عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
هلا وغلا
المقادير
2 علبتا حمص وزن 400 غرام كل واحدة.
1 كوب بصل مفروم ناعماً.
1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
2 قرنان فلفل حار مفرومة ناعماً.
1/2 ملعقة صغيرة عقدة صفراء (كركم).
3 ملاعق سمن أو زيت نباتي.
1 كوب بندورة مفروم بدون بذور.
1 ملعقة طعام كزبرة يابسة.
2 ملعقتان صغيرتان تابل غارام مسالا الهندي.
2 ملعقتا طعام عصير ليمون حامض.
3 ملاعق طعام كزبرة خضراء مفرومة.
1 ملعقة طعام حبوب رمان للزينة.
*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+ *+*+*+*+*
الوصفة
ـ قلبي البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الحار والعقدة الصفراء بالسمن أو الزيت حتى يصبح لون الخليط ذهبياً ثم أضيفي البندورة واتركيها على النار حتى تصبح طرية.
ـ صفي الحمص واحتفظي بالماء وأضيفي حبوب الحمص والكزبرة المطحونة إلى البندورة وقلبيها واتركيها على النار لمدة 10 دقائق.
ـ أضيفي كوب من مرق الحمص إلى الخليط واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق إضافية.
ـ بعد ذلك أضيفي تابل غارام مسالا وعصير الليمون الحامض والكزبرة الخضراء واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
ـ وإذا جف الخليط من المرق أضيفي القليل من مرق الحمص حتى لا يصبح جافاً تماماً.
ـ ضعي الخليط في طبق وزينيه بحبوب الرمان وقدميه ساخناً.
