عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
انهردة هنزلكم طريقه عمل الارز بالكبد والقوانص مع الخضار السوتيه والبطاطس بالقرفه
المقادير
1/2 كيلو كبد وقوانص
1/2 كيلو رز بسمتى
بصله مفرومه
توابل +ملح وفلفل وكمون
حبهان وورق لورا وقرفه خشب ووقرفه مطحونه وجنزبيل
سمنه للارز او زبدة
خضار مشكل (بطاطس وجزر وبروكلى وكونب وبسله وفاصوليا و كوسه)
ماء للسلق
الطريقه
يغسل الخضار جيدا ويقطع قطع كبيرة ويوضع داخل الماء الساخن للسلق
يغسل الارز وينقع فى الماء قليلا
يوضع البصل المفروم داخل الحله مع الزبد يشوح قليلا
يقطع الكبدة والقوانص قطع صغيرة وتغسل جيدا وتوضع على البصل بعد ان يشوح
يوضع التوابل والملح والبهارات وورق اللورة والحبهان والقرفه ويقلب جيداااا
يوضع الارز عليه بعد نقعه حوالى ربع ساعه قبل العمل ويقلب جيدا
يوضع الماء ويكون اكتر من الارز يعنى لو الارز كيلو يوضع لتر وربع على الارز
يظبط الملح ويترك لينضج الارز مع الكبدة وهذا شكله بعد النضج
يغرف فى الاطباق مع الخضار بعد نضجه
تحمر بطاطس وتوضع عليها قرفه وتقدم بجانبها مع الكاتشب والمخلل
وبالهنا والشفا
