عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
الشباتى الناشف
http://z.about.com/d/indianfood/1/0/W/-/-/-/chapati15.jpg
يؤكل هذا النوع من الشباتي مع الصالونه والدال والكيما الحاره والبطاطا
وهو يجهز حالا بدون خميره
المقادير:
http://z.about.com/d/indianfood/1/0/Q/-/-/-/chapati1.jpg
2 كوب دقيق قمح كامل
ملعقتين زيت ( اى نوع تفضليه )
ماء للعجن يمكن استعمل اللبن او الزبادى
– ملح
هذه المقادير تعطى 12 رغيف شباتى
الطريقه:
ضعى الدقيق نضيف الماء حسب ما تحتاج العجينه
http://z.about.com/d/indianfood/1/0/_/-/-/-/chapati2.jpg
السر الحقيقى للشباتى هو العجن النستمر المتواصل
حتى تحصلى على عجينه ملساء و ناعمه و لامعه
http://z.about.com/d/indianfood/1/0/a/-/-/-/chapati3.jpg
ضعى الزيت و اعجنى جيداااا
http://z.about.com/d/indianfood/1/0/b/-/-/-/chapati4.jpg
اعجنى جيدااا حتى تحصلى على عجينتك الملساء ثم غطى العجينه و اتركيها لمده 15 دقيقه لترتاح العجينه
http://z.about.com/d/indianfood/1/0/c/-/-/-/chapati5.jpg
قسمى العجينه الى كور فى حجم الليمونه
مع الضغط عليها بين راحتى يدك حتى تختفى اى تعرجات فى العجينه و تصبح الكور ملساء ناعمه
http://z.about.com/d/indianfood/1/0/d/-/-/-/chapati6.jpg
غطى الكور بطبقه رقيقه من الدقيق فحميها من الالتصاق عند الفرد
http://z.about.com/d/indianfood/1/0/e/-/-/-/chapati7.jpg
افردى الكور بالنشابه على سطح املس
http://z.about.com/d/indianfood/1/0/f/-/-/-/chapati9.jpg
افرديها على شكل دائرى بالنشابه
http://z.about.com/d/indianfood/1/0/R/-/-/-/chapati10.jpg
نضع على الدوائر بقليل من الدقيق لمنع التصاقها بالنشابه
http://z.about.com/d/indianfood/1/0/S/-/-/-/chapati11.jpg
سمك الدائره يجب ان يكون متوسط نصف سنتى لانها لو اصبحت رقيقه جداا فلن تنتفخ على النار
http://z.about.com/d/indianfood/1/0/T/-/-/-/chapati12.jpg
الان نبدأ فى طهى الشباتى
سخنى تاوه على النار المتوسطه ( غير قابله للالتصاق)
و ضعى عليها الدائره من العجين
http://z.about.com/d/indianfood/1/0/U/-/-/-/chapati13.jpg
الان حان و قت قلب الشباتى و نبدأ فى ملاحظه الفقاقيع الصغيره تبدأ فى الظهور
http://z.about.com/d/indianfood/1/0/V/-/-/-/chapati14.jpg
نقلبها على الوجه الاخر و نراقب العجينه حتى يصبح الوجه الاخر مثل الاول الذى بالصوره
http://z.about.com/d/indianfood/1/0/W/-/-/-/chapati15.jpg
هكذاا يصبح الوجه الاخر بعد قلبه
http://z.about.com/d/indianfood/1/0/X/-/-/-/chapati16.jpg
منقول لعيونكم
