اكلات ولا اروع

مرحباً بالامورات وربات البيوت بدايةً انا ما اعرف اطبخ 😆 🙂 لذلك انا احاول اطبخ لكن والله مو بييدي اني ما اعرف وهذاك اليوم وانا جالسه عالنت كنت مشتهيه الاكلات الايطاليه فدورت ولقيت بمنتدى كويتي هالاكلات وحبيت انقلها لكم حتى تستفيدوا معي وانا ان شاءالله بحاول اطبق بعض منها وهي صحيح بعضها سهله ومعروفه مثل الفيتوتشيني والفاهيتا لكن ولو ودي اضبطها صح واليكم الاكلات
– الدجاج المتبل بالبهارات مع الفيتوتشينيمده التحضير : 10دقائقمده الطهي : 40 دقيقةمده التتبيل : 15 دقيقةالمقادير :
– 4 قطع من انصاف صدور الدجاج
– 4 ملاعق اكل من زيت الزيتون
– 1 ونصف شاي منالثوم المفروم جيدا
– ¾ ملعقة شاي من البهارات الايطالية
– علبة من مكرونةالفيتوتشيني ( وتطهى حسب العلبة )

طريقة التحضير :

يسخّن الفرن علىدرجة حرارة 350 فهرنهايت .. ونأخذ وعاء طهي للفرن ويدهن بالزيت

– يخلط زيتالزيتون مع الثوم والبهارات الإيطالية في وعاء .. وتضاف على الدجاج بالفرشاة وتدهنكل ناحية من الدجاج فيها ,, تتبل في الثلاجة لمده ربع ساعة الى نصف ساعة ,, وبعدهاتزال من وعاء التتبيل وتوضع في وعاء الفرن مده 35 الى 40 دقيقة الى ان يستوي الدجاج ..
– يقدم الدجاج في طبع مع الفيتوتشيني والذرة المسلوقة ويزين حسب الذوق ,,,
بالهناء والشفاء

2- صدور دجاج بصلصة الليمونالاخضرزمن التحضير : 5 دقائقزمن الطهي : 12 دقيقةالمقادير :

– 4 قطع من الدجاج المخلية من العظام والجلد’ ومسلوقةبطريقتك الخاصة
– 1 كوب من عصير الليمون الاخضر
– ¾ كوب من عصير التفاح
– ملعقتان اكل من النشا
– مكعب ماجيطريقة التحضير :
1- في وعاءعميق نخلط عصير الليمون الاخضر مع النشا وعصير التفاح ونضعه على النار يغلي ويحركمن وقت لآخر الى ان تثخن الصلصة .. في وعاء التقديم ,, نضع صدور الدجاج وتقطع كماهو بائن بالصورة وتسكب عليها الصلصة وتقدّم مع بطاطس مهروسة ,,

شوربةالدجاج والليمون (( من دول البحر المتوسط ))

زمن التحضير : 10دقائقزمن الطهي : 15 دقيقةالمقادير:

– علبتين من مرقة الدجاج .
– نصف كوب من الرز البسمتي
– جزرة صغيرة مفرومة
– كوبين من صدور الدجاجالمسلوقة والمقطعة مكعبات
– نصف كوب من عصير الليمون الطبيعي
– نصف كوب منالفلفل الاخضر البارد المقطع شرائح
– فص من الثوم مطحون جيدا
– علبة من حليبكارنيشن تقسّم الكمية الى نصفان بالضبط كل في كوب
– ملعقة اكل من النشا
– ملعقتين اكل من البقدونس المفرومطريقة التحضير :

1- اغلي مرقةالدجاج في وعاء ويضاف له الرز والجزر ,, ويطبخ الى ان يذبل الجزر .. ويضاف اليهالدجاج وعصير الليمون والفلفل الاخضر والثوم …
2- يخلط مقدار ملعقة اكل منحليب كارنيشن والنشا في وعاء صغير .. يحرك جيدا ويضاف الى الشوربة .. ويضاف بعد ذلكبشكل تدريجي الباقي من حليب الكارنيشن الى ان يغلي المقدار ، تخفف درجة الحرارة,, ويترك على النار مع التحريك المستمر بين الوقت والآخر ,, وعند التقديم يزينبالبقدونسوبالهناء والشفاء

3-بيتزا الدجاج المدخن السريعةمده التحضير : 5 دقائقمده الطهي : 15دقيقةالمقادير :
– علبة من عجينة البيتزا الجاهزة
– علبة من صلصةالطماطم المطهية بالثوم الجاهزة
– علبة من الدجاج المدخّن ومقطّعة شرائح
– نصف كوب من جبن القشقوان المبشور
– نصف كوب من جبن الشيدر المبشور
– نصفملعقة شاي من بودرة الفلفل الاحمر الحارطريقة التحضير :
سخني الفرن علىدرجة حرارة عالية 400 فهرنهايت .. تفرد صلصة الطماطم على عجينة البيتزا ويرش عليهاشرائح الدجاج .. تغطى البيتزا بجبن القشقوان والشيدر ويرش عليهم الفلفل الاحمر .. تخبز بالفرن لمده 13 الى ربع ساعة او الى ان يذوب الجبن ويشقر ..
بالهناوالشفا

4- دجاج مشوي مع مكرونة اللينجوينمدهالتحضير : 15 دقيقةمده الطهي : 10 دقائقالمقادير :
– علبة من مكرونةاللينوينج (( وهي مثل الاسباجيتي لكن مسطحة قليلة ))
– نصف كيلو من الدجاجالمشوي والمقطع شرائح
– 3 ملاعق اكل من زيت الزيتون
– 3 فصوص ثوم مفرومةجيدا
– لعمل الصلصة (( مقدار 3 ملاعق اكل من الريحان الناشف + ملعقتين زيتالزيتون + الثوم + ملعقة شاي زيت الجوز + نصف كوب من جبن البرميزان يخلط المقداربالخلاط ))
– نصف كوب من الجوز المقطع قطع صغيرة
– ربع كوب من جبنالبرميزان المفروم .

طريقة التحضير :
تطهى المكرونة كما هو مكتوب علىالعلبة .. وتوضع جانبا .. يسخن زيت الزيتون في وعاء طهي على درجة حرارة متوسطة لمدةدقيقة , يضاف اليه الدجاج وخليط الصلصة ومن ثم نضيف المكرونة مع قطع الجوز ,, يخلطالمزيج جيدا ,, ويطهى خمس دقائق ليتشرب الصلصة ,, يقدم في صحن تقديم ويزين بباقيالجوز وجبن البارميزان ,,
بالهناء والشفاء

5- فطيرة الدجاج معالبطاطسمده التحضير : 10 دقائقمده الطهي : 45دقيقةالمقادير :
– علبة من عجينة البف بايستري الجاهزة
– كوبين منالبطاطس المهروسة
– مكعب ماجي مقسم لقسمين
– ملعقة اكل من زيت الخضار
– نصف كيلو من الدجاج او الديك الرومي المطحون المطهي
– نصف كوب من البصلالمفروم
– حبة من فلفل الاحمر البارد المفرومة جيدا
– علبة من الفاصولياالحمراء
– نصف كوب من صلصة الطماطم المطهية بالثوم
– ربع كوب منالماء.

طريقة التحضير :
تفرد عجينة البف بيستري في وعاء عميق للفرن ,, يمزج البطاطس مع مكعب واحد ماجي في وعاء ويضاف الى العجينة ,, يسخن في وعاء اخرالزيت على درجة حرارة متوسطة ويضاف له الدجاج والبصل والفلفل البارد ويطهى الى انيذبل البصل والفلفل ,, ويضاف له الفاصوليا و النصف الثاني من مكعب الدجاج وصلصةالطماطم والماء ,, الى ان تتخلله الحرارة ويضاف على عجينة البطاطس وتخبز بالفرنلمده 30 دقيقة وتزين بالخس والجبن والزيتون,, حسب الذوق …