عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
http://maktoob.moheet.com/image/large181822.jpg
المقادير : – كيلو جرام باذنجان من النوع الطويل – خضروات مقطعة طوليا مثل جزر – كرفس – بصل – ثوم – فلفل رومى – ملعقة صغيرة من الملح – رشة بهار وزيت للقلى . – نصف لتر من الحليب – ملعقتان من الزيت – ملعقتان من الدقيق – رشة بهار – رشة ملح – جبن (اختيارى) .
الطريقة: – نقطع الباذنجان طوليا ونقليه بالزيت ثم نضعه جانبا ، نأخذ ملعقة من زيت قلى الباذنجان ونقلى بها الخضار مع اضافة الملح والبهار ونضع الخضروات المقلية داخل الباذنجان ونتركه جانبا – نسخن الزبد ثم نضيف الدقيق حتى نحصل على عجينة سلسة ثم نضيف الحليب تدريجيا مع استمرار التحريك حتى نحصل على صلصة الباشاميل ثم نضيف الملح والبهار نعود الى الباذنجان حيث نرصه فى صينية ونضيف اليه صلصة الباشاميل والجبن لو أردنا وندخلها الفرن حتى يتحمر الوجه
