عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
سوف تحتاجين إلى:
· 3 حبات باذنجان متوسطة
· ملعقة طعام عصير ليمون
· 6 ملاعق طعام دقيق
· 4 ملاعق طعام زبدة
· !/2 كوب حليب ساخن وربما تحتاجين المزيد
· 1/8 ملعقة شاي جوزة الطيب
· جبن بارميزان
· ملح وفلفل
سوف تقومين بـ:
· اشوي الباذنجان على النار مع التقليب من جهة لأخرى، أواثقبيه من جميع الجهات وادخليه الفرن ينحمر.
· عندما يصبح الباذنجان طري، قشريه وتخلصي من البذور وضعي اللب في سلطانية الخلط.
· اخلطي عصير الليمون مع اللب حتى يصبح المزيج ناعما، مدة 10-15 دقيقة.
· خلال ذلك، ذوبي الزبدة على النار، ثم حمري الدقيق فيه.
· امزجي الدقيق والزبدة مع خليط الباذنجان. ببطء أضيفي بعض ملاعق من الحليب الساخن وجوزة الطيب واستمري في خلط المزيج حتى تصبح مثل البطاطا المهروس وهي على النارة.
· أضيفي بعض ملاعق من الجبن المبشور واطهيها لدقائق معدودة وتبليها بالملح والفلفل.
· قدميها مباشرة مع الخبز التركي أو شرائح الخضروات.
“
