اكثر من 30 صنف حلويات …. طبي وتخيري..(*,*)

1 ½ كوب دقيق
½ كوب سميد ½ كوب زيت
½ كوب ماء
ملعقة خميرة
ملعقة بكم بودر

للحشو :
جبن كرافت أو جبن كرافت سائله

الطريقة :

تخلط المقدير حتى تصبح عجينه متماسكه

تقسم ثلاثة اقسام ناخذ كل قسم ونفرده

ويقطع ملثات (مثل الكريسون بس اصغر )

تحشى بالجبن وتلف وتقلى

توضع في الشيره ويرش عليها فستق

= = = = = = = = = = = = = = = =

حلى التويــ00كس

المقادير:

3 تويــ كس
3 كريم كراميل
3 قشطه
كيك بنكهة الكاكاو جاهز000

الطريقه:
نقوم بتقطيع الكيك الى شرائح ثم نرصها في صينيه

ثم نقوم بخلط باقي المقادير في الخلاط لمده 10 دقائق

وبعد ذلك نصب الخليط على الكيك00

وتزين بشوكلاته مبشوره أو فستق إختياري ثم توضع بالثلاجه لتبرد

= = = = = = = = = = = = = = =

حلى الرخام
المقادير
كاسين حليب محـموس
في الخلاط ( خمس بيضات + كاس سكر ناعم + نص كاس زيت + علبة قشطة + ملعقة صغيره بكنج بوردر + ذرة فانيليا )
بعد الخلط يوضع على الحليب المحــ ويقلب بالملعقة حتى يتجانس ثم نضع ثلاثة ارباع المقدار في صينية تيفال وسط ثم يغمس بسكويت الشاي في الحليب البارد ويوضع على الخلطة ثم نجيب الربع المتبقي ونضعه على البسكويت حتى يتغطى ونوقد الفرن من اسفل ونضع الصينيه فيه حتى يتجمد.
ثم نضع في الخلاط ( 10 حبات جبن كيري + علبة نستله كبيرة )
وبعد ان نخرج الصينيه من الفرن نضع هذه الخلطه عليها
ثم نضع في قدر ( ملعقة كاكاو بودره + فنجال حليب سائل + نص فنجال سكر ناعم ) مده بسيطه حتى تتجانس على النار.
الشكل الخارجي للحلى : نقوم بوضع قطرات من هذا الخليط البني على الخلطة السابقه الابيض في شكل صفوف
ثم تمسح هذه القطرات بطرف شوكه لتعطي شكل الرخام ثم تدخل الفرن وبعد ان تنضج توضع في الثلاجه
وبعد ان تبرد تقطيعها الى مربعات اكبر من الحجم العادي بشوي وتقدم
= = = = = = = = = = = = = = = = =
طبقات الارض 000
المقادير ،
كأس دقيق
كأس حليب سائل
كأس سكر
ربع كأس زيت
3 _ بيضات ،فانيليا
ملعقة طعام BB
الطريقه ،
تخلط جميع المقادير السابقه وتصب في اربعه اكواب ثم نضع ملعقه سكر مطحون ،ملعقه نسكافيه ، وملعقه كاكاو،وملعقه قرفه وتخلط ثم نحضر صينيه ونصب كوب واحد فيها ونذرمماخلطناملعقه ثم ندخله الفرن ونخرجه بعد ما ينضج ثم يسكب عليه الكوب الثاني ونذر ملعقه ثانيه ثم نضعه في الفرن حتى ينضج ثم نخرجه ونسكب الكوب الثالث ونذر عليه ملعقه من الخليط ثم يدخل الفرن ثم يخرج ويسكب عليه الكوب الرابع ولا يذر عليه بل يدخل الفرن ثم يخرج ويدهن بحليب نستله وثلاثه جبن كيري بعد خلطهم ثم يدخل الثلاجه.
= = = = = = = = = = = = = = = =
كيكة الجبنة الكيري
6 حبات جبنة كيري
نصف كاس زيت
كاس سكر
كاس حليب
3 بيضات
فانيليا
توضع جميعها في الخلاط ثم يوضع عليها كاسين دقيق مع ملعقتين بيكنج بودر صغيرة
ثم تصب في الصينية وتوضع في الفرن وعند خروجها يوضع عليها نصف قالب ــدة صغير سائحة مع علبة نستلة مركزة بعد خلطها وترش بالنارجين المحموس

= = = =
حلى الفيفادول

المقادير :
1علبة حليب نستلة كبير بسكوت الشاي علبة
يخلط ويكور ويوضع داخل غطاء الفيفادول بعد وضع اوراق التغليف

نسوي حشوة للقوالب :1علبة قشطة 1ظرف دريم ويب
في حمام مائي : 1مارس 1سنكرس 1جالــي يخلط مع الاولى
ويسكب داخل قوالب الفيفادول

= = = = = = = = = = = =
حلى قهوه بالمــرات
الطريقة
1 – في الخلاط 4 بيضات – 4 جبن كيري – اصبع ــدة – كاس سكر 00
في وعاء نضع كاس دقيق – فانيليا – ملعقة صغيرة بكنج بودر ثم نضع الخليط السابق علية 00 ثم يخلط ويوضع في صينية بايروــ المتوسطة ويترك جانبا 00
2 – – اعمل خلطة مكونة من سكر بني علبة كبيرة – كاسين جوز الهند – لوز بني يكون مجروش 00 تخلط مع بعض ويؤخذ منها كمية وتوضع على الخليط السابق 00 ثم توضع في الفرن 0
3 – بعد ما تخرج وتبرد قليلا تقطع 00 ثم اذوب 3 اصابع توفي بان اضع علية كمية من الماء – تقريبا لحد ما تتغطى حبات التوفي 00 بعد ما تذوب اشرب بها الكيكة – مكان التقطيع –
بعد ذلك الثلاجة قليلا 00

= = = = = = = = = = = = = =
حلى النسكافيه
2بسكوت الشاي ويغمس في حليب

نضع في الخلاط :
2علبة قشطة
2ملعقة نسكافية
2فنجال قهوه سكر
1كيس دريم ويب
يصب علي البسكوت ويوضع في الثلاجة وبالعافية….
= = = = = = = = = = =

طبق حلو سريع
نضع في البايرــ هذه المكونات بالترتيب على طبقات :
1 – كوب تمر منزوع النوى ( نضعه مفرق أي مسافه بين كل قطعه والثانية)
+ كوب جوز + 1موزة مقطعة .
2 – نخلط في الخلاط : 2دريم ويب + 1قيمر + 1كأس صغير حليب بارد + ملعقة فانيليا سائل .
3 – مــرات مختارة مطحونة للرش .

= = = = = = = = =
حلى قهوه
المقادير:
علبه بسكويت شاي كبيره
واحد وربع اصبع من الــده
6حبات جبنة كيري
علبة حليب نستله المركز) كبيره(
علبة قشطه
كوبين من الحليب السائل
واحد بكت كريم كراميل
قليل من بودرة شكولاته
الطريقه
يطحن البسكويت حتى يصبح ناعما ثم يفرك بالــده المذابه ويرص في صينية البيرــ.
بعدها نقوم بوضع النستله والجبنه والقشطه في الخلاط حتى اذا امتزج الخليط نسكبه فوق البسكويت في الصينيه, ونقوم بادخالها للفرن لفتره وجيزه حتى يتماسك الخليط العلوي ويصبح شبيهاًبالكيك _لكي لا يتحمر البسكويت يفضل وضع الصينيه في ادنى طبقات الفرن واشعال المشواه ولكن بنار هادئه حتى لا تحترق ولا يتحمر البسكويت .
بعد ان ينشف الخليط ويصبح متماسكا اخرجيه من الفرن وضعيه بالثلاجه.
في هذه الاثناء قومي بخلط الكريم كراميل مع الحليب السائل والشكولاته وضعيه على النار حتى تغلي ثم اسكبيه في الصينيه فوق الطبقه السابقه
واتركيه في الثلاجه حتى يبرد ويتماسك.

= = = = = = = = = =
فطيرة التفاح ” جوري”
طبقة البسكويت
كاسة ونصف دقيق- اصبع ــدة – نصف كاس سكر- بيضة
اعجني العجينةولبسي بها قالب الفطائر القعر والجوانب مقاس 20سم
ثم وزعي عليها 3عبات تفاح مبشور ورشي قليل قرفة
ضعي في الخلاط نصف كاس سكر و10 حبات كيري ويبضة وعلبة قشطة واخلطيها واسكبيها على مهل على التفاح وانثري عليها من الأعلى نصف كوب لوز يفضل المبشور رقائق أو مجروش خشن ثم رشي ملعقة طعام قرفة مطحونة.
اتركيها في الفرن حتى تنضج من الأسفل ثم حمريها من الأعلى
= = = = = = == = =

حلى قهوة
المقـــادير:
المجموعة الاولى:
كوب سميد
كوب جوز الهند
كوب سكر ناعم
علبه قشطة
المجموعة الثانية:
9حبات جبن كيري
1علبه نستله كبير
هيل
الطريقـــــة:
يحمس السميد وجوز الهند حتى يشقر ثم نضيف السكر والقشطة ويوضع في صينيه ويساوى جيدا
نضع المجموعة الثانية في الخلاط الكهربائي ويوضع على الخلطة السابقة ثم توضع في الفرن من أعلى فقط
= = = = = =

= = = = = = =
جلد النمر
المقادير :
كأسين ونصف حليب محموس .
4 بيضات .
اصبع ونصف ــدة .
فنجان شاي سكر .
الطريقة :
تخلط هذه المقادير ويوضع عليها قليل فانيلا ثم تترك قليلاً حتى يذوب السكر وتوضع في صينية .
توضع في الفرن لمدة نصف ساعة على نار هادئة حتى يتماسك .
يخلط في الخلاط :
6حبات جبن كيري + نصف علبة حليب نستله .
الطريقة :
تخلط جيداً ثم توضع على الكيكة وتدخل الفرن حتى يتماسك ثم نحضر فنجان شاي سكر + فنجان شاي ماء + ملعقتين كبيرة كاكاو بودرة .
توضع على النار حتى تصبح مثل الشيرة ثم توضع في الكيس الخاص بالتزيين وتخطط الكيكة .

حلاوة الجالــي ….
المقادير:
* اربع حبات جالــي
* اصبع ــدة
* 16 حبة بسكويت مطحون
* 2 ملعقة صغيرة ــدة الفول السوداني
* 2 ملعقة كورنفلــ ( مجروش)
الطريقة:-
* يوضع الجالــي والــدة في حمام ماء حتى يذوب
* يرفع من على النار ثم يضاف الية ــدة الفول السوداني والكورنفلــ والبسكويت ويحرك .
* نضعها في قوالب ضغيرة بعد دهن القالب بالــدة ثم توضع في الثلاجة لمدة 2 ساعتين .

= = = = = = = = = =
حلى ،،
المقادير::

2 ك حليب بودرة يحمس على النار حتى يشقر لونة وثم نضع في الخلاط المقاديــر التاليه:
3 فنجان سكر (تقريبا ربع كاس )
4 بيضات
ثلاثة ارباع كاس زيت
نص او ملقة فانيلا
اخلطيهم مع الحليب ثم يصب في صينية مدهونة بالزيــت وتدخل الفرن لمدة 10 الى ربع ساعة ..
وبعد ان تنضج احضري علبة حليب مركز محلى وضعي عليها (( 8 حبات جبن كيري)) ضعيها في الخلاط واخلطيها وتوضع على الصينية ورجعيها الفرن بس ما يحتاج تفتحين الفرن لانة راح تنضج بحرارة الفرن السابق ..
اذا استوت قطعيها وصفيها في اوراق وصفي الاوراق في صينية مفروشة ويرش عليها شوي فستق..

= = = = = = = = = = = = = = =
كيكه بقطع المارس(طعم خيالي)
المقادير
3-بيضات
كاس سكر
كاس لبن ــادي
نصف كاس زيت
الجميع في الخلاط
نحضر كاس دقيق+3-ملاعق بكنج باودر
نضع الخليط على الدقيق ثم نسكب الكيكه في صينيه مدهونه بــده
نحضر 2-مارس كبير ونقطعه الى قطع صغيره ثم نضعها فوق الكيكه بشكل عشوائي
ثم ندخلها للفرن على درجه حراره 200 وبعد ان تنضج تحمر من اعلى0
نضع على الكيكه صوص الشوكولاته او نشربها بشيره مضاف اليها ملعقه كبيره نسكافيه
= = = = = = = = = = = =
حلى أكل :
المقادير:
3 علب كريم كراميل
3 علب دريم ويب
3 علب قشطة
3 كاسات حليب سائل
ذرة هال / ذرة زعفران
الطريقة:
نخلط الكريم كراميل والدريم ويب والقشطة والحليب في الخلاط ثم على النار قليلا ونضيف الهال والزعفران الخيوط حتى بداية الغليان نرفع الخلطة ونصبها في ملال صغيرة أو في ملة كبيرة ونغرف منها بعدين. بس قبل الصب ندهن بالكراميل الاسود اللي يكون مع الكريم كراميل بس شوي منه .

= = = = = = = = = = = = = =
حلى للقهوة

المقادير:
2 كاسة حليب بودرة (المقياس لكاسة جبنة سائلة كرافت الكبيرة)
1 كاسة سكر مطحون ناعم
1 كاسة ــدة لورباك ذائبة
1 كاسة كورن فيلــ مطحون ناعم
قليل من الماء

الطريقة:
1 – نضع الحليب و السكر في طاوة على نار هادئة ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون الى بني فاتح
2 – نطفيء النار ثم نضع فوقه كاسة الكورن فليــ و الــدة ثم يقلب جيدا و يرطب يقليل من الماء حتى يصبح سهل الفرد باليد.
3 – نضع الخليط في صينية و يفرد بالتساوي باليد.
4 – يقطع الى مربعات صغيرة (يمكن رش قليل من الكورن فليــ حسب الرغبة على الوجه)

= = = = = = = = = = = =
بسبوسة الطازج
كاس ونصف سميد خشن
1كاس حليب نيدو بودرة
1علبة كبير ة حليب نستلة محلى
1 بيضة
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
واحد ونصف اصبع ــدة تخرج قبل العمل بنصف ساعة
صنوبر شيرة
الطريقة:
تخلط جميع المقادير وتسكب في الصينية المدهونة ثم تزين
بالصنوبر ثم تدخل في فرن حامي بس على طول من تدخلينها
تقصرين على نار الفرن للاخر يعني النار هادئة
ثم تسقى بالشيرة وتكون ثقيلة ،،
= = = =
الكليجا الهولنديه … رووووعه
الكليجا الهولنديه
المقادير
كأس دقيق (بر او عادي او مخلوظ)
كأس حليب بودر
اصبع ــده
كأس سكر مطحون
بيضه
ملعقة بيكنغ بودر
ملعقة قرفه مطحونه
شوي فانيليا

الطريقه
تخلط جميع المقادير مع بعضها حتى يصبح الخليط غليظ نوعا ما بغلاظة خليط الــابيب
(يمكن تخفيفها اذا احتجت بقليل من الحليب السايل)
ثم تصب قدر مغرفه في البان كيك ماشين او في طاوه سانه وهكذا اللى ان ينتهي المقدار.
تحلى بعد استوائها بشوي عسل او سكر بودر
-= – – – – – – – –
***كيـــــــــك السيــــريلاك**!!!
السلام عليكم………هذه كيكه مسويتها انا شخصيا ولذييييييييذ جدا بطعم السيريلاك..((لحظة لاتضحكون مني))…..جربوها وقولوا لي انا متاكده بتدعولي….. المقادير….
1كــوب طحين
1كـــوب سكر
3بيضات
43 زيت مازولا.
3حبات جبن مالك(أو جبن كيري)
و1 كيس دريم ويب
34 حليب طازج
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
3ملاعق كبيرة سيريلاك.
02ملعقة متوسطةBP
الطريقة…
نضع كوب السكر مع البيضات الثلاث.. وكيس دريم ويب…والفانيلا… والجبن الكيري أو المالك.. ويضرب على سرعه عاليه بالخلاط الكهربائي والسيريلاك يوضع بالتدريج معه والزيت..كذلك…ويضرب جيدا الى أن تتكون لديك رغوة كثيفة كالكريمة…
ومن ثم ننخل الطحين بالبكنج باودر…ونضعه بالتدريج الى المزيج ويخلط جيدا على سرعة متوسطة…مع صب الحليب معه ليصب المزيج بعد ذلك ليس بالثقيل ولا الخفيف
ويدخل الفرن بعد ذلك لمدة 45 دقيقة…على نار هدائة
0ملاحظة نشعل النار من أسفل فقط….ونشعل النار من فوق فقط لتشقير وجه الكيكبعد ان تستوي الكييكه وتنتفخ….نشعل النار الفوق …..
= = = =

كيك شاى لذيذ)
المقادير:-
3كوب دقيق ،2.5 كوب سكر بودرة
6 بيضات ،1كوب لبن
1 كوب ــد ،ا باكو بيكنج بودر
فانيليا
الطريقة:-
يضرب الــد وعليه قليل من الفانيليا ثم يضاف السكر المطحون مع الضرب المستمر يوضع البيض وعليه الفانيليا ثم اللبن وأثناء ذلك ينخل الدقيق مع البودر ويضاف إلى الخليط السابق أثناء الضرب حتى تتأكدى من خلط المحتويات جيدا .
صبى الخليط فى صينية مدهونة ومرشوشة بالدقيق حتى لا يلتصق بهاالعجين .
أدخيلها فى فرن درجة حرارته 200 درجة .
بعد ربع ساعة من إدخال الكيكة هدئى الحرارة حتى يتم النضج ثم أخرجيها واتركيها حتى تبرد وزينى ووجهها بقليل من جوز الهند .
و بالهناء والشفاء

حلى قهوه
المقادير /
حبتين سندويش مقطعة
اربع بيضات
نصف كاس زيت
فنجان ونصف سكر ملعقة بيكنج باودر
علبة حليب سائل (ابو قوس ،بوني اي نوع)
الطريقة نحضر كاس الخلاط الكهربائي ونضع فية كل المقادير المذكورة ثم نصب الخليط في صينية وندخلها الفرن لحين النضج من الاسفل ومن ثم تحمر قليلا من الاعلى ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم نقوم بعمل صلصة التوفي المكونة من فنجانين سكر وعلبة قشطة ونحركها على النار ثم نصبهافوق الكيكة وبالهناء والعافية

==
حلو تقديم للقهوة (عجيب)
المقادير :
—–
الطبقة الأولى : بسكوت دايجستيف + ــدة .
الطبقة الثانية : 6 كيري ، 3 بيضات ، 1 قيمر KDD ، نصف كوب سكر ، هيل ، زعفران ، شوية فانيليا .
* يفرم البسكوت ويخلط بالــدة ويكبس في قاع البايرــ .
* تخلط مقادير الطبقة الثانية بالخلاط وتصب فوق البسكوت ثم ترش بقطع كاكاو( هيرشيز) الصغير اللي كيسه لونه أصفر للفرن .
* تدخل الصينية للفرن حتى تجمد وتحمر الأطراف قليلا .
* يرش فوقها كاكاو فليك مبشور طبقة ، وتدخل الفرن على الشواية قليلا ، وديري بالج لا تحترق .
* بعد ذلك تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم بالثلاجة .
* تقطع قطع صغيرة وتوضع في الأكواب الورقية وتقدم ، وعليييييييكم بألف عافية .
= = = =
حلى يحبه الصغار قبل الكبار وش هو ؟
هذا الحلى من جد حلو وسهل يحبه الصغار والكبار :
المقادير :
2 كاسة حليب محمس(ذهبي فاتح )
2 كاسة بسكوت شاي مطحون + نصف ــدة (الصغيرة )
1 كاسة سكر ناعم جدا
ربع كاسة جوز الهند
علبة قشطة
الطريقة : تخلط جميع المقادير السابقة بالملعقة ثم تاخذين منها قطعة صغيرة وتكورينها تمام ثم تمررينها في صحن فيه جوز هند وتضعينها في القوالب الورق حقت الحلى وبعدين دخليها الثلاجة فترة بسيطة .

= = = =

حلى للي تبي تصير مشهورة
هذا الحلى أكثر من رائع وأصبحت بسببه مشهوره في المدرسه وكل من ذاقه وشاف شكله يستغرب انه صناعه منزليه وفي نفس الوقت طريقته سهله جدا ( أخلصي وأعطينا الطريقه:mad
المقادير :
علبة حليب نستله المركز
8 حبات جبنة كيري
بكت كريمه
توضع جميع المقادير في الخلاط وتخلط جيدا ( تصير ثقيله ويصعب احيانا على الخلاط خاطها في هذه الحاله طفي الخلاط واخلطيها في نفس الكاس بالملعقة )
نجيب الصنيه حقت الفرن نفسه ونرص فيها القوالب الورق (حقت الحلى ماأعرف أسمها تلاقينها في السوبر ماركت في قسم مستلزمات الكيك ) وتكون من الحجم الصغير ونبدأ نصب فيها بالملعقه بس لاتعبينها نص القالب فقط ( عشان كذا الكمية تطلع كثيره حوالي 60ـ70حبه) دخليه الفرن على نار هادئه جدا من أسفل فقط لمدة 10 دقائق خذي حبه وطالعي من أسفل شوفيها أحمرت خلاص طلعيها وخليها تبرد بعدين سوي التوفيه (قشطه+ سكر محروق) وبالملعقه ضعي نقط صغيرة وسط كل حبه .
وبألف عافية
ملاحظة
انتبهي تخلينها في الفرن فترة طويله الى ان تنشف تر ى يصير طعمها شين

= = = =
كيكة المربى…….المقادير: 3بيضات -نصف كوب زيت-1كوب سكر-نصف كوب حليب-1كوب طحين-ملعقة أكل بيكنغ باودر ……… الطريقه: نخلط المقادير مع بعضها البعض بخلاط كهربائي ثم يوضع الخليط في صينيه مدهونه وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقه او الى ان تنضج وبعد ان تبرد يوضع المربى فوفقهااااااا بأي نوع وبالهنااااا والعاااااااافيه
==== = =
حلى
خوذوا الطريقه

الطبقه االاولى بسكويت مطحون ويخلط مع اصبع ــده وشوي حليب سايل عشان يتماسك ويرص بالصينيه

الطبقه الثانيه

حليب نستله مع 6 حبات جبن كيري تدخل الفرن لين تجمد بعدين نحط الطبق الثالثه

الطبقه الثالثه 10 حبات تمرر 2 ملعقه قشطه 5حبات جبن كيري ملعقتين كباركاكاو بودره ملعقه صغيره نسكافيه

وتوضع بالفرن شوي ثم توضع بالثلاجه بعد تزين الوجه بخطوط حليب نستله << قصدي خوذي شوي حليب نستله وحطيه بكيس وخرميه خرم صغير وشكلي خطوط متعاــه على وجه الحلىىىىىىى

= = = =

>تشيـز كيـك 2
>المقادير :
>ثلاث علب بسكـويت + ملعقة ــدة + 12حبة جبن كيري + 3 بيضات + ¾ كاس سكر +عصير
>ليمون + فانيـليا + علبة ــادي + ½ كاس سكر + فانيـليا
>
>
>الطريقــة :
>يطحن البسكويت ويحمس بالــدة لمدة 3 دقائق ثم يرص في الصينية , يخلط الجبن
>والبيض والسكر وعصير الليمون بالخلاط ,ثم يصب على طبقة البسكويت وتوضع الصينية
>في الفرن لمدة 20 د. ثم تترك لتبرد .. تخلط علبة الروب والسكر والفانيليا
>وتوضع في فوق الطبقة الاخيرة وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق ثم تدخل في
>الثلاجـة .
>
>
>
>الكريمة بجبنـة الكـيري
>المقادير :
>علبة كيري + كاس عصير سن توب+ فنجان حليب بارد+2 علبة دريم ويب+ علبة بسكويت
>شاي+ علبة قشطة+ علبة انانـاس .
>الطريقــة :
>يرص البسكويت في قاع صينية (بايركـس ) ويصب عليه قليل من عصير الاناناس ويقطع
>الاناناس ويرص على البسكويت, يوضع في الخلاط الجبن والعصير والدريم والحليب
>ويخلط لمدة 3 دقائق ثـم تضاف القشطة وتخلط مرة أخرى لمدة دقيقة ويصب الخليط
>على البسكويت ويوضع في الثلاجـــة .
>
>
>
>
>حـلى الجالكـسي
>المقادير :
>3 اصابع جالــي + حليب السعوديه + بسكويت شاي + علبتان من القشطه .
>الــطــريــقـه :
>يبشر الجا لــي ثم يخلط مع القشطه ثم يبلل البسكويت بالحليب ويرص في صينيه
>ويوضع عليه قليل من الخلطه السابقه ثم توضع مرة اخرى طبقه من البسكويت بعد ان
>تبلل بالحليب ثم يوضع عليه باقي الخلطه ثم يبشر على الوجه اصبع جالــي للتجميل
>ويوضع في الثلاجه …
>
>
>
>حلى قهوة
>
>الغـابـه السوداء
>المقادير :
>كأسان حليب جاف + خمس بيضات + اصبع ــده + كاس سكر + ملعقة b.p
>ملعقة فانـليـا + كاس ماء
>
>الطريقــه :
>يوضع الحليب الجاف على النار حتى يصبح لونه بني غامق ثم يترك حتى يبرد ونضع في
>الخلاط البيض والثلاث ملاعق حليب والــده وكاس السكر والبيكنج باودر
>والفانيليا والماء وتخلط المقادير مع بعض
>وتد خل في الفرن
>
>
>البسبوسة
>المقادير :
>2 كاس سميد + 2 بيضة + 2 ملعقة b.p + كاس زيت + نصف كاس سكر مطحون +
>2 قشطة + شيرة .
>الطريقــــة :
>تخلط جميع المقادير السائلة في الخلاط ثم نضع السميد وتوضع في الفرن حتى تنضج
>ثم نسكب عليها الشيرة .
>
>
>
>كنافة الخــبــز
>المقادير :
>كيس خبز توست + ½ 1 اصبع ــدة + علبة قشطه + 6 حبات جبن كيري + 4 كاسات حليب +
>½ 1 كاس سميد .
>الطــريــقـة :
>يفرم خبز التوست جيدا ويخلط مع الــدة ثم يرص في صينيه ويجعل له حواف على
>جوانب الصينيه .
>تخلط علبة القشطه مع علبة الكيري في الخلاط ويوضع على الخبز (طبقة اولى) .
>ثم يوضع الحليب مع السميد على النار ويحرك جيدا حتى يثقل ثم يترك ليبرد ويوضع
>على الصينيه (طبقه ثانيه ) .
>توضع في الفرن حتى تحمر ثم تقلب في صحن التقديم وتجمل بفستق ثم تصب الشيره
>وتترك لتبرد ثم تقدم
>
>
>
>
>
>حلى النسكـا فـة (الصوص)
>
>
>مقادير الكعـكـة :
>كاسان دقيق + كأسان سكر + كوب زيت+ 4 بيضات + كوب حليب سايل
>+نصف ملعقةp b. + ملعقة كبيرة نسكافة + فانيليــا .
>الطريقــة :
>تخلط جميع المقادير السائلة في الخلاط ثم نضع الدقيق ثم نضع b.p ثم نضع الخليط
>في الفرن حتى تنضج
>مقادير الصوص :
>نصف قالب ــدة صغير+ ثلاث ارباع كوب سكر +2 ملعقة صغيرة نسكافة + كاس ماء يذوب
>به 3 ملاعق صغيرة نشـاء .
>الطريقـة :
>يذوب السكر في السمن ويحرك على النار ثم يوضع النشاء مع النسكافة ويحرك حتى
>يصبح بني اللون … ثم يسكب الخليط على الكعكة السابقة وتوضـع في الثلاجة .
>
>
>
>
>
>حـــلى الــفــول الســـودانــي
>
>المقادير :
>ربع اصبع ــده + 2 ملعقة فول سوداني + 2 ملعقة عسـل كبيرة .
>
>الطريــقــه:
>تخلط جميع المقادير مع بعض ثم توضع في صينيه وتدخل في الثلاجه حتى وقت التقديم
>
>
>الحلوى العمانيـــه
>المقادير :
>4- اكواب ماء + 4- اكواب سكر + كرتون نشاء + ملعقة كركم + نصف كاس زيت + نصف
>ليمونه + ملعقة هيـــل .
>الطريقــــه :
>توضع جميع المقادير في قدر وتوضع على النار مع التحريك المستمر لمدة 4 ساعات .
>
>
>
>
>
>حلى الـقصد يــر
>المقاديـر:
>علبة بسكويت شــا ي + علبة حليب نستله + ملعقتين كاكاو بودره
>
>الطريقــه :
>يــر البسكويت ويخلط مع المقادير المتبقيه ثم يلف في قصدير ويدخل في الثلاجه
>ويقطع على شكل دوائر
>
>
>
>
>التوفي الابيض
>المقادير:
>ثلاث بيضات + كاس سكر + ملعقة فانيليا + ثلاث كاسات حليب جاف + ــده
>
>الطريــقــه :
>يخلط البيض والسكر والفانيليا في الخلاط . ويحمس الحليب والــده لمدة 3 دقائق
>حتى يمتزجا ولكن لايتغير اللون ثم يسكب الخليط على الحليب والــده ثم تصب في
>صينيه ــفوف فيها طبقتين من البسكويت المبلل بالحليب ثم تزين بالفستق
>
>
>
>الــدونــات
>المقـادير :
>حبة بطاطس مسلوقة + ½ كوب زيت + ½ كوب ماء+ 2 بيضة + ملعقة خميرة + ملعقة b .p
>+ ذرة ملح .
>الطريقــة :
>تعجن جميع المقادير مع بعض ثم تترك لمدة ساعة ثم تفرد وتقطع على شكل دوائر
>وتقلى في الزيت
>(شيكـولاتــة الدونات ):
>ملعقتان كبيرة كاكاو+ ملعقتان كبيرة حليب جاف + ½ كاس سكرناعم+ ½ كاس زيت +
>بيضتان
>الطريقة : تخلط المقادير جميعا على نار هادئة الى ان تصبح لزجة ..ثم يدهن بها
>وجه الدونات .
>
>
>عصير الفاكـهة كوكتيــل .
>المقادير :
>
>2برتقال + 1 موز + قطعة شمام + ½ كوب حليب سائل +1 تفاح + عصير ليمون +
>½ كوب فراولـة + ½ كاس سكر + 1 كاس ماء بارد + ½ كاس مكعبات ثلج .
>
>
>الطريقــة :
>
>توضع جميع المقادير بعد غسلها وتقشيرها في الخلاط وتخفق حتى تتجانس وتقدم
>باردة . ( ملحوظــة ): البرتقال يعصر على حدة ثم يضاف الى الخليط مرة اخرى في
>الخلاط.
>
>
>كيكـة الــادي
>المقادير :
>كاسان دقيق + كاس سكر + 3 بيضات +4 ملاعق صغيرة b.p+ علبتين ــادي صغير+
>فانيليا
>الطريقــة :
>يخلط البيض والفانيليا ثم يخلط الدقيق والسكر والسمن والــادي وb.p ثم يوضع
>عليها البيض وتخلط وتدخل في الفرن .
>
>
>
>
>
>
>حــــــــلـــى التـــوفـــي بالشـابوره
>المقادير :
>½ 1 كاس شابوره مطحون + كاس فستق مطحون + كاس سكر ناعم + 6 حبات كيري + 4
>بيضات + ملعقة p.b + فانيليا + ½ كاس زيت + فنجان ماء …
>الــطــريـقـه :
>يوضع البيض والسكر والزيت والجبن و P.B في الخلاط ثم يوضع الماء عليها ثم يضاف
>الخليط الى مسحوق الشابوره والفستق وتعجن ثم تدخل الفرن حتى تنضج
>للــو جــه :
>علبة قشطة + اصبع ــدة + ½ 1 كاس سكر مطحون ( يوضع السكر على النار حتى يذوب
>ثم تضاف اليه الــده مع التحريك ثم يضاف اليه القشطه ويرفع من على النار ثم
>تصب فوق الخليط الاول ويدخل الثلاجه ليبرد )…..
>
>
>
>حــــــلــى الجـــــزر
>المقادير :
>10 جزرات + كاس زيت + 3 فناجين سكر + 3 ملاعق كاستر + ½ فنجان هيل + زعفران +
>كاس حليب …
>
>
>الــطــريــقـه:
>تبشر الجزرات وتسلق وتصفى من الماء ثم يطحن الجزر في طاحونة الطماطم . ثم يوضع
>على النار قدر ويصب فيه كاس زيت ويترك على النار لمدة 5 دقائق ثم يضاف له
>الجزر ويحرك لمدة ¼ ساعه بعد ذلك يضاف له السكر والهيل وقليل من الزعفران .
>تذوب 3 ملاعق كاستر في كاس حليب ثم تضاف للخليط الاول ويحرك حتى يتماسك ثم يصب
>في صينيه ويضاف له المــرات ويقدم ..
>
>
>
>حلــىجـــوز الهــــــــند
>المقادير :
>كاس حليب بودرة + ½ كاس ــدة مذوبة .
>الطريـقـة :
>يحمر الحليب مع الــدة الى أن يصبح لونه ذهـبي ويترك يبرد .
>في الخــلاط :
>5 بيضات + كاس سكر + ملعقة فانيـليا + ½ كاس جوز الهـند .
>يضاف الجوز الى الخليط السابق ثم الحليب المحموس حتى تصبح مثل عجينة الكيك ثم
>تدخل الفرن
>للـوجــه :
>½ كاس سكر + ½ كاس ماء .
>يغلى على النار ثم يرفع من النار ويضاف اليه علبة قشطـة ويصب الخليط فوق
>الكيكة ثم يترك ليبرد ويقــدم …
>
>
>
>كــيكــــة الكـــويكــر .
>المقادير :
>كاسان كويكر + كاس سكر علبة قشطة + 3 بيضات + ملعقتان b.p + ½ فنجان ماء +
>¾ كاس زيت .
>الطـريـقــة :
>يوضع السكر والكويكر في الخلاط ثم توضع باقي المقادير وتحرك ثم توضع في صينية
>وتدخل الفرن …….
>
>
>تمـــريــــــة
>المقادير :
>كاسان دقيق + بيضتان + كاس زيت + ملعقة صغيرة +b.p + ¾ كاس سكر مطحون + فانيلا
>.
>الطـريقــة :
>تعجن المقادير ثم تقسم العجينة الى قسمين ويرص التمر بينهما وتدخل الفرن ثم
>تقطع معينات وتقدم .
>
>أصـابـــع الزمــــــن
>المقادير :
>½ 1 كأس دقيق + كأس سميد + ½ كأس حليب + ½ كأس ــدة أو سمن + ملعقة هيل ناعم
>الطــريقــة :
>يخلط الطحين مع السميد والهيل وتفرك به الــدة ثم يعجن بالحليب جيدا ثم ترق
>العجينة على لوح مرشوش بالطحين مع ملاحظة أن يكون سمك العجينة رقيق وتقطع
>بكاسة الجبن الصغيرة دوائر وتبرم كل دائره وتلف وحين الإنتهاء منها تقلى في
>الزيت وتصب عليها الشيره وتقدم …
>
>
>حـلى الـفستق
>المـقادير :
>بسكويت مطحون + ½ كأس فستق + ½ كأس سكر مطحون + 3بيـضات + ½ كأس زيت + ملعقة
>b.p + فانيليـا .
>الطـريقــة :
>تخلط المقادير في الخلاط ثم يضاف اليها البسكويت وتعجن ثم تدخل الفرن الى أن
>تنضج ويحمر من الأعـلى .
>للتـغطيــة :
>½ علبة قشطة + 6حبات جبن + ملعقة سكر ( تخلط بالخلاط ويوضع فوق الخليط )
>
>
>حـلـى المـشــقر
>المقادير :
>4بيضات + إصبع ــدة + 6 فناجين سكر + 2حليب سائل + ½1 ملعقة صغيرة b.p +
>حليب جاف مشقر3أكواب + بسكويت شاي .
>للتـغـطيـة : 6 حبات جبن +علبة حليب نستله كبيرة .
>الـطريقــة :
>يوضع البيض والــدة والسكر والحليب في الخلاط ثم يضاف اليه b.p ويصب على
>الحليب المشقر ثم نسكب نصف الخليط في الصينية ويرص فوقة البسكويت ثم يغطى
>بالخليط المتبقي وندخله الفرن ,اذا نضج يسكب عليه الجبن والحليب ويدخل الفرن
>مرة أخرى ويحمر من الأعلى ثم ندخله في الثلاجة ليبرد .
= = = = =
>الأ هـــــــرامــــات
>المقادير :
>2قشطة + 2 دريم ويب + 2 كريم كراميل + 3 ملاعق كاكاو بودرة + ½ علبة بسكويت
>مطحون + علبة بسكويت شاي .
>الطـريقــة :
>تخلط القشطة والدريم والكريمة بالخلاط ثم يسكب على البسكويت المطحون ويقسم الى
>قسمين يضاف الى أحدهما الكاكاو يغمس البسكويت بالحليب ويرص طولياً ثم نضع
>الخليط ويدخل في الثلاجة ثم يقطع على شكل مثلثات .
= = = = =
>بسكـويت بالتمــــر
>المقادير :
>½ 3 دقيق + ¾ كأس زيت + ½ كأس حليب سائل + 2بيـضة + ملعقة صغيرة b.p + ملعقة
>صغيرة خميرة + ذرة ملح وسكر + تمـر .
>الطـريقــة :
>يفرك الدقيق بالزيت ثم نخلط باقي المقادير معاً ونضيفها الى الدقيق وتعجن ثم
>تفرد العجينة على شكل مربع ونضع التمر ثم تلف وتقطع مستطيلات صغيرة وتدخل
>الفرن .

= = = = = =
كيك الشوكولاته بالكريمه
المقادير:

1 علبه كيك جاهز (العلاي أو بيتي كروكر)

للكريمه :
2 علبه قشطه
2 علبه كريم كارامل
2كيس دريم وب
2 كأس من الماء تذوب في كل منهما ملعقتين من الحليب المجفف

الطريقة:

1 – تخلط جميع مقادير الكريمه مع بعضها ثم توضع في الفريزر
2- يعمل الكيك الجاهز حسب طريقة العمل المدونه خلف العلبه
3- بعد الانتهاء من عمل الكيك نتركه ليبرد ثم نقوم بتفتيت الكيك جيدا ونقسم كمية الكيك المفتته الى قسمين متساويين .
4- نضع القسم الاول في طبق ونقوم بالضغط على الكيك بواسطة اليد
5- نخرج الكريمة من الفريزر ونصب قليلا منها على القسم الاول من الكيك في الطبق ثم نضع فوقها القسم الثاني من الكيك ونضغط عليه برفق ثم نصب فوقها ما بقي من
الكريمه
( ويجب مرعاة ان تكون كمية الكريمة الموضوعه قوق الكيك اكثر من
الموضوعة في الوسط )
6- ثم يوضع طبق الكيك في الثلاجه

ملاحظه: يجب ان يكون الكيك الجاهز كيك شوكولاته

= = = = =

حلاوة الشعيرية بالبسكويت

المقادير :

1 كيس شعيرية باــتانية .
12 قالب متوسط ــدة لينه .
1 علبة بسكويت شاي مطحون ناعم .
1 علبة قشدة نستلة .
3 ملاعق صغيرة شيكولاتة بودرة .
4 ملاعق أكل سكر بودرة .

الطريقة :

1. تــر الشعيرية إلى قطع صغيرة ، ثم تحمس على النار مع الــدة حتى تحمر قليلا .
2. يضاف إليه البسكويت المطحون ويستمر في التقليب حتى يمتزج جيدا .
3. تخفق القشدة والشيكولاتة البودرة والسكر الناعم في خلاط الكيك الكهربائي حتى يختلط .
4. يصب الخليط السابق على خليط الشعيرية ويقلب جيدا حتى يمتزج الجميع تماما .
5. يسكب الخليط في قوالب الثلج ذات المناظر ( نجوم – ورود …………… الخ ) بالضغط عليها ، ثم تصف في ورق التقديم .
6. تقدم مع القهوة العربية .

= = = = =

حلاوة السميد بالقشدة والفستق

المقادير :

6 كوب حليب سائل طازج .
4 بيضات .
34 كوب سميد .
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم .
1 فنجان ماء ورد .
1 علبة قشدة نستلة .
1 ملعقة أكل ماء ورد .
2 فنجان فستق مبشور .

القطر :
12 1 كوب سكر .
1 كوب ماء .
4 قطرات من عصير الليمون .
1 ملعقة أكل ماء ورد .

الطريقة :

1. يتم عمل القطر بخلط السكر والماء وعصير الليمون وماء الورد ويوضع على النار حتى يغلي ويتجانس ، ثم يترك حتى يبرد .
2. يخلط الحليب والبيض والسميد والبيكربونات ويخفق جيدا ، ثم يوضع على النار حتى يغلي مع التقليب المستمر حتى يسمك قليلا .
3. يضاف إليه ماء الورد ويقلب جيدا حتى يتجانس الجميع .
4. يسكب الخليط في صينية التقديم ( البايرــ ) ويساوى سطحه ، ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد .
5. تخفق القشدة وملعقة ماء الورد جيدا ، ثم تسكب على الخليط السابق ويساوى سطحها .
6. يرش الفستق على الوجه بالتساوي ، ثم توضع الصينية في الثلاجة لحين التقديم .
7. عند التقديم ، يقطع قطعة متوسطة من الحلاوة وتوضع في صحن التقديم وتسقى بالقطر البارد .

= = = = =

بلح الشام

المقادير :-
كوب دقيق منخول
3ملاعق كبيرة زيت
3/4 كوب ماء
3 بيضات
نصف ملعقة كبيرة خل
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مقدار من الشراب السكرى (القطر او الشيرة) 2كوب سكر +كوب ماء +قطرات من عصير الليمون توضع على النار وتقلب حتى تغلى لمدة 10 دقائق ترفع من على النار وتبرد تماما)

الطريقة :-
يرفع الزيت والماء والخل على النار حتى يغلى المقدار
و يضاف الدقيق المنخول فى دفعة واحدة مع التقليب بسرعة حتى يصير المقدار مثل الكرة وينفصل عن إناء الطهى
ويرفع المقدار من على النار ويقلب حتى يهدأ
و يضاف البيض واحدة واحدة مع التقليب بشدة
و يضاف قليل من الفانيليا حتى نحصل على عجينة ملساء ناعمة
توضع العجينة فى كيس فى نهايته قمع
يرفع الزيت على النار حتى يسخن للدرجة الأولى
وتدهن اليد اليسرى بالزيت ويضغط على الكيس بحيث تشكل العجينة على هيئة أصابع و تقطع بواسطة مقص وتحمر فى الزيت على نار هادئة حتى يصير لونها ذهبيا
ترفع الوحدات على ورق مطبخ لامتصاص المادة الدهنية الزائدة ثم توضع فى الشراب السكرى البارد حتى تتشرب وتنشل وتوضع في طبق التقديم
ملحوظة / لا تضعي البلح وهو ساخن فى الشراب حتى لا يلين

كنافة بالموز

المقادير:
كنافة بورمة اي غير مقطعة
اصابع موز
قطر
الطريقة:
نلف الموزة بالكنافة وتحمر في الزيت ثم تنشل وتترك حتى تجف من الزيت
توضع فى القطر حتى تتشربه ثم تنشل وتقطع بالورب قطع مناسبة
ملحوظة تحمر تحمير غزير والكنافه مجرد تغطي الموز حتي لا تكون حجمها كبيرأو ممكن ان نقسم اصبع الموز نصفين طوليا
وبالهنا والعافية
الحين اقدم لكم حلاوة التوفو
نص كوب حليب طازج+ 2 م ص بكنج باودر+ثلاث ارباع كوب سكر +نص كوب زيت +5 بيضات+ م ص فانيلا+ كوب جوز الهند +3 كوب حليب نيدو بودره
يحــ حليب بيدوعلى النار حتى يحمر لونه ثم يترك ليبرد
تخلط جميع المقادير المتبقيهثم تصب على الحليب المحمر ويخلط ثم ندهن صينية الفرن او البايرــ بالزيت ونضع المقادير ويوضع في الفرن من الاسفل ثم من الاعلى على حراره 180
مقادير التوفو::: 2 فنجان سكر يتحمر ليذوب ثم نضع عليه علبة قشطه وتحرك بسرعه ثم يضاف على الكيك ويوضع فالثلاجه ليبرد

= = = =

فطائر الكريب بالموز:
المقادير الأساسية للبان كيك:
كوب دقيق منخول
2 كوب حليب
3بيضات
3 ملاعق كبار سكر
3 ملاعق زيت
تخلط المقداير فى الخلاط
تسخن مقلاة تيفال على النار وتدهن بقليل من الزيت ويوضع حجم فنجان من الخليط فى الطاسة وتبطط حتى تغطى قاع الطاسة و تحمر قرابة دقيقة إلى أن يصبح الجانب السفلى ذهبى اللون تقلب وتحمر على الوجه الآخر وتدفع من الطاسة وتحفظ دافئة تكرر العملية مع بقية العجينة تكوم وحدات البانكيك فوق بعضها البعض ثم تغطى بورق فويل لمنع جفافها وتــرها للاحتفاظ بالبانكيك دافئة توضع داخل الفرن وهى مغطاة بالفويل أو فوق حلة بها ماء ليتشرب برفق

مقادير كريب الموز:
4 وحدات بانكيك
مربى سائلة
ملعقة سكر سنترفيش للرش
شيكولاتة سائلة

الطريقة
يقطع اصبع الموز بالطول الى 4
يوضع ربع إصبع موز فى وسط كل بانكيك، ثم يصب قليل من المربى فوق السطح ثم تطوى جوانب البانكيك للداخل ثم تلف على شكل لفافة ترش البانكيك بالشوكولاتة السائلة وتوضع فى الثلاجة حتى تتماسك ثم تخرج وترش بالسكر البودرة

= = = =

بسبوسه بطبقة الكاسترد(الــتر)….بدون مبالغه..((رهيبه))

المقادير…
علبة قيمر نستله او التاج اوبوك…اللي متوفر..
باقي المقاديرتقيسيها بنفس علبة القيمر الفارغه..
1 سميد , 1 جوزهند,1زيت, 1 سكر,2 بيضات، ملعقه كبيره بيكنج باودر…
تخلطي جميع المقادير السابقه بالخلاط…حتى تتجانس…
تحضري القالب بدهنه بقليل من الزيت…ثم تضعي نصف المقدار السابق في القالب وتدخليه الفرن
من تحت فقط حتى يتماسك ثم تخرجيه من الفرن…علشان تحطي عليه الحشوه..والتي تتكون من..
الحشوه: 1كوب حليب سائل2 علبة قيمر، 3ملاعق كاستر، 2ملعقه سكر…
توضع جميع مقادير الحشوه على النار حتى تتجانس وتثخن…
ثم توضع علىطبقة البسبوسه….انتظري 3 دقائق حتى تتماسك طبقة الكاستر علشان لما تصبي باقي البسبوسه ما تختلط…..لما تحسي ان طبقة الكاستر تماسكت صبي باقي مقدار البسبوسه اللي بقي في الخلاط…واذا كان جمد شوي اضيفي قليل جدا من الماء…
بعد ذلك ادخليها الفرن على نار هادئه من الأعلى…حتى تتحمر…
وقطعيها وقدميها بعد ان تصبح بارده ولأفضل نتيجه ادخليها الثلاجه قبل التقديم….

= = = =

كيكة التوفي
المقــــادير*****
كأس دقيق + كأس جوز الهند +كأس حليب بودره
محموس + كأس سكر بودره + كأس زيت +
خمس او ست بيضات + ملعقة بيكنج باودر+
ملعقة فانيليا
الطـــــريقه*****
نضع البيض والسكر في الخلاط ويخلط جيداً ثم نضيف
الزيت والفانيليا ويخلط ثم نضيف الدقيق
وجوز الهند والحليب المحموس و البيكنج باودر
وتخلط جيداً ثم نصب الخليط في صينيه مدهونه
ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعه تقريباً ثم بعد
ان ينضج نصب عليه خليط التوفي ويرش بجوز الهند
وبالهناء والعافيه

= = = =

اللقيمات روووووووووووووووعة ( مضمونة)
ايضا اللقيمات هذة على مسؤليتى روووووووووووعة
1 كأس طحين
3 ملعقة طعام حليب بودر
1 ملعقة طعام خميرة
ذرة ملح
غطاء الزيت ملاة زيت
نصف كأس ماء
الطريقة
تخلط جميع المقادير وتترك لتختمر لمدة ساعة
وبعد اختمارها
نضع فى اناء صغير 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر + بيضة= تخفق جيدا
ثم توضع مع المقادير السابقة
وتخلط جيدا . ثم نأتى بملعقة صغيرة ونغطسها بالزيت ونأخذ من العجين
ونقلى ثم تغطس بالشيرة

= = = =

حلاوه اتهببببببببل بحليب نيدو………..
حلاوه اتـــ بحليب نيدو ……….
مرحبا بنات كيفكم
المقادير:
كاس حليب نيدو او اى حليب باودر
بيضه
نص ملعقة شاى بيكنج باودر
نعجن المقادير السابقه مع بعض
وناخذ لتر واحد حليب سائل
وهيل مطحون
وزعفران وماء ورد
وفنجان سكر

الطريقه:
تعجن المقادير الاولى مع بعض كما ذكرت سابقا ونعمل منها كرات صغيره
ونسخن الحليب السائل مع السكر والهيل والزعفران وماء الورد
وتوضع الكرات فيه ويترك على نار هادئه لمدة (45 د) ثم يوضع فى الثلاجه حتى يبرد ويقدم
وبالعافيه ويارب يحوز على رضاكم
= = = =

حلى الــادي
يتكون من ثلاث طبقات :
الطبقة الاولى
بسكوت مطحون ومفروك بالــدة يرص في قاع الصينية

الطبقة الثانية :
يخلط علبتين ــادي + 8 فناجين قهوة حليب بودرة + 4 فناجين سكر بودرة
وتوضع على الطبقة السابقة وتوضع في الفرن على الرف الاوسط لمدة ثلث ساعة او حتي يجمد
تخرج وتوضع في الثلاجة حتى تبرد
الطبقة الثالثة :
علبة كريم كارمل + ملعقة صغيرة نسكافة + معلقه صغيرة كاكاو + ثلاثة ارباع كاس ماء توضع على النار حتى تغلى ثم تصب على الطبقة السابقة
وتزين بجوز الهند ,,, وبالعافية
على فكرة هذا الطبق اخذتة من منتدى والله مااذكرة وسويته مع القهوة
وكل من ذاق اخذ طريقتة ,,وعملوة على الفطور الاول يعني اليوم …

على فكرة هو يصلح مع القهوة او ممكن تقصينة مربعات كبيرة ويقدم حلى اكل ……

= = = =

بسكويت ستروسل ( حلى فاخر للقهوة)
الطبقة الأولى
اصبع ــدة
¼ كوب سكر مطحون
كوب دقيق فاخر
¼ كوب دقيق ذاتي الإختمار
اعجني كل المقادير ابسطيها في صينية بايرــ مدهونة بسمك سم وتخبز في الفرن لمدة عشر دقائق
الطبقة الثانية
اخلطي في قدر 1علبة حليب نستلة المركز 400جم ملعقة ــدة كبيره 2ملعقة طعام شيرة مركزة 3ملاعق صغيرة نسكافة وحكيها على النار لمدة ثلاثة دقائق ثم أضيفي ½ كوب بندق مفروم وليس مطحون وسكبي الخليط على العجينة
الطبقة الثالثة:
اعجني كوب طحين معملعقتين صغيرة من القرفةو1/3 كوب سكر أسمر وأصبع ــدة حتى تصبح عجينة جامدة ثم أبشريها على الصينية ثم ضعيها في الفرن من الأعلى والأسفل حتى تحمر وتقطع قطع صغيره
= = = =

مقادير حلو الفيمتو :

باكيت بسكوت سادة – حليب سائل – ( 2 علبة قشطة – 2 كيس دريم ويب – علبة جبنة فيلادلفيا ) – ( نصف كاس فيمتو مركز – نصف كاس ماء – 2 كيس كريم كراميل ) – ( كيس دريم ويب – 2 ملعقة طعام حليب بودر – فنجان قهوة ماء )

الطريقة:

نغمس البسكوت في الحليب ويصف في صينية بايرــ يكون طبقتين بسكوت.
نضع بالخلاط ( القشطة + الدريم ويب + جبنة فيلادلفيا ) مدة 10 دقائق لتصبح كريما ثم توضع على طبقة البسكوت ثم توضع بالثلاجة إلى أن تبرد وتتماسك.
نضع بإناء ( الفيمتو + الماء + كريم كرامل ) ويرفع على النار ليقارب على الغليان ثم يرفع من النار ويصب على البسكوت ثم يوضع بالفريزر مدة ساعة.
نخلط الدريم ويب + بودرة الحليب + الماء بالخلاط ثم يوضع على المزيج السابق ثم تدخل الثلاجة لتبرد ثم يقدم.

كيكة النسكافيه:
المقادير:
كاس زيت – كاس سكر – كاس حليب سائل – 4 بيضات – نصف ملعقة صغيرة فانيليا – 2 ملعقة طعام نسكافيه – 2 ملعقة طعام بكنج بودر – 2 كوب طحين.

الطريقة:

نخلط المقادير كلها بالخلاط ( ماعدا الطحين والبكنج ) ثم نضيفهم اليهما ويحرك الجميع بالخلاط قليلا ثم بواسطة ملعقة خشبية يخلط ثم يصب بصينية مدهونة ومرشوشة ويدخل الفرن حتى ينضج.

كيكة بقطع المارس:

المقادير:
3 بيضات – كاس سكر – كاس لبن ــادي ( روب ) – نصف كاس زيت – كاس طحين – 3 ملاعق صغيرة بكنج بودر – 8 حبات مارس صغيرة مقسمة بالنصف.

الطريقة :
نخفق البيض + السكر + الروب + الزيت بالخلاط مدة 10 دقائق ثم نضيف اليه الطحين + البكنج ونخلطه قليلا ثم يقلب بملعقة خشبية ثم يسكب بصينية مدهونة ومرشوشة ثم نضع عليه المارس بشكل عشوائي ثم يدخل الفرن على درجة حرارة معتدلة وبعد ان تنضج تحمر من اعلى ثم نضع على الكيكة صوص شوكلاتة او شيرة مضاف اليها ملعقة طعام نسكافية .

= = = =
دونات طعمها رائع
هذي مقادير دونات رائعة وطعمة مرة
2كاس دقيق+1كاس حليب نيدوبودرة+1ملعقة كبيرة
خميرة
تخلط المقادير السابقة اولا
ثم نضع في الخلاط:
1كاس جبن سايل+1بيضة+1كاس ماء
ثم نضع الخليط على الدقيق وتبلل اليد بقليل
من الزيت ونعجن جيدا وتترك ساعة كاملة لتخمر
ثم ترق باليد لان العجينة لينة ماتنفع بالمفردة
مع استخدام الدقيق اثنا الرق وتقطع
دوائر مفرغة من الوسط ويفضل ان تترك
لتخمر قبل ان تقلى ثم تقلى في زيت غزيروحار