:: اليغمـش بالصووور ::

صباااح الخيرااات
اممممممممم من غير مقدماااات ذي طريقة اليغمش لعيووون جوري
واتمنى انه يعجبها اذا جربته ويعجبكم كلكم لبى قلوبكن
<< تنتظر تجربوووه

اولاً / الحشوه

اول شي بالنسبه للـ لحمه المفرومه هم >البخاريه< مايطبخونها ع النار تكون نيه ويحطو عليها البصل والطماطم
والملح والفلفل ويحشو العجينه ويدخلوها الفرن وتستوي اللحمه مع العجينه بالفرن
لكن احنا مانتقبلها كذا نحس ان اللحمه ماتستوي مررره .

فأول شي نعمل الحشوه نقطع كمية بصل كثيره لان اللي يميز اليغمش البصل الكثير
ونكشن البصل في الزيت ثم نظيف اللحمه ونقلبها لما يتغير لونها نظيف حبتين صغار طماطم ونقلبها مع اللحمه
ونتبل اللحمه بالملح والفلفل الاسود (كثري الفلفل الاسود يطعمها ) ونتركها ع النار الى ان تنظج

مقادير العجينه

ماء دافيء للعجن

_تعجيني مقدار العجينه الى ان تتكون عندك عجينه متماسكه طريه

_تقطعي العجينه الى كرات صغيره بحجم صفار البيض تقريباً
وتدهني صينيه وترصي فيها كرات العجينه وتغطيها بسفره وتتركيها ساعه
او اكثر عادي لان مافيها خميره ..

_تاخذي كوره من كرات العجين وتفرديها على طاوله مدهونه بشوية زيت

_ ضعي الحشوه في المنتصف

_ اثني طرف العجينه على الحشوه بحيث يصل الى منتصفها مثل ماهو في الصوره

_اثني الطرف المقابل لها كما في الصوره

_ثم الطرف السفلي

_ثم الطرف المقابل له , ويصير شكلها مثل اللي بالصوره

_الحين ادهني صينية الفرن بالزيت ورصي فيها حبات اليغمش وتكون الجهه اللي طبقناها علشان نسكرها
اسفل والجهه السليمه فوق كما في الصوره

_ادهني وجه حبات اليغمش بالحليب السائل او كما تحبين وادخليه الفرن وحمريه من اسفل الى ان ينضج
ثم حمريه من اعلى
_وبعد ماتطلعيه من الفرن غطيه بمنشفه وفوقها أي غطى قدر واتركيه 10دقايق او اكثر الى ان تلين حبات اليغمش
لانها اول ماتطلع من الفرن تكون قاسيه شوي .