
_2/1 فنجان سكر+ملعقة صغيرة ماء الزهر.
_ملعقة صغيرة قرفة،4/1 ملعقة جوزة الطيب حسب الرغبة.

طريقة عمل الحشوة:-
(نخلط جميع المقادير مع بعضها)

طريقة عمل البصمة:-
_يبس السميد بالسمنة قبل يوم من العمل.
_تضاف الخميرة و الحليب و ماء الزهر الى السميد ثم يعجن باليد.
_تفرد العجينة في صينية مناسبة ثم يضاف فوقها خليط الحشوة.
_تفرد الطبقة الثانية من العجينة فوق الحشوة و تترك لترتاح مدة ساعة في مكان دافىء.
_ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة، يضاف القطر البارد بعد خروجها من الفرن مع مراعاة تقطيعها قبل الخبز،وتقدم ساخنة او باردة.