عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
منقول/
المكوّنات:
* 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
* 1حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل? مفرومة
* 2فصوص من الثوم? مسحوقان
* 1½ كوب أو 150 غ من الفطر? المقطّع إلى شرائح
* 2ملاعق طعام من الدقيق العادي
* 2ملاعق طعام من معجون الطماطم
* 2مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
* 2½ أكواب أو 625 مل من الماء
* ¼ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
* ¼ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
* 4ملاعق طعام من الحليب المكثف قليل الدسم
* 600غ من فيليه السمك الأبيض? المقطّع إلى مكعّبات
* 1حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء? منزوعة البذور ومقطّعة إلى مكعبات
* 1ملعقة طعام من البقدونس الطازج? المفروم للتزيين
طريقة التحضير:
*يُحمّى الزيت في قدر كبيرة ويُقلّى البصل المفروم لمدة 3 دقائق أو حتى يذبل ثمّ يُضاف الثوم والفطر. تُحرّك المكوّنات لمدة دقيقة واحدة.
*يُضاف الدقيق ويُحرك ثمّ يُضاف معجون الطماطم، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، والماء، ومسحوق جوزة الطيب، وإكليل الجبل المُجفف، والفلفل الأبيض، والحليب المُكثف وتُمزج المكوّنات جيّداً. يُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة.
*تُضاف مكعّبات السمك، ويُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج السمك ثمّ تُضاف الفليفلة الحلوة. تُحرّك المكوّنات وتُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين.
*يُزيّن الطبق بالبقدونس المفروم ويُقدّم مع الأرز المطبوخ على البخار.
